SHOTOEN ショウトウエン コース詳細 2026/05/02 更新
期間限定の「薪火のひとさら」がメインとなるディナーコース/５月の薪火のひとさら［山形県産 孟宗筍の薪火焼き］
| 料金 | 12,000 円（税込） |
|---|---|
| 品数 | 8品 |
| 利用人数 | 2名～のご予約 |
| 滞在可能時間 | 2時間 |
| ポイント |
50ポイント×予約人数
※dポイント・Pontaポイント・リクルートポイントは、来店日から6～10日後にポイント加算されます。 ※ポイントプラスで加算されるホットペッパーグルメ限定ポイントは、来店日の翌月15日頃に加算されます。 ※加算ポイントは、ご予約の条件により変動する場合があります。 ※一部時間帯（7:00~14:59来店の予約）は確定した人数1人につき10ポイントとなります。詳しくはこちらをご覧ください。 ※ポイントプラスで加算されるポイントは、ホットペッパーグルメ限定ポイントになります。対象日時の予約で、予約日が翌々月末までのご来店がポイント加算の対象となります。加算ポイントに関する詳細はこちらをご確認ください |
| 予約可能期間 | 2026年5月1日～2026年5月31日まで |
| 予約可能時間 | 18:00～19:00 |
| 予約可能曜日 | 月～日・祝日・祝前日 |
| 予約締切 | 来店日の前日17時まで |
コース内容
●山形県産 孟宗筍の薪火焼き
山形の大地が育んだ孟宗筍を、丸ごと薪火で焼き上げる一皿。
魚のアラを煮詰めたタレを塗り重ねながら、じっくりと火を通すことで、姫皮まで香ばしい焼き上がりに。
土佐煮の味わいを、薪火の力で表現しました。
仕上げに、牡鹿半島の鹿肉からひいた自家製の鹿節と、山椒の木の芽を添えて。
鹿節の深い旨みと、木の芽のさわやかさが醤油の香ばしさを引き締め、ひと口ごとに表情が変わります。
さらに、自家製の木の芽バターとあわせると、筍の上品で瑞々しい甘みにバターのまろやかなコクが溶け合います。
この時季にしか味わえない、初夏の風物詩をぜひお楽しみください。
●料金
期間限定ディナーコース 12,000円（税込）
※2名様よりご予約いただけます。
●メニュー例
［先付け］春シラス 焼きネギ/人参 デコポン
［スープ］野菜と大豆のスープ
［薪火焼き］山形県産 孟宗筍の薪火焼き
［魚介料理］帆立貝の炙り 大豆ヨーグルトソース
［野菜］胡麻豆腐 春キャベツのソース
［薪火焼き］山形牛ランイチの薪火焼き
［〆］ビーフカレー
［デザート］ブランマンジェ 春苺 甘酒 抹茶
SHOTOENオリジナルハーブティー
※その日に仕入れた食材を使用しているため、ご予約日によってメニューが変わります。
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【オプション】
●メインとなる薪火料理は、【＋4,200円（1名様あたり）にて山形牛 牛ヒレ肉の薪火料理】へ変更いただけます。
●お食事は、【＋1,800円にて季節の土鍋ごはん】へ変更いただけます（2名様より承ります）。
※オプションをご希望の場合は、ご予約時にご要望欄にご記入ください。
※この内容は仕入れ状況等により変更になる場合がございます。
予めご了承ください。
最終更新日：2026/05/02
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ご来店日・時間・人数を選択後、席タイプを選んでください。
2名～でネット予約がご利用いただけます。
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
