粉もんとワイン 双葉

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  看板メニュー《黒焼きそば》特製ソースと生細麺の新感覚

  驚くほどもっちりとした生細麺に絡むのは、店主のこだわりが詰まったオリジナルブレンドソース。深みのある黒色からは想像できないほど、奥深い味わいのハーモニーを味わえます。ジューシーなお肉や野菜の旨味も加わり、食べる手が止まらない逸品です◎京都河原町のオシャレな空間で楽しむ、創作系鉄板料理の筆頭格をぜひ味わってみてください。

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  自然派ワインを中心に種類が豊富なラインナップをご用意

  様々な国のワインを店主自らセレクトし、料理にあったワインを提供しております。赤、白、オレンジ、泡　お好みに合わせてお選びしていただけます。ボトルの提供も可能。1杯分お得にななります。

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  濃厚「蘭王」と福神漬けで味わう！３種ブレンドソースの甘辛「黒焼きそば」～歯ごたえ極める細麺～

  歯切れの良い「低下水細麺」に、３種の秘伝ソースが絡む絶品甘辛焼きそば！コク深い漆黒のソースが麺の旨みを引き立て、トッピングした濃厚なブランド卵「蘭王」を崩せばまろやかな味わいに変化します。シャキシャキとした福神漬けのアクセントが相性抜群で、最後の一口まで箸が止まらない癖になる美味しさです。

  990円（税込）

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  特大L1赤海老で作る極上「生エビチリ」！辛さ控えめ、自然派ワインと楽しむ新感覚の逸品

  ぷりぷり＆とろける食感がたまらない、一番大きなL1サイズの赤海老を贅沢に使用！特製ソースは辛そうで辛くない絶妙な味わいに仕上げており、海老本来の甘みを最大限に引き立てます。「エビチリ×生食」という今までにない新感覚の一皿。爽やかな自然派ワインとの相性も抜群です。至福のペアリングをぜひお試しください。

  900円（税込）

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  【極上ジビエ体験】鮮度抜群！しっとりロースと希少ハツを楽しむ「鹿肉の食べ比べステーキ」

  鹿肉の美味しさを余すことなく味わう本格ステーキ。上品で濃密な赤身の旨みが際立つ「ロース」と、鮮度の良さゆえのクセのない味わいと独特の食感がたまらない希少部位「ハツ」を盛り合わせました。直火でじっくり旨みを閉じ込めた至高の食べ比べ。お肉好きにはたまらない、ジビエの真骨頂を心ゆくまでご堪能いただけます。

  4,400円（税込）

双葉　創作一品メニュー

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  双葉焼き【広島風お好み焼き】

  オリジナルの3種ブレンドソース

  1,450円（税込）

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  赤海老の生エビチリ

  赤海老の1番大きなサイズL1を使用し、辛そうで辛くない自然派のワインとの相性もよく食べて欲しい今までにない生のエビチリを是非。

  1,400円（税込）

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  トロ玉ポテトサラダ

  揚げたてのジャガイモをマッシュし、鉄板で焼いたスクランブルエッグを乗せ黒焼きそばのソースをかけてます。

  650円（税込）

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  季節のフルーツとフレッシュチーズ

  自然派ワインと相性もよく焼き物を待つ間の至極の一品。季節の旬のフルーツと合わせた逸品。

  1,900円（税込）

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  黒毛和牛のうちひらカルパッチョ

  黒毛和牛のウチヒラ（うちもも）を使用した肉のカルパッチョバルサミコ、グラナパダーノ、ブラックペッパーでワインが進みます。

  1,900円（税込）

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  特選こだわりのチーズ盛り合わせ

  フランス、イタリアから仕入れたワインに合うチーズ。ハード、ウォッシュ、ブルーチーズ

  1,760円（税込）

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  丹波味わい鶏の低温調理チャーシュー

  低温調理を施したしっとり鶏胸肉に自家製の鶏むねチャーシュー

  800円（税込）

冷菜

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  黒毛和牛ハリッサタルタル

  ハリッサとは唐辛子ベースのソースになります辛さは控えめ、旨味の合うタルタルを是非に

  1,900円（税込）

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  低温しっとりよだれ鶏

  これまた少し変わった少し違うよだれ鶏。癖になる逸品

  680円（税込）

焼きもの

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  牛ホソと卵のハーモニー

  歴代の師匠からのオールドメニューはまるぜ？

  850円（税込）

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  麻辣あげ鶏炒め

  950円（税込）

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  自家製　手包み焼き焼売

  個数を選べます！！ハチミツが隠し味！甘めだけど旨みが爆発する自家製手包の他にない焼売。

  600円（税込）

• 鉄板キャベツステーキ　自家製ソースで

  ホワイトソースで

  650円（税込）

• スキレット　あつあつ豚平チーズ

  1,000円（税込）

• 鉄板ぷるっぷる　だし巻き

  780円（税込）

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  豚100%むちむち塩麹ハンバーグ

  ムチムチなハンバーグを是非。※写真は3種のチーズソース。他に赤ワインソース、和風ソースがございます。

  1,500円（税込）

メイン　－粉もんとワイン。絶対絶対味わっていただきたい。－

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  ３種のオリジナルブレンドソースの黒焼きそば

  低下水の細麺を使用し、ブランド卵の蘭王を使用。 ちょっと甘辛い焼きそばを福神漬けと。

  990円（税込）

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  黒毛和牛のウチヒラレアステーキ

  黒毛和牛のウチヒラのレアステーキ。 焼き加減も調節できます。付け合わせのソース、野菜は時期によって変更してます。

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• 双葉焼き

  広島風の焼き方をオマージュしたお好み焼き。 キャベツの甘味とマヨネーズ、オリジナルのブレンドソースが更なる旨みに誘います。中に麺が入っており、低下水の平打ちの太麺入り

  1,100円（税込）

揚げもの

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  若鶏のからあげ　4ツ　

  シンプルかつデカい。これが1番難しいんです。 病みつきになる味わいなかぶりつきたい唐揚げ

  750円（税込）

• フライドポテト　パルミジャーノがけ

  カリッとホクホクな歪な形のポテト。冷めてもうまい。パルミジャーノ沢山かけちゃうよ？

  500円（税込）

• ホソの唐揚げ

  牛ホルモンの小腸を唐揚げに。沼る一品

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お食事

• 双葉特製 さっぱり牛香る冷麺

  やってます

  900円（税込）