Wagyu Hotpot FOODLAB 築地

【1人鍋しゃぶしゃぶ】

• 菜彩鶏のしゃぶしゃぶ

  岩手県産「菜彩鶏」を使用した、旨み豊かで柔らかな鶏のしゃぶしゃぶです。特に鶏白湯スープとの相性が良く、まろやかでコクのある味わいを楽しめます。野菜と合わせて、ヘルシーかつ満足感のある一品に仕上げました。

  3,300円（税込）

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  湘南みやじ豚のしゃぶしゃぶ

  湘南の自然豊かな環境で育った「みやじ豚」を使用。きめ細やかな肉質と甘みのある脂が特長で、薬膳火鍋や魚介出汁など多彩なスープとの相性も抜群です。ジューシーで柔らかい豚肉を、たっぷりの野菜と一緒にさっぱりとお楽しみください。

  4,500円（税込）

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  とろける和牛サーロインのしゃぶしゃぶ

  最高級A5ランクの和牛サーロインを使用。美しい霜降りと上品な脂の甘みが、ひと口でとろける極上の味わいを生み出します。熱々の出汁にさっとくぐらせ、ピンク色のレア状態でお召し上がりいただくのがおすすめ。口いっぱいに広がる旨みと香りを存分にお楽しみください。

  5,500円（税込）

• 天使の海老と赤海老のしゃぶしゃぶ

  旨みの強い「赤海老」と、甘みが際立つ「天使の海老」を贅沢に食べ比べできるしゃぶしゃぶです。熱々の出汁に軽くくぐらせ、プリッとした食感と濃厚な旨みをお楽しみください。薬膳火鍋スープではピリ辛に、鶏白湯や和風出汁では海老の甘さが一層引き立ちます。

  5,000円（税込）

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  生麩と湯葉のヴィーガンしゃぶしゃぶ　※VG

  もちもちとした生麩と、とろける湯葉を味わうしゃぶしゃぶ。動物性食材を使わず、野菜の旨みとやさしいコクを堪能できます。体にやさしく満たされる一品です。

  4,500円（税込）

【1人鍋すき焼き】

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  とろける和牛サーロインのすき焼き

  最高級A5ランクの和牛サーロインを贅沢に使用したすき焼き。美しい霜降りと脂の甘みが広がり、ひと口でとろけるような食感を楽しめます。熱々の割り下にさっとくぐらせ、ピンク色のレア状態で味わうのがおすすめ。仕上げに溶き卵にくぐらせれば、まろやかさとコクが加わり、格別の味わいに。上質な旨みと香りを野菜とともにご堪能ください。

  5,500円（税込）

【ご飯セット】　平日土21時　日祝20時まで

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  冬虫夏草ときのこの薬膳スープ◆GF

  手間暇かけて作った黄金の煮干しスープに、手羽元、キクラゲ、5種類の生薬を加えて薬膳スープに仕上げました。煮干しの頭と腸を丁寧に取り除き、白菜、ホワイトアスパラを加えたスープは、身体を温め、健康をサポートする薬膳スープの定番です。

  1,000円（税込）

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  米粉でカリっとフライドチキン

  鶏ムネ肉をオリジナルスパイスと米粉でカリっと揚げました。 オリジナルソースは中毒性あり！！！

  1,100円（税込）

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  気巡り薬膳カレー◆GF

  レモンを絞って召し上がっていただく、サッパリしたカレー。 香り高い生薬を使い、気分が良くなるような気巡りカレーです！

  1,100円（税込）

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  【黒毛和牛】炙りユッケ定食　ひつまぶし風

  厳選したの黒毛和牛を贅沢に使用し、塩麹と自家製タレでじっくりとマリネしました。 炙りで香ばしさをプラスし、まずはそのままお召し上がりいただくのがおすすめです。 さらに、味変で薬膳スープを丼に流し込むことで、2度目の楽しみをお楽しみいただけます。 贅沢な味わいと食感をお楽しみください。

  2,980円（税込）

【薬膳noodlesセット】　平日土21時　日祝20時まで

• 薬膳火鍋スパイシーラーメン※ZENBヌードル

  薬膳火鍋のスパイシーな旨みをそのまま楽しめる特製ラーメン。花椒や唐辛子の刺激が効いたスープに、体を温める薬膳食材を合わせました。麺には黄色えんどう豆を使ったグルテンフリーのZENBヌードルを使用。辛さとコク、そして体にやさしい仕上がりを両立した一杯です。

  1,500円（税込）

• 魚介と白菜のあっさり和風ラーメン※ZENBヌードル

  魚介の旨みと白菜の甘みを合わせた、あっさり和風仕立てのラーメン。澄んだスープながら出汁のコクがしっかりと感じられ、〆にもぴったりの軽やかな一杯です。麺には黄色えんどう豆を使用したグルテンフリーのZENBヌードルを採用。体にやさしく、満足感のあるラーメンです。

  1,350円（税込）

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  野菜出汁のヴィーガラーメン

  身体と心に優しいベジタリアンラーメン。からだに優しい和風の野菜出汁に、グルテンフリーのZENBヌードルを合わせました。 トッピングには、潤いを与える白キクラゲ、葉野菜、香り豊かな海苔を使用。 動物性食材・添加物不使用、ヴィーガン・グルテンフリー対応。 デトックスしたい日、軽やかに過ごしたい日にぴったりの一杯です。

  1,700円（税込）

• 【人気上昇】汁なし辛豆冷麺

  ・煮卵・発酵白菜・自家製キムチ・香味野菜　旨味たっぷり、辛さ控えめの自家製ヤンニョムをベースにした辛冷麺。余計な水分を飛ばしながら凝縮させた濃厚な味わいのヤンニョムは、一度食べたらもう一度食べたくなるおいしさです。※取扱い商品は全て無添加。店舗で手仕込みしております。（エキス系も使用しておりません）

  1,280円（税込）

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  【ZENBヌードル麺】小麦じゃない、お米でもない、そう、「豆」です。つなぎは使用せず、小麦粉不使用。原材料はプロテインの原料にも使われる黄えんどう豆100％だけ。食物繊維たっぷり、植物性たんぱく質がとれる。さらに、グルテンフリーなのにもちっとした食感とほのかな豆の旨み。是非、一度お召し上がりください。

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• 【期間限定】薬膳冷やし担々麺※ZENBヌードル

  薬膳鍋の煮干しと野菜から丁寧に取った出汁をベースに、胡麻・アーモンド・豆乳・ヨクイニン・玉葱麹を加えたまろやかスープを、黒酢と自家製辣油でさっぱりと引き締めた夏限定の冷やし担々麺。濃厚ながらも軽やかな味わいで、暑い季節にもするりと食べられる一杯です。トッピングには自家製の発酵白菜とキムチを添え、心地よい酸味と発酵の旨味をプラス。

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  麺には小麦不使用・グルテンフリーのZENBヌードルを使用しています。※本商品には醤油（大豆由来）を使用しているため、メニュー全体はグルテンフリーではありません。

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無添加スイーツメニュー

• 大人気の無添加スイーツメニュー。テイクアウトも可。

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  グルテンフリー & 無添加 バスクチーズケーキ

  口どけなめらかな無添加クリームチーズを使用したバスクチーズケーキ。 FOODLABでも大変人気の定番商品で、一般的なバス気チーズケーキより軽い仕上がりにしており、チーズの風味はしっかり残し、無添加クリームチーズのクリーミーさ、そして、食べればほろりとした食感。 さらにグルテンフリーで、無添加！のギルトフリーバスチーを、是非一度お試しください。

  600円（税込）

無添加カフェメニュー

カフェドリンクメニュー

• ＜～薬膳茶～　カラダハーブティ＞

  和漢植物がたっぷり入った薬膳茶です。 「漢方はちょっと抵抗があるかも..」という方にも無理なく飲んでいただけるようにブレンドしました。

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• なつめとルイボス

  紅花の芳醇な香り・当帰葉のセリっぽい爽やかな香り・なつめのほんわり甘みが特徴です。 【1F小売商品】 ・5包　2160円(税込) ・30包　8100円(税込)

  660円（税込）

• 高麗人参とローズヒップ

  自然由来の生薬だけで織りなす酸味と甘味が特徴です。鮮やかな色もお楽しみください。 【1F小売商品】 ・5包　2160円(税込) ・30包　8100円(税込)

  660円（税込）

• ノンカフェイン薬膳茶

  黒豆茶ベースで飲みやすく、質の良い生薬で毎日の健康維持に取り入れて欲しい薬膳茶 原材料：なつめ、陳皮、ハトムギ、当帰葉、杜仲茶 【1F小売商品】 ・30包　3888円(税込)

  550円（税込）

• ＜スペシャリティコーヒー＞

  アンリミテッド コーヒー ロースターズさんから取り寄せてる、スペシャリティコーヒー各種

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• スペシャリティコーヒー（ICE/HOT）

  各550円(税込)

• スペシャリティカフェラテ（ICE/HOT）

  各650円(税込)

• ＜薬膳ドリンク＞竜眼とザクロの生絞り

  880円（税込）

• ＜薬膳ドリンク＞生姜の蜂蜜ソーダ

  880円（税込）

• ＜薬膳ドリンク＞山査子となつめの梅スカッシュ

  880円（税込）

月と太陽の薬膳鍋コース

• 月と太陽の薬膳鍋はランチタイムでもご利用いただけます。

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  月と太陽の薬膳鍋～ベーシックコース～

  悩んだらこちら。陰陽のうつろいを楽しむ和風の薬膳鍋コースです。■夜明け■-野菜と煮干しスープ--24節気前菜-～薬膳鍋～■朝日■-季節野菜ときのこ-■太陽■-黒毛和牛のサーロイン-■夕暮れ■-発酵白菜と国産豚肉-■月夜 ■-無添加中華麺-※グルテンフリー麺に変更可。-本日デザート-

  7,700円（税込）

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  夜明け～月夜まで、お味の変化をお楽しみくださいませ。各鍋に合わせたお野菜やお肉をご提供いたします。※通常は大鍋での提供ですが、一人一鍋（カセットコンロ）でのご提供をご希望のお客様は、別途ご連絡くださいませ。※アラカルトで追加メニュー可。野菜・きのこの追加は無料で承ります。※仕入れ状況により内容が変更になる場合がございます。

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  月と太陽の薬膳鍋～プラントベースコース～　※ヴィーガン

  お肉、お魚を使わないvegan仕様。胃腸を休めたいときにもおすすめ。陰陽のうつろいを楽しむ和風の薬膳鍋コース。■夜明け■-野菜と昆布スープ--本日の前菜-～薬膳鍋～■朝日■-野菜ときのこ-■太陽■-季節野菜-■夕暮れ■-酸菜-■月夜 ■-無添加中華麺-※グルテンフリー麺に変更可。-本日のデザート-

  7,700円（税込）

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  夜明け～月夜まで、お味の変化をお楽しみくださいませ。各鍋に合わせたお野菜やお肉をご提供いたします。※通常は大鍋での提供ですが、一人一鍋（カセットコンロ）でのご提供をご希望のお客様は、別途ご連絡くださいませ。※アラカルトで追加メニュー可。野菜・きのこの追加は無料で承ります。※仕入れ状況により内容が変更になる場合がございます。

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  月と太陽の薬膳鍋～シーフードコース～　※ペスカタリアン

  牛肉や豚肉が付いていない魚介類とお野菜限定のこだわりコース。ぺスカタリアンの方や魚介好きな方へおすすめです！■夜明け■-野菜と煮干しスープ--24節気前菜-～薬膳鍋～■朝日■-季節野菜ときのこ-■太陽■-伊勢海老-■夕暮れ■-発酵白菜と蛤、帆立-■月夜 ■-無添加中華麺-※グルテンフリー麺に変更可。-本日のデザート-

  7,700円（税込）

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  夜明け～月夜まで、お味の変化をお楽しみくださいませ。各鍋に合わせたお野菜やお肉をご提供いたします。※通常は大鍋での提供ですが、一人一鍋（カセットコンロ）でのご提供をご希望のお客様は、別途ご連絡くださいませ。※アラカルトで追加メニュー可。野菜・きのこの追加は無料で承ります。※仕入れ状況により内容が変更になる場合がございます。

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• 薬膳鍋　-鶏とお野菜の白湯スープセット-

  ～薬膳鍋セット内容～-鶏とお野菜の白湯スープ--野菜・キノコ--国産鶏もも肉・むね肉--発酵白菜--生薬7種--無添加中華麺-※グルテンフリー麺に変更可。■追加メニュー■・魚介類・キノコ多種・季節野菜・無添加中華麺-などを取りそろえております。

  5,280円（税込）

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  ※通常は大鍋での提供ですが、一人一鍋（カセットコンロ）でのご提供をご希望のお客様は、別途ご連絡くださいませ。※アラカルトで追加メニュー可。※仕入れ状況により内容が変更になる場合がございます。

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• 薬膳鍋　-煮干しとお野菜ベーススープセット-

  牛肉や豚肉が付いていない魚介類とお野菜限定のお気軽セット。ぺスカタリアンの方や魚介好きな方へおすすめです！～薬膳鍋セット内容～-煮干しとお野菜ベーススープ--野菜・キノコ--海老・あさり--発酵白菜--生薬7種--無添加中華麺-※グルテンフリー麺に変更可。■追加メニュー■・魚介類・キノコ多種・季節野菜・無添加中華麺-などを取りそろえております。

  5,280円（税込）

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  ※通常は大鍋での提供ですが、一人一鍋（カセットコンロ）でのご提供をご希望のお客様は、別途ご連絡くださいませ。※アラカルトで追加メニュー可。※仕入れ状況により内容が変更になる場合がございます。

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