LIGNIN リグニン コース詳細 2026/08/03 更新
熟成肉専門店「つむぐ」より仕入れる極上の55日熟成和牛ランプの薪火焼きをメインに、季節の特製パスタや焼き立て自家製高加水パン（フォカッチャやロデブ）、シェフ特製デザートまで堪能できるフルコースです。食後には選べるこだわりカフェ（コーヒー・お茶）付き。記念日や誕生日、特別なデート、ご会食に最適です。※ご予約でメッセージ付きデザートプレートに変更可能！
| 料金 |
9,000
円（税込） 別途サービス料：880円（税込） |
|---|---|
| 品数 | 7品 |
| 利用人数 | 2名～のご予約 |
| 滞在可能時間 | 2時間15分 |
| ポイント |
50ポイント×予約人数
※dポイント・Pontaポイント・リクルートポイントは、来店日から6～10日後にポイント加算されます。 ※ポイントプラスで加算されるホットペッパーグルメ限定ポイントは、来店日の翌月15日頃に加算されます。 ※加算ポイントは、ご予約の条件により変動する場合があります。 ※一部時間帯（7:00~14:59来店の予約）は確定した人数1人につき10ポイントとなります。詳しくはこちらをご覧ください。 ※ポイントプラスで加算されるポイントは、ホットペッパーグルメ限定ポイントになります。対象日時の予約で、予約日が翌々月末までのご来店がポイント加算の対象となります。加算ポイントに関する詳細はこちらをご確認ください |
| 予約可能期間 | 2026年6月1日～ |
| 予約可能時間 | 16:00～23:00 |
| 予約可能曜日 | 月～日・祝日・祝前日 |
| 予約締切 | 来店日の前日23時まで |
| 補足事項 | ●当日、直前のご予約可能です。お電話ください/●お席のご指定につきましては、ご要望に添えない場合もございます/●ご予約時間15分を過ぎてご連絡が取れない場合はやむを得ずキャンセル扱いとなります/●9名様以上のご予約の際は直接店舗までお問い合わせください |
コース内容
※毎日店内で焼き上げる「自家製高加水パン(高加水フォカッチャ、または薪火料理と相性抜群のロデブなど、その日一番の焼き立て)」が付いています。薪火料理のソースとともにお楽しみください。
※仕入れ状況や季節により、コース内容は予告なく変更することがございます。
＜前菜1＞
福井県産アオリイカと、とうもろこしのフムス
-素材の甘みと薪火のニュアンスを重ねて-
＜前菜2＞
三重県産鱸(スズキ)のフリットとピペラード
-サクッとした食感と鮮やかなパプリカの煮込み-
＜魚料理＞
宮城県産 穴子とグリーンエストラゴンソース
-ハーブ香る爽やかな特製ソースで-
＜肉料理＞
55日熟成 経産和牛ランプの薪火焼き
-熟成肉専門店「つむぐ」より仕入れる極上肉を、薪火の薫香とともに-
＜季節のパスタ＞
薪焼き夏キノコと大葉ジェノベーゼ タリオリーニ
-薪火の香ばしさと爽やかな大葉のアクセント-
＜デザート＞
シェフ特製デザートプレート
(※ご予約でメッセージ付きのデザートプレートへの変更も承ります。お気軽にご相談ください)
＜カフェ＞
食後のコーヒー または お茶(ウバ茶・ジャスミン茶)
※デザートプレートへのメッセージをご希望される場合は予約時にお伝えください。
例)誕生日プレート希望
メッセージ: HappyBirthday
※この内容は仕入れ状況等により変更になる場合がございます。
予めご了承ください。
最終更新日：2026/08/03
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ご来店日・時間・人数を選択後、席タイプを選んでください。
2名～でネット予約がご利用いただけます。
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
