Hyssop ヒソップ お店のこだわり
インテリアへのこだわり
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木の温もりに包まれる開放的な大人の隠れ家空間◎
京都の喧騒から少し離れた場所にある店内は、木を基調とした落ち着いた雰囲気が広がっています。広々としたおしゃれな空間には洗練されたモダンなインテリアが配置され、日常を忘れさせてくれる心地よさです。ゆったりとした席配置で、温かみのある照明が室内を優しく照らし、上質な大人の時間をゆったりと心ゆくまでお楽しみいただけます。
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四季折々の風と美しい景色を感じる吹き抜けのテラス席◎
お店の自慢は、圧倒的な開放感を誇る吹き抜けのテラス席です♪一歩足を踏み入れれば、都会の中にいることを忘れてしまうほど豊かな自然を肌で感じることができます。時間ごとに表情を変える美しい景色を眺めながら味わう食事は格別。ランチタイムには心地よい陽光が差し込み、ディナータイムにはロマンチックな夜を演出します。
サービスへのこだわり
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地元の恵みで、身体に優しいヴィーガンメニュー◎
京都の生産者さんから直接仕入れる新鮮な食材を中心に、素材の特徴を活かすシンプルな調理法にこだわっています♪野菜を中心としたヴィーガンメニューが非常に充実しており、目にも鮮やかな一皿が揃います。丁寧に育てられた地場野菜の甘みや旨みをぎゅっと閉じ込めた料理は、ヴィーガンの方だけでなく健康志向の方にも大人気です。
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臭みがなく澄んだ旨みが広がる、極上の肉料理を堪能♪
厳選して仕入れる和牛やジビエの鹿肉を使用したお肉料理は、お店が誇るこだわりの逸品です◎徹底した品質管理と最高の火入れ技術により、ジビエ特有の臭みが一切なく、お肉本来の澄んだ味わいと深い旨みだけを実現しました。贅沢な味わいの和牛やヘルシーで極上の鹿肉料理はドリンクとも相性抜群。特別な日を華やかに彩るメインディッシュです。













