Hyssop ヒソップ

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  身体が喜ぶ美味しさ♪野菜が主役のヘルシー料理をご堪能

  当店は、野菜を中心としたヘルシーなお料理をお楽しみいただける、ヴィーガン、ベジタリアンフレンドリーのカジュアルレストランです。地元京都の新鮮な素材を中心に仕入れ、そのものの美味しさを引き出すシンプルな調理法で仕上げています。健康志向の方にも大満足の絶品メニューの数々をお楽しみください◎

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  旬の厳選素材を散りばめた極上コースの数々♪

  大切な方との記念日やビジネスでのご会食など、用途によって最適なコースをぜひご堪能ください♪メニューには旬の食材を活かしたコースも多数ご用意しており、訪れるたびに新しい美味しさに出会えるのが自慢です。厳選されたお肉料理や新鮮な地場野菜を組み込んだ贅沢なプランは、ソムリエが選ぶワインとの相性も抜群。

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  カマンベールチーズと季節野菜 炭火焼き

  炭火の香ばしい薫りをまとった旬の野菜と、じっくり炙られてトロ～リとろける濃厚なカマンベールチーズ。炭火焼きだからこそ引き出される野菜本来の凝縮された甘みと、まろやかなコクが口の中で絶妙に絡み合います。外はパリッと香ばしく、中はあつあつ。ワインのお供にもぴったりな、贅沢な時間を彩る至高の一皿です。

  2,500円（税込）

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  【当店自慢の看板メニュー】前菜オードブル ※ヴィーガン対応可能

  厳選された旬の素材をバランスよく盛り合わせたオードブルです。素材本来のうま味と香りを最大限に引き出した繊細な味わいが広がります。ヘルシーな菜食スタイルへの変更も承っておりますので、どなた様も安心してお食事をお楽しみいただけます。特別な集まりや宴会を華やかに彩る極上の1皿をご堪能ください。

  2,200円（税込）

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  ハモンセラーノ

  じっくりと時間をかけて旨味を凝縮させた本格派の生ハムです。口に入れた瞬間に広がる芳醇な香りと、しっとりとしたなめらかな食感が特徴的。適度な塩気がお肉の甘みを引き立て、ワインをはじめとする各種ドリンクとの相性も抜群です。乾杯の一杯からメインのお供まで特別なひとときを華やかに演出するこだわりの逸品です。

  1,200円（税込）

Concept

• フードコンセプト：We are made of what we eat

  お客様が食べるものは、責任を持って選びます。Hyssopなりの表現で、生産者さんの気持ちを代弁できるようなプレゼンテーションと空間で、食事を楽しんでいただく。GOOD NATURE STATIONのコンセプトでもある「信じられるものだけを、美味しく、楽しく。人も地球も元気にする“GOOD NATURE”なモノ・コトが集まる場所」を体現できるレストランです。

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• 私達が選んだ食べ物で、私達は作られる。

  どのカテゴリーにも、1～3種はヴィーガン対応メニューを用意し、ヴィーガンの方も、そうでない方も同じテーブルを囲えるようにしており、食の多様性に可能な限り対応していきます。

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前菜

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  前菜オードブル

  ※ヴィーガン対応可能

  2,200円（税込）

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  ハモンセラーノ

  1,200円（税込）

• チーズ盛り合わせ

  1,500円（税込）

サラダ

• Hyssopサラダ バーニャカウダー

  ※ヴィーガン

  2,000円（税込）

• ヒラメと無花果のマリネ

  1,800円（税込）

• 季節野菜のタブレサラダ

  ※ヴィーガン

  2,000円（税込）

• 農園トマトとブッラータチーズ カプレーゼ

  2,400円（税込）

スープ

• Hyssopサステナブルスープ

  ※ヴィーガン

  1,500円（税込）

• パン

  ※ヴィーガン対応可能

  +500円(税込)

• ミネストローネ

  ※ヴィーガン

  1,500円（税込）

温菜

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  カマンベールチーズと季節野菜 炭火焼き

  2,500円（税込）

• ビーツのフムスとファラフェル

  ※ヴィーガン

  2,500円（税込）

• ポテトフライ -3種のディップ添え-

  ※ヴィーガンケチャップに変更可能

  1,500円（税込）

ライス

• Hyssopのブッダボウル

  ※ヴィーガン

  2,300円（税込）

• 鮪と季節野菜のポキボウル

  2,400円（税込）

パスタ

• ロングパスタ 京鴨ラグーソース

  2,400円（税込）

• ショートパスタ きのこクリーム

  ※ヴィーガン

  2,200円（税込）

メイン料理

• カリフラワーステーキ

  ※ヴィーガン

  2,500円（税込）

• サーモン 京都白味噌のブール・ブランソース

  3,800円（税込）

• 亀岡牛ロース肉のロースト 120g

  5,400円（税込）

• 鹿 炭火焼き きのこ麹味噌ソース 100g

  4,000円（税込）

デザート

• 季節の豆花とバニラアイス

  ※ヴィーガン対応可能(ヴィーガン対応はバニラアイス抜きでご提供します)

  1,500円（税込）

• フルーツプレート

  ※ヴィーガン

  2,000円（税込）

• オリジナルチーズケーキ

  1,500円（税込）

• オリジナルガトーショコラ

  1,500円（税込）