ニューベイブ　難波道頓堀店

『豚』関東地方を中心に全国から厳選した銘柄豚を使っています

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『油』低温と高温を使い分け、丁寧にじっくり揚げています

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『パン粉』糖質を抑えていますが、パン粉の美味しさがしっかりと伝わります

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『豚汁』とんかつに使う銘柄豚をたっぷり使用。大源味噌さんの白味噌を合わせています。

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『米』ニューベイブオリジナルのブレンド米使用。

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『釜飯』とんかつの仕上がりに合わせて炊き立ての釜飯を。

ご飯はお一人様180ｇでご用意しております。

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『漬物』「明治三十年創業」の老舗「伊勢屋本店」の漬物を使用

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『薬味』ニューベイブは８種類の味付けが楽しめます。

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『出汁』最後はカツとご飯を少し残して、出汁茶漬けでどうぞ。

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リブロース

一本のロースから少ししか取れない希少部位！上ロースとも呼ぼれます。 脂の甘さ、お肉の甘み、どちらも最大限に感じられます。 脂の苦手な方はお控えください。

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ロース

赤身と脂身のバランスが良く、お肉の柔らかさの中にしっかりとした歯応えも感じられます。

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ヘレ

ヘレ肉は豚一頭から約1.5Kgしか取れないとても希少な部位です。 脂質が少なく肉の旨味はとても強い。 何より柔らかさに衝撃を受けます。

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抗生物質を限りなく抑え、穀物中心の餌を与えることにより、肉質の柔らかさ、香り、脂の軽さ、甘みが限りなく引き立っています。SPFポークのパイオニアです。

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リブロース

3,520円（税込）

ロース

2,800円（税込）

ハーフ（ロース＆ヘレ）

ヘレ肉は国産ヘレを使用しています

3,520円（税込）

メンチカツまたは、ささみカツセット　

+400円(税込)

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ヘレ肉は豚一頭から約1.5Kgしか取れないとても希少な部位です。脂質が少なく肉の旨味はとても強い。何より柔らかさに衝撃を受けます。

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四切れ

2,750円（税込）

六切れ

3,520円（税込）

メンチカツまたは、ささみカツセット　

+400円(税込)

本日のおすすめ銘柄豚は店舗にお問い合わせください。

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リブロース

3,960円（税込）

ロース

3,520円（税込）

ハーフ（ロース＆ヘレ）

3,960円（税込）

メンチカツまたは、ささみカツセット　

+400円(税込)

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三重県・松坂の穏やかな自然の中で脂質と旨味を重視し血糖を選抜。きめ細かな肉質と低融点の脂が特徴で上品な甘みが広がります。赤身は柔らかく臭みがなく、噛むほどに澄んだ旨みと心地よい余韻を残します。

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リブロース

3,960円（税込）

ロース

3,520円（税込）

ハーフ（ロース＆ヘレ）

ヘレ肉は国産ヘレを使用しています

3,960円（税込）

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細谷ファーマーズさんが愛情を込めて育てる三元豚温暖な気候で肥沃な土壌にも恵まれストレスが少ない環境で飼育されています赤身と脂身のバランスが良く、旨味があり食べやすいまさに優等生のような存在です

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リブロース

4,400円（税込）

ロース

3,960円（税込）

ハーフ（ロース＆ヘレ）

ヘレ肉は国産ヘレを使用しています

4,400円（税込）

メンチカツまたは、ささみカツセット　

+400円(税込)

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群馬県 樺名高原で育てられた中国系黒豚の血を引く希少なブランド豚です。その名の通り、雪のようにきめ細かなサシが入り口の中でとろけるような柔らかな肉質とさっぱりした脂の甘み、そして豊かな旨味が特徴です

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リブロース

4,400円（税込）

ロース

3,960円（税込）

ハーフ（ロース＆ヘレ）

ヘレ肉は国産ヘレを使用しています

4,400円（税込）

メンチカツまたは、ささみカツセット　

+400円(税込)

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言わずと知れた日本を代表する銘柄豚。上質な香り、ほのかな甘み、さっぱりとした脂が特徴的鼻に抜ける甘い香りと爽やかな旨味は食べ終わった後のしつこさを感じさせませんとても貴重な豚なのでこの機会に是非

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リブロース

4,840円（税込）

ロース

4,400円（税込）

ハーフ（ロース＆ヘレ）

ヘレ肉は国産ヘレを使用しています

4,840円（税込）

自家製 豚の佃煮

300円（税込）

やまやのほぐし明太子

300円（税込）

伊勢屋本店のつぼ漬け昆布

300円（税込）

ミニキーマカレー

400円（税込）

ちょいご飯（100ｇ）

200円（税込）

追加ごはん（180ｇ）

炊き上がりに20分ほどかかりますのでお早めのご注文をお願いします。

400円（税込）

メンチカツ

500円（税込）

エビフライ

500円（税込）

ササミカツ

600円（税込）

豚の角煮（林SPF使用）

400円（税込）

カツサンド（店内用）

1,280円（税込）

カツサンド（お持ち帰り用）

1,000円（税込）

ミルクアイスもなか

300円（税込）

抹茶アイスもなか

400円（税込）