鮨　銀八

インテリアへのこだわり

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  大将の手際を間近で堪能

  臨場感あふれるカウンター席では、大将の手際を間近で堪能できます。料理人とも気軽に会話を愉しめる居心地の良い雰囲気です。また、お客様のご要望にもお応えし、お好きな料理だけを選んでお召し上がりいただくのも可能です。お客様のご来店を心よりお待ちしております。

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  下通アーケードの近くに位置する大人の隠れ家空間

  駅近ながら静寂に包まれる落ち着いた空間です。木の温もりと柔らかな灯りが心地よく、カウンター席や個室席でゆったり過ごせます。大人が贅沢に寛ぐ特別な時間を存分にお愉しみください。

サービスへのこだわり

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  特別なシーンに特別なコースを。

  職人の美学を結集した、至高のおまかせコース。厳選された極上の旬ネタと一寸の狂いもない職人の技。前菜から握り、甘味に至るまで、ひと流れの物語として組み上げたおまかせコースです。仕込みの段階から細部までこだわり抜いた、その日最も美しいひと握りを極上の間合いでお届けします。

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  和食一筋の鮨職人がご提供。

  厳選したこだわりの旬の新鮮食材で作る旬の鮨はどれも絶品です。大将が皆様の目の前で、真心をこめて丁寧に握った鮨をご堪能いただけます。極上の食材を、癒しの空間で、大将の技が光る至極の一品一品、心ゆくまでご堪能ください。

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  【個室（2名様～最大8名様まで）】少人数の接待や会食に最適な落ち着いた完全個室をご用意。ビジネスや記念日などにも安心してご利用いただけます。大人が贅沢に寛ぐ特別な時間を存分にお愉しみください。

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  【和の洗練された非日常空間】店内は「木材と間接照明を巧みに使った落ち着いた空間。カウンター席では職人の手仕事を間近に感じられ、まるで劇場のような臨場感。静かで洗練された雰囲気が、特別なひとときを演出します。

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  【静寂と品格が漂う大人の隠れ家】騒がしさとは無縁。静かに流れるBGMと丁寧な接客が心地よく、まさに“大人の隠れ家”と呼ぶにふさわしい空間です。ゆったりとした時間を過ごしたい方にぴったりの雰囲気です。

個室

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  個室4名様×2

  【静かで心地よい時間を完全個室空間でご提供】店内は静かで落ち着いた雰囲気。スタッフの動きも静かでスムーズ、会話の邪魔をしない配慮がされています。まるで旅館のような心地よさで、食事に集中できる空間が整っています。

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  個室4名様×2

  【2名様～最大8名様までご利用いただける半個室空間】接待やデートなどの特別なシーン、各種ご宴会などにもぜひご利用ください。いつもと一味違う大人で至福なひとときをお過ごしください。

カウンター

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  カウンター1名様×16

  【一人ひとりに寄り添う丁寧な接客】「鮨銀八」では、お客様一人ひとりに合わせた丁寧な接客を心がけています。料理の説明やお酒の提案など、細やかな気配りが行き届いており、初めての方でも安心してお愉しみいただけます。

お席一覧

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  熊本市電Ａ系統，熊本市電Ｂ系統辛島町駅出口(健軍町方面のりば)より徒歩約5分と好立地。居酒屋感さんの上階にございます。