かに料理専門店 かに重 クオーツ心斎橋店

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  ずわいがにの旨味を引き出す丁寧な調理と素材選び

  当店では、ずわいがにと本たらばがにの繊細な甘みと旨味を最大限に活かすため、仕入れから調理まで一切妥協しません。お造りは鮮度を重視し、天婦羅は衣の軽さと揚げ加減にこだわり、鍋料理は出汁の風味を大切に仕上げます。どの料理も、かに本来の味わいをお楽しみいただけるよう心を込めてご提供します。

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  旬の味覚を詰め込んだ充実のかに料理で贅沢な時間を演出

  運ばれた瞬間に目を奪われる美しい盛り付け、そして口いっぱいに広がる繊細な旨味。贅沢な蟹の魅力を、お造り、蒸し物、焼き物、お鍋、天婦羅、寿司など、多彩なアプローチで余すことなく表現します。凛とした心地よさが漂う和モダンな空間で、記憶に残る特別なひとときをご堪能ください！

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  瑠璃 -RURI- コースで味わう、贅沢なひとときと上質な時間をゆったり。

  季節の前菜二種に始まり、ずわいがにのお造りとかに茶碗蒸し、メインのずわいかにすき鍋、天婦羅や雑炊、甘味まで揃う充実の内容。かにの旨味を引き出した品々で、特別な日や大切な方との食事にぴったりです。落ち着いた和の空間で、ゆったりと堪能できます。会席や宴会にもおすすめです。幅広く活躍します。

  9,500円（税込）

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  ずわいがにの天婦羅で味わう、軽やかな衣とサクサク食感、揚げたての香ばしさ

  衣は軽やかでサクッとした食感。中にはふっくらとしたずわいがにの身がぎっしり。揚げたての香ばしさとかにの甘みが口いっぱいに広がります。油の温度や揚げ時間にも配慮し、素材の持ち味を活かして食感と風味を大切に仕上げています。油の状態を見極め、一品ずつ丁寧に揚げています。食べ応えも十分です。

  2,800円（税込）

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  かに茶碗蒸しで感じる、優しい旨味と出汁の香り、なめらかな口当たりが魅力

  ふんわりとした卵に、かにの旨味がしっかりと溶け込んだ茶碗蒸し。出汁の香りとともに、口に入れた瞬間に広がるやさしい味わいが魅力です。シンプルながら丁寧な仕込みで、心まで温まるひとときを演出します。なめらかな口当たりと余韻のある旨味が楽しめます。出汁の風味を大切に、火加減にも気を配り仕上げています。

  700円（税込）

単品　－A la carte－

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  かに味噌とずわいがに

  1,780円（税込）

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  ずわいかに酢

  3,300円（税込）

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  ずわいがにといくらの冷製ジュレ掛け

  1,500円（税込）

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  ずわいがにと季節野菜のサラダ かに味噌ドレッシング

  1,700円（税込）

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  ずわいがにのお造り

  3,800円（税込）

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  本たらばがにのお造り

  4,000円（税込）

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  本たらばがにとずわいがにのお造り

  4,400円（税込）

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  かに重 お造り盛り合わせ

  6,300円（税込）

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  かに茶碗蒸し

  700円（税込）

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  かにしゅうまい（2個）

  680円（税込）

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  ずわいがにのセイロ蒸し

  6,800円（税込）

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  本たらばがにのセイロ蒸し

  11,000円（税込）

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  毛がに（蒸）

  18,000円（税込）

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  焼きずわいがに

  6,600円（税込）

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  焼き本たらばがに

  12,000円（税込）

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  黒毛和牛の鉄板焼き

  3,300円（税込）

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  旬魚の西京焼き

  1,300円（税込）

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  かに味噌の甲羅焼き

  1,500円（税込）

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  ずわいがにの天婦羅

  2,800円（税込）

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  本たらばがにの天婦羅

  3,800円（税込）

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  車海老の天婦羅

  3,200円（税込）

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  かにクリームコロッケ

  760円（税込）

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  ずわいかにすき鍋

  5,600円（税込）

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  かに雑炊

  800円（税込）

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  かに御飯いくら添え

  600円（税込）

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  かに三昧にぎり寿司（4貫）

  2,000円（税込）

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  にぎり寿司盛り合わせ（7貫）

  3,300円（税込）

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  海鮮ちらし寿司

  2,500円（税込）

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  豪華海鮮ちらし寿司

  4,800円（税込）