銀座 鮨 禅 コース詳細 2026/07/30 更新
寿司禅の寿司会席を、より深く味わっていただく上位コースです。本鮪トロ、夏河豚、黒鮑など、印象に残る食材を重ねながら、江戸前の仕事を軸に構成しました。和を土台に、香りや火入れに洋の発想をさりげなく織り込み、コースの途中に味覚を整える一皿を挟むことで、次の握りの輪郭と余韻をより美しく引き立てます。寿司を中心に、会席としての豊かさと流れの妙を味わっていただけます。
| 料金 | 16,000 円（税込） |
|---|---|
| 品数 | 13品 |
| 利用人数 | 1名～のご予約 |
| 滞在可能時間 | 2時間 |
| ポイント |
最大150ポイント×予約人数
※dポイント・Pontaポイント・リクルートポイントは、来店日から6～10日後にポイント加算されます。 ※ポイントプラスで加算されるホットペッパーグルメ限定ポイントは、来店日の翌月15日頃に加算されます。 ※加算ポイントは、ご予約の条件により変動する場合があります。 ※一部時間帯（7:00~14:59来店の予約）は確定した人数1人につき10ポイントとなります。詳しくはこちらをご覧ください。 ※ポイントプラスで加算されるポイントは、ホットペッパーグルメ限定ポイントになります。対象日時の予約で、予約日が翌々月末までのご来店がポイント加算の対象となります。加算ポイントに関する詳細はこちらをご確認ください |
| 予約可能曜日 | 月～日・祝日・祝前日 |
| 予約締切 | 来店日の前日0時まで |
| 補足事項 | 予約取消・変更料は当日：100%、1日前 0時～：50%【注意事項】当日の食材変更は対応が難しい場合があります。アレルギー等ございましたら、予めお申し付けくださいませ。 |
コース内容
【先附】豌豆葛寄せ 鮑酒煎り 彩野菜 銀餡掛け
【口取り】蟹身ゼリー寄せ 穴子八幡巻き 車海老クリームチーズ挟み 早鮎唐揚げ木の芽味噌 石垣小芋蚕豆蜜煮
【スープ仕立て】金目鯛と天然蛤のアクアパッツァ
【お造り小鉢3種】本鮪トロ 夏河豚 牡丹海老
【お任せ握り4貫】本鮪漬け 伊佐木 鱸 鰈
【焼物】太刀魚
【おまかせ握り3貫】本鮪トロ 真鯛 甘海老
【温物】グラタン 黒鮑
【お凌ぎ逸品】江戸前穴子握り
【手巻き寿司】うにとろ巻き
【玉子焼き】玉子焼きブリュレ
【留椀】味噌汁
【水菓子】果物 水羊羹
※この内容は仕入れ状況等により変更になる場合がございます。
予めご了承ください。
最終更新日：2026/07/30
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※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
