鮨酒肴なかちゃん

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  全国から厳選する「極上の素材」と「沖縄食材」の融合

  本格的な鮨や刺身を提供するため、マグロをはじめとする旬の魚介類は品質にこだわり、全国各地の信頼できるルートから目利きして仕入れています。久米島産の車海老や島豆腐、糸満産のこだわり卵、ゴーヤーなど、地元の特産品・伝統食材をふんだんに盛り込み、全国の旬食材と沖縄の旨みを一度に味わえるメニュー構成に仕立てています。

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  職人の手仕込みと繊細な「鮨・酒肴」の技術

  ただ切って出すだけではなく、魚ごとに合わせた「仕込み（締め・炙り・熟成など）」を施し、素材本来の旨味を最大限に引き出しています。しっかり食事として楽しむ本格握り寿司はもちろん、少しずついろいろな味わいを楽しめる「酒のアテ（和食つまみ）」まで、お酒が進む絶妙な仕立てにこだわっています。

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  【その日一番の旨味が凝縮】魚のあら煮

  仕入れによって旬の魚が変わる、一期一会のお楽しみメニュー。 新鮮な魚のあらに特製出汁の旨味がじっくりと染み込み、ふっくらとした身とコク深い味わいが楽しめます。 その日ごとの脂の乗りや旨味の違いを味わえる、お酒が進む名物逸品です。

  1300円－1500円

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  【プリプリ×シャキシャキの絶妙食感】エビきゅうサラダ

  ぷりっとしたエビとシャキシャキのきゅうりを、コクのあるマヨネーズとピリッとアクセントの効いたマスタードで和えた絶品サラダ。 口の中でプチプチ弾けるとびこの食感がクセになり、お酒のアテとしても箸が止まらない大人気メニューです。

  500円（税込）

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  【そうめんスタイルでつるっと味わう清涼感】冷やしもずく

  三杯酢で食べるいつものもずくとは一味違う、旨味たっぷりの「麺つゆ」で楽しむオリジナルスタイル！ 喉ごしの良いもずくをそうめんのようにツルツルといただけ、暑い日の最初の一杯や、お食事の合間のさっぱりとしたお口直しにぴったりです。

  600円（税込）

鮨 単品

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  玉子

  200円（税込）

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  鯵

  350円（税込）

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  烏賊

  350円（税込）

• 蛸

  300円（税込）

• 鯖

  350円（税込）

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  芽ねぎ

  350円（税込）

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  白身

  400円（税込）

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  鮪

  400円（税込）

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  小肌

  450円（税込）

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  海老

  450円（税込）

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  イクラ

  500円（税込）

• 中トロ

  500円（税込）

• 煮ハマグリ

  600円（税込）

• 煮穴子

  650円（税込）

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  雲丹

  1,500円（税込）

細巻

• かっぱ巻

  300円（税込）

• 納豆巻

  300円（税込）

• かんぴょう巻

  400円（税込）

• 梅きゅう

  400円（税込）

• 鉄火巻

  700円（税込）

• トロタク

  1,700円（税込）

おまかせ にぎり

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  五貫

  1,800円（税込）

• 八貫

  2,800円（税込）

• 十貫

  4,500円（税込）

一品料理

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  冷やしもずく

  600円（税込）

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  長芋(細切り)

  600円（税込）

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  銀鱈西京焼き

  1,000円（税込）

• もずく酢

  450円（税込）

• 茶碗蒸し

  450円（税込）

• イカの塩辛

  500円（税込）

• 鮪の山かけ

  1,000円（税込）

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  酢牡蠣

  時期や産地により価格が変動します。

  時価

揚げ物

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  天ぷら盛り合わせ

  ハーフサイズも可能

  1,800円（税込）