星条バル

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  高知の恵みを活かした素材重視の創作料理へのこだわり

  当店の料理は、すべて素材からこだわっています。高知の新鮮な野菜や魚介を中心に、産地を明確にした安心感のある食材を使用。持ち味を最大限に引き出す調理法で、見た目にも美しい一皿に仕上げます。県外からの方にもおすすめです。素材本来の風味を大切に、過度な味付けを避けて丁寧に仕上げています。安心して楽しめます。

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  高知食材を贅沢に使った特別コースの魅力について

  高知の食材をふんだんに取り入れたコースは、旬の味覚を存分に楽しめる内容。鮮度を活かし、独創的なアレンジで仕上げた料理が並びます。見た目の美しさと味わいのバランスを大切にし、特別な時間を演出。県外からのお客様にも喜ばれます。季節の恵みを感じる一皿が、会話も弾む食事時間をさりげなく引き立てます。

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  高知の食材をつかった独創的創作料理〈素材の持ち味を活かす〉・旬の恵み

  高知の新鮮な食材を贅沢に使用した料理は、素材の持ち味を活かした独創的な一皿が並びます。旬の野菜や魚介を丁寧に調理し、見た目にも美しい盛り付けで提供。味わい深い料理とともに特別なひとときを楽しめます。香りにもこだわり、食材の良さをそのままお届けします。記念日にも最適です。

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  自由な発想で織りなす！多彩な創作小皿料理◆高知の厳選食材

  料理のカテゴリーにとらわれず基本を大切にしながら作られたメニューを小皿でリーズナブルにお楽しみいただけます。カツオのたたきや注文後に仕上げる桜チップスモークをはじめ地元野菜を使用した氷結スープなど趣向を凝らしておもてなしをいたします。季節のムースやキッシュなど日替わりもご用意◎

  300円(税込)～

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  職人技が光る逸品！自家製手打ちパスタと季節のスープ◆多彩なメニュー

  こだわりの手打ちパスタはさっとオイルで絡めて仕上げるカラスミのアーリオオーリオや一体感のあるやさしい味わいのラザーニャをご用意しております。さらに旬のとうもろこしや枝豆などを使った彩り豊かな氷結スープも魅力です。その日の発想で仕立てる黒板メニューと合わせて存分にご堪能ください★

  500円(税込)～

《高知の食材と創作小皿料理》

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  鰹のタタキ、刻んだお野菜のソース

  厚切りの鰹と野菜の食感をお楽しみください。

  900円（税込）

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  シンプルにカツオのたたき、カツオを注文を頂いてからスモーク、地元の野菜を使って氷の器のスープなど趣向を凝らして精一杯おもてなしを致します。

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• 鰹の桜チップスモーク、青ネギオイルがけ

  スモークして、すぐに提供致します。まずは香りをお楽しみ下さい。

  900円（税込）

• 埼玉坂戸産、尾島さんの生ハム

  生ハムのパイオニア尾島さんの生ハムを高知で日本酒と一緒にどうぞ

  900円（税込）

• ずわい蟹とリコッタチーズ、生青のり和え

  自家製のやさしい味のリコッタとずわい蟹、青のりが引き立たせます。

  500円（税込）

• 6種モザイクチーズ

  テリーヌの方にランダムにチーズを詰め込んだモザイク風です。

  800円（税込）

• 本日の高知食材のムース・貝・キッシュ(黒板をご覧ください。)

  高知の食材を使っで毎日の更新メニュです。300円(税込)～ご用意してます。

  300円(税込)～

《ミニバーガー》小さなパンを焼いて創作した小さなバーガーです。

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  チーズバーガー

  ダブルチーズバーガーも出来ます。

  500円（税込）

• 海老しんじょうミニバーガー

  自家製のケチャップとタルタルで挟みました！

  500円（税込）

• リコッタチーズのコロッケミニバーガー

  自家製の中濃ソースを絡ませた創作ミニバーガー

  500円（税込）

《暖かい料理》

• お野菜のローズマリーグリル

  高知のお野菜を使ってシンプルにローズマリーの風味のグリル

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• シャルドネでじっくり煮込んだリエットオーブン焼き

  たっぷりの白ワインでプルプルに煮込んだ豚バラのリエット、余計な油は全部すくってます。

  700円（税込）

• 砂肝のスモーク

  90℃4時間湯煎で柔らかくした砂肝をさっとスモークしました。

  450円（税込）

• 豚ソーセージ風、マッシュポテト添え

  クレピネットで香辛料を効かせた豚を包みました。香ばしくグリルして、もったりマッシュを添えてお出しします。

  600円（税込）

• 柔らかスペアリブのグリル

  お箸で切れるぐらい柔らかく煮込んだスペアリブを特製タレに漬け込んでオーブングリルしました。

  900円（税込）

• パテドカンパーニュのフライ

  パテドカンパーニュをフライにした一品、レバーの香りがアクセントです。

  600円（税込）

《手打ちパスタ》

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  カラスミのアーリオオーリオ

  細麺の手打ち麺でさっとオイルで絡めてカラスミをかけました。

  800円（税込）

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  ラザーニャ

  自家製ラザニアで一体感のある味とやさしい仕上がりです。

  900円（税込）

• 氷結スープ

  季節で内容が変わります。とうもろこし・枝豆・ジャガイモ・栗など

  700円（税込）

• 黒板メニュー

  別途に黒板メニューもございます。その日考えた創作メニューも一緒にどうぞ

  500円（税込）