貴いち

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  旬の海鮮を丁寧に仕上げる割烹の技と素材へのこだわり

  旬の魚介を厳選し、持ち味を活かす調理にこだわります。刺身は鮮度を重視し、身の締まりと脂のバランスを見極めて提供。焼き物は香ばしさと旨みを引き出す火入れ、煮物は出汁の深い味わいを丁寧に仕上げます。季節の彩りも美しい一皿です◎見た目にも配慮し、盛り付けに季節感を添えて提供します♪割烹ならではの繊細な仕事が光ります。

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  旬の味覚を楽しむ割烹ならではの料理構成と丁寧な仕上げ

  旬の食材を中心に構成された料理は、鮮度と丁寧な調理が光ります。刺身・焼き物・煮物それぞれの持ち味を引き出し、味・香り・見た目の調和を大切に仕上げます。割烹ならではの繊細な仕事が一皿ごとに込められ、季節の移ろいと和食の奥深さを堪能できます◎食事の時間を豊かに彩る構成です♪一品一品に心配りが行き届きます。

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  旬の海鮮を味わう割烹の逸品、刺身・焼き物・煮物を丁寧に仕上げる一皿を提供

  旬の魚介を厳選し、持ち味を最大限に活かす調理で仕上げます。刺身は身の弾力と脂の旨み、焼き物は香ばしさ、煮物は出汁の深い味わい。見た目も美しく、季節の彩りが映える一皿です。観光客にも人気です☆落ち着いた雰囲気でゆったり味わえます。割烹ならではの丁寧な仕事が光ります◎季節替わりの内容も楽しめます。

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  日本食の美しさを感じる和の料理、繊細な盛り付けと上品な味わいが魅力です

  日本食の伝統を大切にしつつ現代的な感性で仕上げた品々。鮮度を活かす調理で、味・香り・見た目のすべてにこだわります。繊細な盛り付けは器との調和も美しく、一品一品に丁寧な仕事。割烹ならではの上品な味わいです♪食事の時間を特別なひとときにしてくれます◎目にも華やかで心が弾みます。

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  料理を引き立てる和のドリンク、香り豊かで食事が進む一杯を多彩に揃えています

  料理との相性を考えた和のドリンクを取り揃えています。すっきりとした味わいから香り豊かな一杯まで幅広く楽しめ、食事の流れに合わせて選べます。料理の旨みをより深く感じられ、落ち着いた雰囲気の中でゆっくり味わえます☆ラインナップは料理との調和を重視し、食事の時間を豊かに彩ります◎

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• 【この時期到来♪】香箱ガニ

  11/7より開始。事前予約お願いします。

  時価

■鮮魚料理

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  お造り盛り合わせ

  2,800円（税込）

• 薬味たっぷりアジのたたき

  1,650円（税込）

• 甘海老のおぼろ昆布〆

  1,650円（税込）

• 戻りカツオのたたき

  1,650円（税込）

• 金目鯛の炙り

  1,800円（税込）

• カンパチ

  1,650円（税込）

• バイ貝

  1,800円（税込）

• まぐろと長芋そうめん

  1,800円（税込）

• あおりいか

  1,650円（税込）

• 本日の白身

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■焼きもの

• ウロコさくさく甘鯛の塩焼き

  2,500円（税込）

• バイ貝とレンコンのバター焼

  1,800円（税込）

• パリふわウナギの白焼

  2,200円（税込）

• 柳サクラのなんば味噌焼

  1,650円（税込）

• 穴子の黒七味焼

  1,800円（税込）

• 大羽イワシ

  650円（税込）

• いか下足の酒盗バター

  1,650円（税込）

■肉料理

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  貴いちの和牛カツ

  3,300円（税込）

• かも肉の黒胡椒焼

  1,700円（税込）

• 能登豚のにんにく醤油焼

  1,650円（税込）

• 和牛いちぼ焼

  3,300円（税込）

• 牛タンのたたき仕立て

  1,700円（税込）

• 上シロの香味焼

  1,000円（税込）

■煮物

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  加賀れんこん饅頭

  1,000円（税込）

• 穴子と玉ねぎの玉子とじ

  1,800円（税込）

• 木の子たっぷり浅利バター

  1,000円（税込）

• 白エビと赤ナスの揚げ出し

  1,200円（税込）

• 甘鯛のみぞれあん掛け

  2,500円（税込）

• かも肉のカレー煮

  1,800円（税込）

■揚物

• 天ぷら

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• 魚の梅しそ

  1,000円（税込）

• 穴子

  1,000円（税込）

• いか下足

  1,000円（税込）

• れんこん

  800円（税込）

• 五郎島金時

  900円（税込）

• 赤ナス

  900円（税込）

• 貴いちエビマヨ

  1,000円（税込）

• 白エビのクリームコロッケ

  1,100円（税込）

• アジフライと葱のタルタル

  1,650円（税込）

• 白エビと秋野菜の寄せ揚げ

  1,100円（税込）

■菜

• 生ハムとアボカドのシーザーサラダ

  950円（税込）

• 焼かもと焼ねぎのハクハリサラダ

  1,700円（税込）

■ご飯物

• 土なべ御飯

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• 赤出し

  450円（税込）

• ジャコめし

  500円（税込）

• 海鮮太巻

  2,200円（税込）

• 親父の焼きもち

  700円（税込）

• その他

  茶漬け/ぞうすい/氷見うどん/梅寿しなど

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■おまかせ三品

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  おまかせ三品

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