富山の『たたき』　グルメ特集2件

• とり鉄　富山駅前店

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  奥州美鶏のたたき　岩塩盛り

  • 旨味成分を包み込んだ歯ごたえのある『奥州美鶏』のたたきです。先ずは岩塩で出来たお皿にこすりつけてお召し上がりください。濃厚な旨味とコクを纏（まと）わせた特製の『肝ぽん酢』につけるとより一層美味しく召し上がれます。

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• 酒場クロモジ　【女子会・誕生日・個室有】

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  新湊産サゴシの藁焼きのタタキ

  • 朝取れの新鮮なサゴシを藁焼きにし、藁の燻製香と香ばしさをのせてます。煮干し、昆布、椎茸から作った自家製のポン酢に、金時草、梅、薬味等を合わせたソースと一緒に食べるさっぱりとした一皿です。
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