『知覧鶏』 グルメ特集67件
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焼鳥とおでん ぴーかん
- 居酒屋
徳島での取り扱いはごくわずか!!鹿児島県産の「薩摩知覧鶏」を豪快に焼き上げたバラ焼き。
- 薩摩知覧鶏は脂が控えめで後味が良いのが特徴。しつこさがなく、炭火焼きやタタキなどシンプルな調理で真価を発揮します！強い火力で一気に火入れすることで、香ばしい皮と弾力ある身の旨みを引き出しました。鶏本来の美味しさを存分に楽しめる、食べ応え抜群の一品です◎
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おばんざいと炭火焼 小次郎
- 居酒屋
【鮮度抜群】知覧鶏モモ肉タタキ 〜旨味溢れる逸品〜
- 鶏本来の旨味をダイレクトに感じるなら「知覧鶏モモ肉タタキ」がおすすめ！リーズナブルな価格ながら、噛むほどに広がる濃厚なコクと弾力のある食感をお楽しみいただけます。表面をサッと炙ることで引き出した香ばしさが、焼酎や日本酒をさらに美味しくさせます◎鮮度にこだわった自慢の逸品を、ぜひお召し上がりください。
- 690円 (税込)
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焼鳥古鳥
- 居酒屋
【数量限定】知覧鶏の天然塩たたき
- 炭火で香ばしく炙った知覧鶏のたたき。弾むような歯ごたえのあとに、鶏の濃い旨みと甘みがじゅわっと広がります。仕上げはシンプルに天然塩のみ。今夜の一杯に、数量限定の贅沢をぜひ。
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焼鳥古鳥
- 居酒屋
名物の「薩摩知覧鶏かご焼き」◆遠赤外線で旨味を閉じ込めます
- 薩摩知覧鶏かご焼きは、450日以上の時間をかけ育てられた地鶏の逸品。一口食べれば圧倒的な弾力に驚くこと間違いなし。力強い歯応えは、長い生涯を経た証。噛むたびに、熟成されたアミノ酸の甘みが口いっぱいに広がり、豊かな旨味が楽しめます。炭火で焼き上げられた香ばしさとともに、贅沢なひとときをお楽しみください…
- 878円 (税込)～
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やきとり地鶏 じんべぇ
- 和食
旨味あふれる鹿児島知覧鶏
- 当店では鹿児島県産の地鶏「知覧どり」を使用しております。弾力ある肉質と濃厚な旨味が特徴で、噛むほどに美味しさが広がります。素材の良さを活かした調理で提供し、シンプルながら奥深い味わいを楽しめる一品に仕上げています。
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炉ばた 万治郎
- 居酒屋
名物！さつま知覧鶏の籠焼き
- 十倍の期間をかけて育て、脂のリが良く濃厚な旨味のブランド鶏。鶏油を炭に落とすことで、豪快に炎を上げ、煙で燻すことで独特の食感が生まれる。五感で楽しむ一皿です。
- 750円 (税込825円)
