『知覧鶏』 グルメ特集69件
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izakaya 燎
- 居酒屋
【鮮度にこだわってます！】絶品の上州牛や馬刺し、知覧鶏などが味わえる、当店自慢の上質な肉刺しをぜひ♪
- 群馬県産上州牛を使った絶品肉刺しや鮮度にこだわった上質な馬肉を味わえる馬刺し、鹿児島県産知覧鶏を使用したたたき刺しなど、当店自慢の肉刺しが目白押し♪肉刺し3種盛り合わせもあり、上州牛もも、馬刺し上赤身、知覧鶏をご堪能いただけます♪各地から取り寄せた徹底管理された商品のみを使用！鮮度にこだわってます！
- 1300円(税込)～
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地鶏と茶そば 和食個室居酒屋 竹ノ蔵 新横浜本店
- 居酒屋
炭火の香りが食欲そそる！ジュワッと旨味が弾ける知覧鶏炭火焼き！
- ブランド地鶏の知覧鶏を、じっくり丁寧に炭火で香ばしく焼き上げた逸品！噛めば噛むほど溢れ出す地鶏本来の旨味と、炭火のスモーキーな香りが絶妙にマッチ♪外は香ばしく、中はぷりっとジューシーな食感がたまりません！シンプルながらも深い味わいで、柚子胡椒やおろしポン酢との相性抜群で、やみつき間違いなし！
- 1,848円（税込）
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創作ダイニング とりや
- 居酒屋
薩摩知覧鶏の2種盛り
- 弾力と旨味が自慢の薩摩知覧鶏を贅沢に食べ比べ！さっぱりと新鮮な「とりわさ」と、噛むほどに濃厚な旨味が広がる「もも刺し」を盛り合わせました。鶏本来の豊かな風味と食感の違いを、存分にお愉しみください。
- 1,320円（税込）
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焼鳥とおでん ぴーかん
- 居酒屋
徳島での取り扱いはごくわずか!!鹿児島県産の「薩摩知覧鶏」を豪快に焼き上げたバラ焼き。
- 薩摩知覧鶏は脂が控えめで後味が良いのが特徴。しつこさがなく、炭火焼きやタタキなどシンプルな調理で真価を発揮します！強い火力で一気に火入れすることで、香ばしい皮と弾力ある身の旨みを引き出しました。鶏本来の美味しさを存分に楽しめる、食べ応え抜群の一品です◎
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おばんざいと炭火焼 小次郎
- 居酒屋
【鮮度抜群】知覧鶏モモ肉タタキ 〜旨味溢れる逸品〜
- 鶏本来の旨味をダイレクトに感じるなら「知覧鶏モモ肉タタキ」がおすすめ！リーズナブルな価格ながら、噛むほどに広がる濃厚なコクと弾力のある食感をお楽しみいただけます。表面をサッと炙ることで引き出した香ばしさが、焼酎や日本酒をさらに美味しくさせます◎鮮度にこだわった自慢の逸品を、ぜひお召し上がりください。
- 690円 (税込)
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やきとり地鶏 じんべぇ
- 和食
旨味あふれる鹿児島知覧鶏
- 当店では鹿児島県産の地鶏「知覧どり」を使用しております。弾力ある肉質と濃厚な旨味が特徴で、噛むほどに美味しさが広がります。素材の良さを活かした調理で提供し、シンプルながら奥深い味わいを楽しめる一品に仕上げています。
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炉ばた 万治郎
- 居酒屋
名物！さつま知覧鶏の籠焼き
- 十倍の期間をかけて育て、脂のリが良く濃厚な旨味のブランド鶏。鶏油を炭に落とすことで、豪快に炎を上げ、煙で燻すことで独特の食感が生まれる。五感で楽しむ一皿です。
- 750円 (税込825円)
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会津馬刺しとタッカンマリ 居酒屋とみ 横浜
- 居酒屋
【先発完投 水炊きコース】会津直送生馬刺しや知覧鶏とりわさ、鶏白湯水炊き鍋が召し上がれるコース
- 毎日、鶏ガラを丁寧に下処理し、約8時間じっくり炊き上げることで、鶏本来の旨味とコクを最大限に引き出した自家製鶏白湯スープ。長時間炊き込むことで生まれる濃厚な味わいでありながら、後味はすっきりと上品。鶏の旨味が凝縮されたスープは、まずそのままお召し上がりいただき、素材の味をご堪能ください。
- 6,000円（税込）
