「外食の値上げ感じる」は60％、コスト高に一定の理解。平均的と思う価格は「牛丼・牛めし」422円、「ラーメン」650円。「プレミアムメニュー」には36％が興味あり。

■調査時期：2015年7月31日（金）～2015年8月10日（月）

■調査対象：首都圏・関西圏・東海圏在住の20～69歳の男女（株式会社マクロミルの登録モニター）

■有効回答数：9,911人

＜主な内容＞

■「外食の値上げ感じる」は60％、ただし、コスト高には一定の理解。 値段より内容にこだわり。                                                                           

■プレミアムメニューには36％が「興味ある」 。

■「プレミアム」は女性に人気。「高級・希少な原材料」のイメージ。

稲垣 昌宏ホットペッパーグルメ外食総研　上席研究員