外食時、人ではなくツールでも良いサービスがあると考える人が一定数。「人によるサービス」にこだわる理由は「温かみ」（51.7％）等、こだわらない理由は「いちいち呼ぶのが面倒」（42.4％）等。

■調査時期：2022 年7月1日（金）～2022年7月8日（金）

■調査対象：首都圏・関西圏・東海圏在住の20～69歳の男女（株式会社マクロミルの登録モニター）

■有効回答数：9,666人

＜主な内容＞

■「調理」「配膳」は人によるサービス希望、「注文」「会計」はこだわらず。

■外食シーンによりニーズに差。差が最大なのは「大衆店」と「高級店」。

■「人によるサービス」がいい理由は「温かみがある」「対価を払っている」「相談したい」。こだわらない理由は「面倒」「介さない方が早い」「仕方がない」。

稲垣 昌宏ホットペッパーグルメ外食総研　上席研究員