外食市場規模は2兆1645億円（前年度比 +0.1％、19年度比[コロナ禍前比] －44.8％ ）、中食市場規模は1兆5225億円（前年度比 +3.5％、19年度比[コロナ禍前比] +23.9％ ）。「食事主体」業態・計の市場規模が前年度比+3.8％ に対し、「飲酒主体」業態・計は同－12.9％。

●3圏域計における20年4月～21年3月の年間の外食市場規模は前年度比＋0.1％ （2兆1645億円）と推計された。

●3圏域計における20年4月～21年3月の年間の中食市場規模は前年度比 +3.5％（1兆5225億円）と推計された。

●飲酒を伴わない外食のシェアがさらに増えたことで、全体の外食単価は減少したが、飲酒を伴った外食、飲酒を伴わない外食ともに、単価は上昇した。

稲垣 昌宏ホットペッパーグルメ外食総研　上席研究員