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調査・研究データ

外食市場調査(2017年8月度)

2017.09.28

20178の外食市場規模は3,276(前年同月比+150億円)。3カ月連続で外食実施率・頻度・単価の3指標が前年超え。居酒屋」「焼肉・ステーキ・ハンバーグ」業態などの利用回数が増加

2017年8月の外食市場規模は、3圏域合計で3,276億円。前年同月比(以下、前年比)は+150億円と、3カ月連続して前年を上回った。また、3カ月連続して、3圏域合計の外食実施率・頻度・単価のすべてが前年を上回った。天候不順やカレンダー的にも前年に比べて有利な要素は見当たらない中、前年比でプラスになったことは、市場の着実な回復傾向を示している。ただし、前年の8月は前前年比で-252億円と大きな下げ幅を記録した月であり、今回前年比は+150億円と盛り返したが、前前年規模にはまだ戻ってはいない。

圏域別には、全圏域で3カ月連続して市場規模が前年同月を上回った。業態別では、主要16業態中、12業態が前年比プラスで、特に「居酒屋」「焼肉、ステーキ、ハンバーグ等の専業店」で延べ外食回数が伸びて、市場規模も前年度比で大きく増加した。

●2017年8月の外食実施率は 76.5% (前月比増減 -0.4pt、前年比増減 +0.6pt)

●2017年8月の外食頻度は 4.22回/月 (前月比増減 -0.11回、前年比増減 +0.10回)

●2017年8月の外食単価は 2,454円 (前月比増減 -68円、前年比増減 +41円)

●2017年8月の外食市場規模は 3,276億円 (前月比増減 -198億円、前年比増減 +150億円)

稲垣 昌宏

稲垣 昌宏ホットペッパーグルメ外食総研 上席研究員

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