ホットペッパーグルメ外食総研とは?

調査・研究データ

外食市場調査(2017年12月度)

2018.01.31

201712月の外食市場規模は4,213億円(前年同月比+129億円・東名阪3圏域計)。7カ月連続で前年同月超え。外食頻度が調査開始以来2番目の伸び幅。「焼肉、ステーキ、ハンバーグ」「居酒屋」などで延べ回数・単価が増加

2017年12月の外食市場規模は、3圏域合計で4,213億円。前年同月比(以下、前年比)は+129億円と、7カ月連続して前年を上回った。3圏域合計の外食実施率が前年を下回ったものの、外食頻度が前年比+0.14回/月で、2014年1月(+0.18回/月)に次ぐ、前年比の算出がある2013年10月以降、史上2番目の上げ幅であった。また、単価も7カ月連続で前年を上回り、市場規模拡大の要因となった。2017年は前年よりも、外食実施率の高い日曜が1日多いカレンダーだったことも有利に働いた可能性がある。圏域別では、首都圏のみが市場規模が前年比プラスで、東海圏、関西圏は微妙に前年を下回った。業態別では、主要16業態中10業態が前年比プラスとなった。特に「焼肉、ステーキ、ハンバーグ等の専業店(前年比+32億円)」「居酒屋(前年比+27億円)」で延べ回数・単価ともに前年を上回り、市場規模が増加した。

●2017年12月の外食実施率は77.8% (前月比増減 +0.7pt、前年比増減 -0.4pt)

●2017年12月の外食頻度は4.46回/月 (前月比増減 +0.31回、前年比増減 +0.14回)

●2017年12月の外食単価は2,938円 (前月比増減 +407円、前年比増減 +16円)

●2017年12月の外食市場規模は4,213億円 (前月比増減 +863億円、前年比増減 +129億円)

稲垣 昌宏

稲垣 昌宏ホットペッパーグルメ外食総研 上席研究員

“外食市場調査”の関連記事