ホットペッパーグルメ外食総研とは?

調査・研究データ

外食市場調査(2018年8月度)

2018.09.28

20188月の外食市場規模は3,502億円(前年同月比+226億円・東名阪3圏域計)。 外食実施率・頻度・単価とも前年超えし、市場規模は大幅増加。外食単価は2,509円で、8月としては調査開始以来過去最高

2018年8月の外食市場規模は、3圏域合計で3,502億円。前年同月比(以下、前年比)は+226億円で、2カ月ぶりに前年を上回った。外食実施率・頻度・単価の3指標が2カ月ぶりにそろって前年越えし、3圏域合計の市場規模は前年比+226億円の大幅増加。特に外食単価の2,509円は2012年10月の調査開始以来、8月としては過去最高を記録した。カレンダー上は祝日が土曜に重なり前年に比べると不利な面もあったが、8月前半の猛暑などで飲酒需要が喚起されたためか、「居酒屋」「スナック、ナイトクラブ、キャバレー」などの業態で利用回数・単価とも伸びた。業態別の市場規模では、主要16業態中15業態が前年比プラスであった。最も伸びた業態は「居酒屋」(前年比+53億円)。「中華料理店」「レストラン、食堂、ダイニング、洋食店」は13カ月連続して市場規模が前年比プラスと引き続き好調を維持している。

●2018年8月の外食実施率は 78.0% (前月比増減 +1.9pt、前年比増減 +1.5pt)

●2018年8月の外食頻度は 4.32回/月 (前月比増減 -0.01回、前年比増減 +0.10回)

●2018年8月の外食単価は 2,509円 (前月比増減 -21円、前年比増減 +55円)

●2018年8月の外食市場規模は 3,502億円 (前月比増減 +53億円、前年比増減 +226億円)

稲垣 昌宏

稲垣 昌宏ホットペッパーグルメ外食総研 上席研究員

“外食市場調査”の関連記事