「化学調味料不使用の毎日仕込む自家製スープ」
毎日はじめに沖縄スープの仕込みからキッチンの仕事が始まります。鶏ガラの骨を砕きスープをつくり、アグー豚の豚足のスープをあわせ煮干しやカツオ、サバの魚介出汁とあわせます。麺は浅草開花楼の特製「カラス麺」。強烈な小麦の旨味と甘みを兼ね備え、もっちりしながら歯切れの良い沖縄そばの最高峰と思ってます。
968円
月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | 日 |
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22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 TEL | 28 ◎ |
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1 ◎ | 2 ◎ | 3 ◎ | 4 ◎ | 5 ◎ | ||
6 ◎ | 7 ◎ | 8 ◎ | 9 ◎ | 10 ◎ | 11 ◎ | 12 ◎ |
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定休日:なし
お店に行く前にぬちぐすい 浅草のクーポン情報をチェック!
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
【デートや記念日に♪】2名様~ご利用可能な個室のお席をご用意しております!人気のお席なのでご予約を♪
宮古島から直送!店内の熟成庫で食べ頃まで寝かせ、丁寧に筋とりした低カロリーの赤身肉の極上ステーキ!
プルプルコラーゲンたっぷりのテビチや沖縄黒毛和牛筋、アグー豚のソーキなどお肉たっぷり。温まります!
宮古島といえばきれいな海と珊瑚種、さとうきびの搾りかすを寝床に育つ宮古牛は食通の方々の間では沖縄以外ほとんど流通しない「幻の和牛」と呼ばれています。もとぶ牛が有名ブランド牛と対決していくシリーズ第3弾「合戦ステーキ」でこの対決が味届けられます!実はぬちぐすいでは現在「みやこ牛フェア」開催中です。
3580円
毎日はじめに沖縄スープの仕込みからキッチンの仕事が始まります。鶏ガラの骨を砕きスープをつくり、アグー豚の豚足のスープをあわせ煮干しやカツオ、サバの魚介出汁とあわせます。麺は浅草開花楼の特製「カラス麺」。強烈な小麦の旨味と甘みを兼ね備え、もっちりしながら歯切れの良い沖縄そばの最高峰と思ってます。
968円
戦後の食糧難時代、沖縄のあぐー豚は絶滅しかけます。博物館の館長と有志が復活させるのですが、子だしが悪く、成長も遅い黒豚なので値段が白豚の3倍に!こんな高い豚は売れるわけない!と皆が考える中、東京の料理店を中心に口コミで売れていきます。なにしろ肉の甘さと香りが独特で他の豚とは一線を画しているのです。
3,938円(税込)
東京にはほとんど流通しない幻の黒毛和牛「宮古牛」、沖縄黒毛和牛の「石垣牛」やんばるの至宝「もとぶ牛」の三つ巴の戦い!判定はあなたにかかっています!
6,580円(税込)
2013年度全畜連肉用牛枝肉共進会で農林水産大臣賞など七つの賞を受賞、全国1位に輝くもとぶ牛!地元オリオンビールから排出されるビール粕を発酵飼料の材料として利用すれば牛の腸内環境を整え栄養価の高い餌ができることに気づいたことが日本一につながりました。融点の低い不飽和脂肪酸が増えることで口の中で蕩ける味わいになります。当店では赤身の旨味にと蕩ける霜降りの両方が楽しめる「合戦ステーキ」絶賛発売中です!
4,580円(税込)
実はもとぶ牧場から毎月20キロ以上の牛肉が入荷するのですが、そのうち6キロ以上がステーキにできない端肉やすじ肉としてはじかれます。この部分は柔らかく下煮され、タコライスのタコスミートとして使用されます。原価で考えると赤字なのでは?と思うほどのおすすめ品です。生野菜で冷たくならないようにオーブンで焼き上げます。トロリ蕩けるチーズと極上肉のタコスミートをお楽しみ下さい。ご宴会コースにも入っております。
980円(税込)
ぱるだま、にんじんもどき、青ぱぱいや、こりんき島人参など
748円(税込)
1 化学調味料をいっさいつかわず店内で丁寧につくったスープ2 沖縄黒豚あぐーのそーきをじっくりととろとろに煮込みました。 3 浅草開化楼さんが作った特製麺使用 4 豚出汁にはすべてあぐー豚(ちまぐー、背脂) 鳥出汁はくだいた脚など 魚介出汁はすべて築地から材料にこだわります。
1,188円(税込)
2024/01/27 更新
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
毎日店内で鶏ガラ、鰹と昆布の出汁、アグー豚の豚足で仕込むトリプルスープ!トロトロっとしたスープに浅草開化楼特製沖縄そばが絡みます。小麦の甘さとスープの旨味が口の中で合わさり旨味が爆発しますよ!
僕たちが本当に作りたかった沖縄そばがついにできあがりました。 製麺界では知らない人がいない地元浅草開化楼の天才製麺師の不死鳥カラスさんが初の沖縄そばを手掛けてくれることに!すごい旨味が強い麺のため、スープもリニューアルしました。あぐー豚の甘い香りがたちのぼる最高の沖縄そばになったと自負しております
春の歓送迎会にぴったり!当店の自慢の古民家個室は琉球甕やシーサーが飾られ琉球民謡が流れる、とても心地よい空間です。ゆっくりとお食事やおしゃべりを楽しむことができます。春の訪れと共に、新しい出会いや旧交を温める場として最適です。華やかな季節の装いを纏い、素敵な春の夜を古民家個室でお過ごしください。
仕事や家事が忙しいと、ついついイライラ!なんてことありませんか?でもリゾート地は遠くて気軽にはいけません!そんな時には浅草雷門徒歩一分ぬちぐすいにおまかせください!おすすめは東京の沖縄料理店では当店でしか飲めない『青い空と海のビール』小麦の沖縄クラフト生です!これとうまい肉があれば最高ですね!
みんなが集まるお祝いには、周りを気にせず寛げるプライベート感は重要ですね!当店の個室は完全個室で沖縄ムードも満点!。またお誕生会、歓送迎会、ご結婚祝い、長寿のお祝いなど様々なシーンで喜ばれるメッセージ付きデザートプレートをクーポンにてご用意。急なお祝いにもご対応可能!お電話にてご予約お願いします
4名様
お二人での密談やお子様連れでのお食事に!あしびなー、かじまーりの二つのお部屋があります。かわいいシーサーの飾り棚があるこじんまりとした落ち着けるお部屋です。厚い扉が閉まる完全個室
8名様
カップルにピッタリ!おひとり様でもゆったりくつろげるカウンター席。カウンター席のいいところは二人の距離が近くなるところです。デートやお祝いに向いています。逆にきちっとした商談にはむいていません。お客様一組に対し、一対の福を呼ぶ『開運シーサー』があなたのために頑張っています。頭を撫でてあげてください
8名様
個室を予約したのに間仕切りだけで隣の声が筒抜けだった、なんて経験ありませんか?厚い扉が閉まる完全個室だからご商談や御接待も大丈夫!掘りごたつだからゆったり!周りを気にせずおくつろぎいただけます。古民家の二階にある隠れ家のような場所で日常とは違う時間が流れている気さえしていまいます。
16名様
リゾート気分が味わえる!スタッフとの会話や沖縄情緒を楽しみたい方にお勧めです!壁には小さなシーサーの楽しい飾りが!ガジュマルを模したオブジェや琉球甕も!スタッフとの会話を楽しんだり泡盛の甕を眺めたりしながら雰囲気を楽しみ下さい!
24名様
人数が多いのに部屋のスペースが狭くて落ち着かなかった!なんて経験をお持ちの方お勧めしたいです。お席の周りはかなり広いのでお荷物が多くても大丈夫です。赤ちゃんが寝ていられるくらいの余裕があります。同窓会や大人数での歓送迎会に!琉球甕がならぶ沖縄情緒あふれる掘りごたつの完全個室
出来立てだから美味しいんです。なめらかなのど越しは酵母が生きているから!沖縄クラフト『青い空と海のビール』 これ、白生ビールなんです。マンゴーやパイナップルなど沖縄果実のような香りとコクはまさに沖縄の青い空と海のビールです!
店内のキッチンで生のピーナッツからつくる沖縄定番のジーマミー(ピーナッツ)豆腐。ピーナッツから豆乳をつくり、あちー!とか言いながら、しっかり練り上げることで、モチもちで濃厚な味になります。手間暇かけたこだわり味をお召し上がりください!
幻の泡盛『泡波』あります。春雨や希少な古酒も楽しめます!
もとぶ牧場と直接取引で沖縄から直接キッチンに!そこで当店にある特別な熟成庫で熟成されます。食べ頃になったステーキの肉を丁寧にさばいていきます。だから固い筋がきれいに取り除かれた極上のステーキをお出しすることができます。
沖縄トリビアカクテルが新登場!!あなたはいくつ注文できますか?奥羽山パーク、南風原フライト、喜屋武ボンバーなどなど!
ぬちぐすいのデザインを手がけたのは沖縄出身の有名建築デザイナー「兼城祐作」氏。浅草の古民家に琉球の文化や魂を見事に表現されています。まるで沖縄で食事をしているような雰囲気で心が安らぐ空間はまさに「ぬちぐすい」を表しています。美味しい沖縄料理と泡盛で明日への活力を充電しませんか?
ぬちぐすいは値段が高い!って言われることがあります。私たちは沖縄の生産者さんの素晴らしい野菜や食材を取り寄せています。実は当たり前のことではないのです。値段が安い品質が落ちる海外産が流通しているのが現状だからです。値段だけで沖縄の素晴らしい食材が流通しないなんてもったいない!ひと味違う感動をお届けします!
こんにちは!副店長の大河です!先日の事です。お誕生日会の時にメッセージプレートのサービスがあるんですが。お客様がお帰りになる時、逆にメッセージをいただいたんです。もう嬉しくてテンションがMAXになりました。これが飲食店のいいところですね!みなさんもお祝いはぬちぐすいでお願いします!
お誕生会や昇進祝い、ご結婚祝いなどのお祝いは楽しいですね!これらのお祝いをご宴会コースでされる時には対象の方のデザートをメッセージ付きアイスプレートに変更いたします。送別会にメッセージを贈りたい!なんていうのも大丈夫!ご宴会クーポンと併用できてとっても楽しいクーポンなので、お気軽にお申し付けください!
店名 | 沖縄 肉酒場 ぬちぐすい 浅草 |
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住所 | 東京都台東区浅草1-20-5 |
アクセス | 地下鉄銀座線浅草駅 徒歩1分/都営浅草線浅草駅 徒歩3分 |
電話 |
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営業時間外のご予約は、ネット予約が便利です。 ネット予約はこちら |
営業時間 |
月~木、土、祝前日: 17:00~23:00 (料理L.O. 21:30 ドリンクL.O. 22:00) 金: 17:00~23:30 (料理L.O. 22:00 ドリンクL.O. 22:30) 日、祝日: 17:00~22:00 (料理L.O. 20:30 ドリンクL.O. 21:00) |
お問い合わせ時間 |
営業時間内にお問い合わせください。 このお店は営業時間外でも ネット予約できます。 |
ネット予約受付時間 |
即予約 来店日の当日20時まで受付
※曜日、コースによって締切が異なる場合があります。
リクエスト予約 来店日の前日17時まで受付 |
定休日 | なし |
平均予算 | 4500円くらいです |
ネット予約のポイント利用 利用方法はこちら |
利用可 |
スマート支払い |
利用不可 |
クレジットカード | 利用可 :VISA、マスター、アメックス、DINERS、JCB |
電子マネー | 利用可 :Suica、PASMO、nanaco、ICOCA、iD、QUICPay |
QRコード決済 | 利用可 :PayPay、LINE Pay、支付宝(Alipay) |
料金備考 | 17時以降 お通し料:430円 22時以降会計時深夜料金10% |
お客様への取り組み |
入店時 体調不良の方への自粛呼びかけあり、入店時の検温あり、店内に消毒液設置、混雑時入店お断り、連絡先の記入依頼あり 客席へのご案内 テーブル毎に仕切りあり、カウンター席に仕切りあり、席毎に一定間隔あり、他グループとの相席禁止 テーブル/カウンターサービス オーダー時にお客様と一定間隔保持 会計処理 非接触型決済あり |
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従業員の安全衛生管理 |
勤務時の検温、マスク着用、フェイスガード着用、頻繁な手洗い |
店舗の衛生管理 |
換気設備の設置と換気、多数の人が触れる箇所の消毒、備品/卓上設置物の消毒、トイレのハンドドライヤーの使用中止 |
※各項目の詳細はこちらをご確認ください。
禁煙・喫煙 |
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喫煙専用室 | なし |
※2020年4月1日~受動喫煙対策に関する法律が施行されています。正しい情報はお店へお問い合わせください。
総席数 | 66席(座敷、掘りごたつ、カウンター) |
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最大宴会収容人数 | 24人((着席時)) |
個室 | あり :2~4名用:2部屋/5~8名用:2部屋/10~24名用:1部屋 |
座敷 | なし :掘りごたつ座敷となります。 |
掘りごたつ | あり :掘りごたつの個室になります。 |
カウンター | あり |
ソファー | なし :申し訳ございませんが、ご用意がございません。 |
テラス席 | なし :申し訳ございませんが、ご用意がございません。 |
貸切 | 貸切不可 :お電話にてご相談下さい。 |
Wi-Fi | なし |
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バリアフリー | なし :申し訳ありませんが、盲導犬も不可とさせていただきます。 |
駐車場 | なし :近隣にコインパーキングがございます。 |
英語メニュー | あり |
その他設備 | 出来るだけ対応させて頂きますので、一度ご相談下さい。 |
飲み放題 | あり :飲み放題付きコースのお客様のみとさせていただきます。 |
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食べ放題 | なし :食べ放題は実施しておりません。 |
お酒 | カクテル充実、焼酎充実 |
お子様連れ | お子様連れ歓迎 :ご家族でのご利用も大歓迎! |
ウェディングパーティー
二次会 |
ご予約承ります |
お祝い・サプライズ対応 | 可 |
お店の特長 | お店サイズ:~80席、客層:男女半々、1組当たり人数:~3人、来店ピーク時間:~19時 |
備考 | 「命薬(ぬちぐすい)」は沖縄の言葉で「心を温かくする癒しの出来事」という意味です |
2024/03/23 更新
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