2024/07/26 更新 発酵ダイニング ぽんぽこ亭 料理
料理のこだわり
美味しく×健康をコンセプトに心と体を満たす発酵料理
●現代人の食生活は、野菜不足や栄養バランスの偏りなど課題を抱えています。そこで、当店では、古来から人々の健康を支えてきた発酵の力に着目しました。当店では発酵食品を積極的に使用し、素材の味を生かした、体に優しい料理を提供いたします。毎日の食事を、気軽に美味しく健康的に楽しんでいただけるよう、心を込めてお作りいたします。
●49年受け継がれた秘伝の発酵スープのオリジナル鍋!
●メディアや雑誌などの取材多数!ちゃんこ鍋・しゃぶしゃぶ・韓国鍋・ご当地鍋・もつ鍋・冷たい鍋やオリジナル発酵鍋などメニューが豊富!発酵スープの味の種類も豊富で楽しみ方色々です。
発酵ダイニング ぽんぽこ亭 おすすめ料理
■[30周年記念メニュー]新感覚!串しゃぶ■体に優しい発酵スープでオリジナル食材をしゃぶしゃぶ
★新感覚の串しゃぶ&発酵ソムリエ監修の創作料理&飲み放題付き宴会プラン■30周年記念で乾杯クラフトビール付きに♪■人数に合わせて個室もご用意してます。[単品でもご注文できます]
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■夏冷で猛暑を乘りきる!新登場【冷製スープSummerPot Dish】付コース■腸活メニュー&生付飲放
★塩糀で下味をつけた北海道具材を、爽やかな酸味が特徴の冷製塩糀レモンスープでいただきます。ぼたん海老・ホタテ・いかやザンギ北海道ごろっと野菜など[単品・コース・ランチメニューもご用意してます]
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■夏辛で暑さを吹き飛ばす!【スープカレー鍋】付コース■発酵ソムリエ監修の創作料理&生付飲放
★道産和牛・手羽元・チーズにごろっと野菜たっぷりのまるごと北海道スープカレー鍋!〆はおじやセット(400円)でリゾット風がおすすめ♪ [単品・コース・ランチメニューもご用意してます]
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発酵ダイニング ぽんぽこ亭 料理
- ●[メディアの取材多数!オリジナル鍋]発酵スープ使用■1人前~注文可■コースやランチでも注文OK
- ●発酵×[おしゃべりする夜カフェ夜ごはん]
- ●発酵×[韓国グルメ!]
- ●発酵×[北海道グルメ!]
- ●発酵ソムリエ監修![定番メニュー]
- ●お肉と野菜のヘルシー[ニクベジサラダ]
- ●本格鍋シリーズ[発酵すぅぷのしゃぶしゃぶ]1日10人前限定■1人前~注文可■
- ●本格鍋シリーズ[伝統の味!ちゃんこ鍋 ]旧店名[相撲茶屋]48年守り続けてきた秘伝のスープ使用!
- ◆[鍋用追加トッピング]お好きな具材を追加してオリジナル鍋★
●[メディアの取材多数!オリジナル鍋]発酵スープ使用■1人前~注文可■コースやランチでも注文OK
鍋を片手で食べる新時代に突入!身体に優しい発酵スープに塩糀・醤油糀のオリジナルタレに漬け込んだ鶏・豚・ラム・野菜・バケット等の一口串をヘルシーなスープでオリジナル発酵タレにつけて食べる発酵串しゃぶ!
道産和牛・手羽元・チーズにごろっと野菜たっぷりのまるごと北海道スープカレー鍋!〆はおじやセット(400円)でリゾット風がおすすめ♪
塩糀で下味をつけた北海道具材を、爽やかな酸味が特徴の冷製塩糀レモンスープでいただきます。ぼたん海老・ホタテ・いかやザンギ北海道ごろっと野菜
●冷製発酵レモンスープ・スパイスカレー・塩糀発酵スープなど使用の体に優しい夏にピッタリ!オリジナルコースご用意してます。
3年ぶり人気メニュー復活!ジンギスカンは塩糀使用のオリジナルのタレに漬け込み臭みもなく柔らかく野菜とベストマッチ!
野菜とチーズとモツがメインの発酵すぅぷ使用の韓国風のもつチーズチゲ鍋。〆はおじやセット1人前[400円]でリゾット風がおすすめ。1人前から。追加の・モツ100g480円/・モッツァレラチーズ5枚450円
野菜と鶏肉がメインの身体に優しい発酵すぅぷ使用の韓国風の薬膳豆乳鍋。〆は薬膳の効いた豆乳スープでラーメン1人前[400円]がおすすめ。1人前から
●発酵×[おしゃべりする夜カフェ夜ごはん]
男女総合で人気No.1。[とまとチゲスープ(酒粕)/カレースープ(醤油糀)*どちらかスープの味をお選びください。]豚・鶏&チーズでスタミナ満点!辛いスープに具材とチーズが絡みつきまろやかでやみつきに…♪おすすめプレミアムセット2,250円/おすすめセット1,500円/単品1,100円
女性に人気No.1。塩生姜豆乳スープ(塩糀)塩生姜豆乳スープにレモン・あさり坦々風肉味噌等がバランスよく絡み合い何度も味変に!!はるさめをメインに十数種類の食材をバランスよく食べられる。頑張らない健康管理!腸活に◎!おすすめプレミアムセット2,250円/おすすめセット1,500円/単品1,100円
■選べるメインのお肉■十六穀米 紫キャベツラペ グリーンミックス アボカド しめじのバター醤油和え トマト ブロッコリーとツナ塩こうじ風味 [選べるドレッシング]・バルサミコ醤油ソース・コチュジャンソース・ハニーマスタードソ―ス
●アルコールが苦手の方は発酵ドリンクがオススメ♪ヨーグルトレモネードラッシー・甘酒ホイップなど‥ホンチョドリンクも人気◎
ザクロ・いちご&グレープフルーツ・ビーツ&レモン
記念日・誕生日等にデザートプレート等もご予算にあわせて、ご予約承ります。気軽にご相談ください。イメージ写真(2人用)※要予約
発酵食品(チーズ・ヨーグルト)使用
発酵食品(酒粕)使用
発酵食品(チーズ)使用
りんご酢のほのかな香りと酸味がアクセントの牛乳で作ったラッシー。フローズンフルーツが入ってるので食感も楽しめる逸品です。発酵食品(酢)使用
瀬戸内レモンシロップを使ったさっぱりラッシー!コップの底にはストロベリーソースが隠れていてヨーグルトとの相性バツグン◎発酵食品(ヨーグルト)使用
甘酒を牛乳で割っているので口当たりがさっぱりして飲みやすいドリンクです!ホイップクリーム・きなこ・黒蜜をかけた和スイーツのような発酵ドリンク。発酵食品(甘酒)使用
●発酵×[韓国グルメ!]
野菜とチーズとモツがメインの発酵すぅぷ使用の韓国風のモツちーずチゲ鍋。〆はおじやセット1人前[400円]でリゾット風がおすすめ。1人前から。追加の・モツ100g480円/・モッツァレラチーズ5枚450円
野菜と鶏肉がメインの身体に優しい発酵すぅぷ使用の韓国風の薬膳豆乳鍋。〆は薬膳の効いた豆乳スープでラーメン1人前[400円]がおすすめ。1人前から
発酵食品(チーズ・コチジャン)使用
発酵食品(黒酢・コチジャン)使用
発酵食品(黒酢・コチジャン)使用
発酵食品(キムチ)使用
発酵食品(黒酢・コチジャン)使用
発酵食品(塩糀)使用
発酵食品(キムチ)使用
発酵食品(キムチ・コチジャン)使用
発酵食品(キムチ・チーズ)使用
●発酵×[北海道グルメ!]
新登場!季節限定[北海道スープカレー鍋]醤油糀使用のスパイスカレーに道産和牛・手羽元・チーズにごろっと野菜がたっぷり!
3年ぶり人気メニュー復活!ジンギスカンは塩糀使用のオリジナルのタレに漬け込み臭みもなく柔らかく野菜とベストマッチ!
鮭・ほたて・野菜が中心の味噌ちゃんこ鍋。〆はラーメン(400円)で札幌味噌ラーメンがおすすめ
ほたて・鮭・コーン・ごろっと野菜にジャガバターが主役のまるごと北海道鍋!〆はうどん(400円)がおすすめ♪
発酵食品(チーズ)使用
発酵食品(塩糀)使用
発酵食品(塩糀)使用
発酵食品(塩糀)使用
発酵食品(塩糀)使用
発酵食品(アンチョビ)使用
発酵食品(アンチョビ)使用
発酵食品(チーズ・塩糀)使用
発酵食品(塩糀)使用
発酵食品(チーズ・アンチョビ)使用
発酵食品(塩糀)使用
●発酵ソムリエ監修![定番メニュー]
■料理長おすすめの逸品■自家製デミソースで時間をかけ濃厚に柔らかく煮込んでます。発酵食品(赤味噌・赤ワイン)使用
・自家製おつまみ発酵料理3種盛・うずらの玉子醤油糀漬け・生ハム・サラミ・粗挽きソーセージ・ミックスナッツ
ビールと相性抜群!さっぱりした逸品。発酵食品(塩糀)使用
発酵食品(塩糀)使用
発酵食品(塩糀・醤油糀)使用
発酵食品(チーズ)使用
発酵食品(塩糀・チーズ)使用
発酵食品(塩糀)使用
発酵食品(塩糀)使用
人参の塩糀レモン漬け/ゴボウの黒酢煮/エリンギのチリソースマリネ
発酵食品(塩糀)使用
発酵食品(黒酢・味噌・塩糀)使用
発酵食品(酒粕・チーズ)使用
●お肉と野菜のヘルシー[ニクベジサラダ]
塩麹でマリネしたグリルチキンといただく具沢山なヘルシーボウル。塩麹グリルチキン 紫キャベツラペ グリーンミックス アボカドしめじのバター醤油和え トマト ブロッコリーとツナ塩こうじ風味[選べるドレッシング]・バルサミコ醤油ソース・コチュジャンソース・ハニーマスタードソ―ス
低温調理したしっとり鶏むね肉といただく具沢山なヘルシーボウル。低温調理鶏むね肉 紫キャベツラペ グリーンミックス アボカド しめじのバター醤油和え トマト ブロッコリーとツナ塩こうじ風味[選べるドレッシング]・バルサミコ醤油ソース・コチュジャンソース・ハニーマスタードソ―ス
低温調理した柔らかい牛ももステーキといただく具沢山なヘルシーボウル。牛ももステーキ 紫キャベツラペ グリーンミックス アボカド しめじのバター醤油和え トマト ブロッコリーとツナ塩こうじ風味[選べるドレッシング]・バルサミコ醤油ソース・コチュジャンソース・ハニーマスタードソ―ス
●本格鍋シリーズ[発酵すぅぷのしゃぶしゃぶ]1日10人前限定■1人前~注文可■
*追加のタレ1種類100円【酒粕・コチュジャン・トーバンジャン・味噌・チーズ】
*追加のタレ1種類100円【醤油糀・チーズ】
*追加のタレ1種類100円【塩糀・ぽん酢】
![](https://imgfp.hotp.jp/SYS/cmn/images/common/front/icon_variation_close.png)
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[しゃぶしゃぶ用]道産牛 100g
980円(税込)
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[しゃぶしゃぶ用]道産豚 100g
650円(税込)
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[しゃぶしゃぶ用]ホーレンソウ
380円(税込)
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[しゃぶしゃぶ用]ヤングコーン 3本
250円(税込)
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[しゃぶしゃぶ用]トッポギ 5個
250円(税込)
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[しゃぶしゃぶ用]モッツァレラチーズ 5枚
450円(税込)
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[野菜]野菜盛り
880円(税込)
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[野菜]もち巾着 3個
450円(税込)
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[野菜]春雨
400円(税込)
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[野菜]白菜
380円(税込)
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[野菜]キャベツ
380円(税込)
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[野菜]三葉
400円(税込)
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[野菜]長ねぎ
350円(税込)
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[野菜]じゃがいも/しめじ
350円(税込)
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[野菜]玉ねぎ/大根
350円(税込)
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[野菜]人参
300円(税込)
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[野菜]もやし
250円(税込)
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[野菜]もち 1個
120円(税込)
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[魚・肉]鮭 3切
550円(税込)
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[魚・肉]帆立 1個
320円(税込)
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[魚・肉]手羽元 3本
450円(税込)
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[魚・肉]豚バラ 100g
480円(税込)
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[魚・肉]鶏つくね 100g
550円(税込)
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[〆の品]シメのおじやセット(ご飯・卵)
400円(税込)
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[〆の品]シメのうどん/シメのラーメン
400円(税込)
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■小ライス
200円(税込)
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■中ライス
250円(税込)
●本格鍋シリーズ[伝統の味!ちゃんこ鍋 ]旧店名[相撲茶屋]48年守り続けてきた秘伝のスープ使用!
海鮮(ぼたん海老・帆立・鮭)、肉(牛肉・豚肉・鶏肉)、野菜がひとつにまとまった最高級のちゃんこ鍋。〆は極上の出汁スープで雑炊(400円)がおすすめ
牛肉・鶏肉・豚肉・野菜が中心の肉ちゃんこ鍋。〆は餅(120円)と、うどん(400円)ちゃんこ力うどんがおすすめ
鮭・ほたて・野菜が中心の味噌ちゃんこ鍋。〆はラーメン(400円)で札幌味噌ラーメンがおすすめ
◆[鍋用追加トッピング]お好きな具材を追加してオリジナル鍋★
備考
- ちゃんこ鍋、石鍋は一人前から注文できます!ボリューム満点です!具材のトッピングも各種ご用意いたしておりますので、お気軽にお尋ね下さい!その他ご紹介できないメニューも多数!日替わりメニューも豊富にご用意!
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日:2024-07-26 21:48:44.0