発酵ダイニング ぽんぽこ亭

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  ●美味しく×健康をコンセプトに心と体を満たす発酵料理

  ■発酵の恵みで、心と体に優しい毎日を■現代人の食生活の課題に対し、当店では発酵食品を積極的に使用し、素材の味を活かした健康的で美味しい料理を提供します。気軽に、毎日の食事を楽しみながら健康をサポートします。

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  ●HAKKO×SOUP●50年以上受け継がれる秘伝の味

  ■発酵ソムリエ監修。50年以上受け継がれる鶏ガラスープをベースに秘伝の発酵レシピで仕上げました。家庭では味わえない奥深い専門店の味をお楽しみ下さい。

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  ■心も体も喜ぶ！■HAKKO×SOUP■ランチ

  ■北海道！花畑牧場のとろけるチ～ズ＆餅がたまらない！発酵ソムリエ監修の発酵鍋シリーズがランチにぴったりなスキレットサイズに凝縮。選べる4種のSOUPランチをお楽しみください。

  1,400円～

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  ■発酵ソムリエ監修の月替わり［ランチプレート］

  ■毎月［肉・魚・野菜］の発酵料理の内容が替ります。ご飯・ファイトケミカルスープ［甘酒orヨーグルト］付き。

  1,200円～

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  ■発酵ソムリエ監修の［北海道グルメ］ランチ

  ■美味しく×健康をテーマにしたランチメニュー。塩糀で熟成仕込みしたジンギスカンやザンギを定食で楽しめます。

  1,280円～

●［発酵×Soup］名物ランチ■花畑牧場のとろけるチ～ズと餅がたまらない♪■

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  ■石狩鍋風SOUP■滋養強壮  濃厚なコク！甘酒味噌豆乳スープ

  揚げた鮭の香ばしさ、北海道野菜の栄養。チーズとバターのコクがバランス良く味わえます。プレミアムセット2,500円/おすすめセット1,800円/定番1,600円

  1,600円（税込）～

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  ■発酵！SOUPカレー■旨味と活力　 栄養満点！醤油糀カレースープ

  糀漬けチキンカツ (ムネ肉使用)と豚肉・野菜で、罪悪感少なめ!チーズのまろやかさが味わえます。プレミアムセット2,450円/おすすめセット1,750円/定番1,550円

  1,550円(税込)～

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  ■ ととのえる SOUP■整える  腸活に！塩糀豆乳スープ

  あさり 、はるさめ、レモン等十数種類の食材を餅とチーズが優しく包み込む 腸活スープです。プレミアムセット2,400円/おすすめセット1,700円/定番1,500円

  1,500円(税込)～

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  ■海鮮チゲ鍋風SOUP■温活＆栄養満点　 体が喜ぶ！酒粕チゲスープ de

  海老・鮭・帆立の魚貝エキスたっぷりで栄養満点のSOUP！チーズとお餅でまろやかに…プレミアムセット2,300円/おすすめセット1,600円/定番1,400円

  1,650円（税込）～

• ●おすすめプレミアムセット[通常の価格よりお得なセットメニュー]

  (1)～(4)のメイン商品/塩糀漬けザンギ/小サイズ十六穀米)/手造り発酵素材のミニデザート3種盛/からだに優しい発酵ドリンク(下記からお選びください)

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  • ヨーグルトレモネードラッシー

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  • きなこホイップ甘酒

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  • リンゴ酢ラッシー

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  • いちごヨーグルト×甘酒シャーベット

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  • はちみつ&きな粉のヨーグルトラッシー

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  • 健康やさい茶(ホット・アイス)(きくいも・びーつ・ごぼう)

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  • 健康テアフラビン紅茶(ホット・アイス)ストレート/シトラス

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• ●おすすめセット[通常の価格よりお得なセットメニュー]

  (1)～(4)のメイン商品/塩糀漬けザンギ/小サイズ十六穀米

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• [定番]セット

  (1)～(4)のメイン商品/小ライス付き

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  • 小ライス

    150円（税込）

  • 中ライス

    200円（税込）

  • 大ライス

    350円（税込）

  • パン1カット

    150円（税込）

  • 鶏笑のからあげ1個

    280円（税込）

  • ミニサラダ

    300円（税込）

●［発酵×月替わり］ランチ

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  ●月替りランチプレート

  毎月内容が変わる発酵料理ランチプレート［肉・野菜・魚・ご飯・お漬物・お椀（ファイトケミカルスープ）・甘酒orヨーグルト］おすすめプレミアムセット1,950円/ランチプレート1,200円。セットメニューの内容は下記をご覧ください。

  1200円～（税込）

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  ●プレミアムセット[通常の価格よりお得なセットメニュー]

  月替わり商品/手造り発酵素材のミニデザート3種盛/からだに優しい発酵ドリンク(下記からお選びください)

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  ●月替わり【〆の極みシリーズ】チーズ石焼リゾット

  ■毎月変わる［HAKKO×SOUP］で楽しむチーズリゾット［酒粕チゲスープ・醤油糀スープカレー・塩糀豆乳スープ等］■セットメニューで名物塩糀ザンギや酒粕チーズの自家製かぼちゃサラダや発酵ドリンク・デザートもお得に楽しめます。

  880円～

• ●月替わり【〆の極みシリーズ】牡蠣入り札幌味噌バター麺

  ■毎月変わる［HAKKO×SOUP］で楽しむ石鍋ラーメン［酒粕チゲスープ・醤油糀スープカレー・甘酒味噌スープ等］■セットメニューで名物塩糀ザンギや酒粕チーズの自家製かぼちゃサラダや発酵ドリンク・デザートもお得に楽しめます。

  1,680円（税込）

●［発酵×北海道グルメ］ランチ

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  ●塩糀熟成ジンギスカン定食［赤ワインソース仕立て］

  北海道の味覚を、ぽんぽこ亭の発酵技術でアレンジ。塩糀ジンギスカンを赤ワインソースで、まるでラムステーキのような味わいに。■おすすめプレミアムセット2,350円/定食1,600円

  1,600円（税込）～

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  ●北海道！塩糀ザンギ味比べmixi定食

  北海道のソウルフード「ザンギ」発酵の力で旨味アップ！［塩糀ぽん酢・ヤンニョム・ハニーマスタード・プレーン］欲張りなあなたにぴったりの定食です。　■おすすめプレミアムセット2,030円/定食1,280円

  1,280円（税込）～

• ●おすすめプレミアムセット[通常の価格よりお得なセットメニュー]

  メイン商品/塩糀漬けザンギ/小サイズ十六穀米)/手造り発酵素材のミニデザート3種盛/からだに優しい発酵ドリンク(下記からお選びください)

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●［ランチ会・昼宴会］できます

• ■［ランチ会セット］身体に優しい手作り発酵料理弁当＆ドリンク＆デザート付き■［個室有］最大100名OK

  ■［ランチ会プレミアム］2,000円■［ランチ会プラン］1,500円とご用意してます。詳しくはコースページのランチ会プランを確認ください。

  1500円～

• ■［昼飲み宴会］できます。発酵鍋＋発酵料理＋発酵デザート＋飲み放題コース■［個室有］最大100名OK

  詳しくはコースページの昼宴会をご覧ください。

  4,000円～

• ■［インバウンド・団体ツアーのお客様おすすめ］■専門店の選べる鍋付き食事セット！最大１００名

  詳しくはコースページのツアープランをご覧ください。

  2,000円～