すき焼 ・ しゃぶしゃぶ　牛のいしざき

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  美味しさの秘密は飼育から加工まで全て安心の自社管理

  お客様に本当の牛肉の美味しさを味わって頂く為、江別の但馬系黒毛和牛「えぞ但馬牛」の中でも良いものだけを選別し、当社契約牛舎で肥育しています。肥育段階で熟成不要なほどに柔らかさと旨みを持たせ、自社管理ならではの抜群の鮮度でご提供いたしております。また、鮮度にこだわった各地の黒毛和牛も扱っています。

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  江別の但馬系黒毛和牛「えぞ但馬牛」

  松坂牛や近江牛の素牛としても知られる但馬牛を、江別の豊かな自然でのびのびと育て上げた希少な「えぞ但馬牛」。きめ細かいサシのはいった極上霜降り肉は、これまでの牛肉の印象を変えてしまうほどの感動の味わいです。 「牛のいしざき」では、この最高級黒毛「えぞ但馬牛」を最高のコンディションで提供いたしております。

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  厳選した黒毛和牛で愉しむ、極上のすき焼き・しゃぶしゃぶ

  厳選した黒毛和牛を、秘伝の割り下で焼き煮にする伝統のすき焼と、とろけるような極上肉を味わうしゃぶしゃぶ。創業昭和47年の老舗が受け継ぐ至福の味をご堪能ください。全席個室の落ち着いた空間で、ご接待や記念日、ご会食など特別なひとときをお過ごしいただけます。

  コースでどうぞ

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  名物”薄切りしゃぶ刺し”

  一枚一枚丁寧に引いた黒毛和牛のもも肉が牛のいしざき名物「薄切りしゃぶ刺し」。鮮度を極めた黒毛和牛だからこそ生まれる、とろける口どけと上品な甘みをご堪能ください。

  6,200円（税込）

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  厳選銘酒とともに味わう至福のひととき

  黒毛和牛の味わいを引き立てる、日本酒・ワイン・ウイスキーをはじめ、豊富なお飲み物をご用意しております。お料理との相性を考え厳選した一杯とともに、至福のひとときをお愉しみください。

  各種ございます

すき焼き

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  極上霜降り

  牛肉120gと野菜のセット

  6,700円（税込）

• 松

  牛肉120gと野菜のセット

  5,400円（税込）

• 竹

  牛肉120gと野菜のセット

  4,600円（税込）

しゃぶしゃぶ

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  極上霜降り

  牛肉120gと野菜のセット

  6,700円（税込）

• 松

  牛肉120gと野菜のセット

  5,400円（税込）

• 竹

  牛肉120gと野菜のセット

  4,600円（税込）

一品料理［ ※当店は厚生労働省認可の生食加工施設を併設しております。］

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  薄切りしゃぶ刺し（100g）

  6,200円（税込）

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  牛の握り（炙り）

  味噌椀付き

  1,450円（税込）

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  タタキ風ヒレステーキ

  6,200円（税込）

• 炙りヒレ刺し（80g）

  6,400円（税込）

• ほほ肉のビーフシチュー

  1,930円（税込）

• クリームシチュー

  1,070円（税込）

• 牛の炙りレバー（数量限定）

  モソモソ感がなくプリプリでフォアグラの様な食感です。

  2,900円（税込）

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  特製ハンバーグ

  100%黒毛和牛肉のハンバーグはとてもやわらかくジューシー。

  1,950円（税込）

• ハツ焼き（数量限定）

  2,500円（税込）

• 牛テール煮込み

  3,100円（税込）

• 牛肉のワイン煮

  2,500円（税込）

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  ズワイガニの甲羅焼き

  3,100円（税込）

• 冷やしビーフ

  2,030円（税込）

• 大根サラダ

  770円（税込）

• ビーフサラダ

  1,120円（税込）

• 生ハムサラダ

  1,010円（税込）

• グリーンサラダ

  940円（税込）

• フルーツトマトサラダ

  960円（税込）

• 牛丼

  1,440円（税込）

• 牛肉しぐれ煮丼（ミニ丼）

  1,660円（税込）

• お茶漬け

  （鮭・海苔・梅）

  各 750円(税込)

• おにぎり

  （鮭・筋子・明太子）

  各 340円(税込)

• おにぎり

  （梅・かつお）

  各 330円(税込)

• きしめん

  （すき焼き・しゃぶしゃぶ用）

  250円（税込）

• もち

  （すき焼き・しゃぶしゃぶ用）

  220円（税込）

• ご飯セット

  ご飯、お新香、みそ椀

  960円（税込）

• 小ライス

  250円（税込）

• お新香

  500円（税込）

• お新香盛り合わせ

  1,250円（税込）

• 魚漬け

  冬季限定

  1,390円（税込）

• なめこ椀

  300円（税込）

• とうふ椀

  280円（税込）

• シャーベット

  ゆず・洋梨

  各 650円(税込)

• アイスクリーム

  バニラ、黒豆、抹茶

  各 550円(税込)～

• ジェラート

  チョコレート・ダブルベリー

  各 650円(税込)

• フルーツ

  時価