割烹 むつの コース詳細 2026/08/05 更新
四季折々の情緒を映した「バイ貝の旨煮」や「焼き茄子の塩昆布のせ」などの先付けから始まる、職人の技が光るコース。「神経締め特選4貫盛り」のお造りに続き、「地豚と夏野菜の豆乳小鍋」や、夏を感じる「旬魚の塩麹焼き」が食卓を彩ります。清涼感あふれる「鱧のすまし汁」で喉を潤した後は、愛媛の伝統が息づく「北条鯛めし」を存分にご堪能ください。
| 料金 | 8,800 円（税込） クーポンを見る |
|---|---|
| 品数 | 8品 |
| 利用人数 | 2～24名のご予約 |
| 滞在可能時間 | 2時間 |
| ポイント |
最大400ポイント×予約人数
※dポイント・Pontaポイント・リクルートポイントは、来店日から6～10日後にポイント加算されます。 ※ポイントプラスで加算されるホットペッパーグルメ限定ポイントは、来店日の翌月15日頃に加算されます。 ※加算ポイントは、ご予約の条件により変動する場合があります。 ※一部時間帯（7:00~14:59来店の予約）は確定した人数1人につき10ポイントとなります。詳しくはこちらをご覧ください。 ※ポイントプラスで加算されるポイントは、ホットペッパーグルメ限定ポイントになります。対象日時の予約で、予約日が翌々月末までのご来店がポイント加算の対象となります。加算ポイントに関する詳細はこちらをご確認ください |
| 予約可能時間 | 17:00～22:00 |
| 予約可能曜日 | 月～日・祝日・祝前日 |
| 予約締切 | 来店日の当日21時まで |
| 補足事項 | ※要予約 飲み放題は2名様から2時間+2500円で承ります※写真は一例です。 |
このコースで使えるクーポン
- 【幹事様必見♪団体様に◎】 10名様～のコースのご予約で幹事様コース代金が1名様無料！
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※クーポンは予告なく内容を変更・終了・延長する可能性があります。
コース内容
【先 付】 季節の5種盛り
１．バイ貝の旨煮
新鮮なバイ貝を甘辛い出汁で煮込み旨味を引き出した一品です
２．焼き茄子の塩昆布のせ
香ばしく焼き上げた茄子に相性抜群の塩昆布をのせて
３．むつのの出汁巻き玉子
出汁の旨味をたっぷり含んだ当店自慢の一品です
４．鯛の真子の旨煮
今が旬の鯛の真子を生姜の香りをきかせた出汁で炊き上げました
５．枝豆の塩ゆで
程よい塩加減で茹で上げ、甘みを引き出しています
(※仕入れによって内容が変わる事がございます）
【お造り】 神経締め特選4貫盛り（山葵、紫蘇、檸檬、ミニトマト、玉葱スライス、茗荷、貝割、柑檎）
その日獲れたての新鮮な活魚を神経締めし、鮮度と旨味を堪能できます
【台 物】 地豚と夏野菜の豆乳小鍋（法蓮草・玉葱・ヤングコーン）
豆乳で仕上げたまろやかなお出汁で炊き上げた優しい味わいです
【天麩羅】 大海老・太刀魚・とうもろこし（五色塩）
今が旬の素材を香ばしく揚げた素材の旨味を楽しめます
【焼 物】 旬魚の塩麹焼き（紅白蓮根）
旬魚を塩麹に丁寧に漬け込み、素材の旨みを引き出して香ばしく焼き上げました
【椀 物】 鱧の焼霜 すまし汁（笹打ち葱・柑橘）
鱧から出る上品な出汁が味わえる一品に仕上げました
【〆 物】 愛媛の伝統の味 北条鯛めし（三つ葉・松山揚げ）
大将の地元 北条で作られた白醤油を使用して優しい味わいに炊き上げます
【甘 味】 むつの特製抹茶プリン（ホイップクリーム、餡子）
※仕入れ、季節により多少内容が替わることがあります。
【飲み放題メニュー】
2名様～ 2時間 2500円
※飲み放題は、2名様以上からご注文承ります。
※この内容は仕入れ状況等により変更になる場合がございます。
予めご了承ください。
最終更新日：2026/08/05
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2～24名でネット予約がご利用いただけます。
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
