【85名様までご宴会個室完備】信州炉端 串の蔵 新宿東口店

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  【甘味と旨味】口中に不思議な甘味や旨味が広がる

  その秘密は、グリコーゲンという栄養素にあります。グリコーゲンは、ブドウ糖を多く含み、私達が生活していく上での活力の源となります。 さくら肉には、牛肉の3.5倍、豚肉の6倍ものグリコーゲンが含まれており、それが故に舌にのせた瞬間に固有の甘味や旨味が感じられるのです。

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  天然醸造 信州三年味噌 熟成に三年かけた本物の信州味噌

  無添加のため、酵素活性が持続。 じっくり寝かせた味噌ほど、まろやかになります。 三年熟成の味と香りをご堪能ください。白みその味を楽しみたい方へ「白味噌」大人の山椒のピリッと辛い味がアクセントの「山椒味噌」マヨと味噌のコラボレーション「マヨ味噌」ピリッと辛く串焼きに付けても良くあう「ヤン辛味噌」

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  【大型宴会可能】80名様お座敷を40名様以上の予約で貸切利用可能！

  【社内宴会・送迎別会・歓迎会に最適！40名～80名対応の個室完備◎プロジェクター完備◎】広々とした個室で、周りを気にせずゆったりと宴会を楽しめます。 こだわりの料理と豊富なドリンクで、大切なひとときをサポートします。 駅近徒歩2分◎ 企業様各種宴会にぜひご利用ください！ ご予約・お問い合わせはお早めに！

  予約大歓迎◎

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  【寒い季節にピッタリ】もつ鍋

  一口食べれば、体の芯からホッと温まり、冷えた体に染みわたります。串の蔵自慢の串焼きと共に、冬の味覚を存分にお楽しみください。忘年会や新年会など、各種ご宴会にもおすすめです！

  1180円(税込)～

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  信州の味を一献に。長野地酒、豊富に揃えております

  串焼きと相性抜群の長野地酒を多数取り揃えております。香り高い純米酒から、すっきり飲みやすい吟醸酒まで、信州の酒蔵から厳選した逸品をご用意。季節ごとの限定酒も登場し、日本酒好きにはたまらないラインナップ。食事とともに、地酒の奥深い味わいをご堪能ください。

  420円～

秘伝の肉味噌

• お通し 肉味噌キャベツ

  【秘伝の肉味噌】串の蔵の「肉味噌」は信州・松本の「石井味噌」が信州産大豆を使用し昔ながらのヒノキ樽で熟成させた「三年味噌」をベースに絶妙にブレンドし造り上げた、当店だけのオリジナルです。

  385円（税込）

即肴

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  たこわさび/丸ごと（出汁漬け）冷やしトマト/皮ポン酢

  各528円 (税込)

• やっぱり枝豆

  385円（税込）

• 肉味噌きゅうり

  495円（税込）

• 生野菜スティック

  638円（税込）

• お新香盛り合わせ

  616円（税込）

旬菜

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  ほうれん草とルッコラのあつあつベーコンドレッシングサラダ

  979円（税込）

• たっぷりきのこ！串の蔵サラダ

  858円（税込）

• 信州の恵みのグリーンサラダ

  825円（税込）

• 信州サーモンのシーザーサラダ

  1,078円（税込）

松本名物どでか山賊焼

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  元祖どでか山賊焼

  【山賊焼きの由来】山賊は「物を取り上げる」というところから鶏を揚げると語呂を合わせたとことからきたものです。中信地方（松本・塩尻等）の郷土料理です。

  792円（税込）

• 自家製ラー油かけ山賊焼

  979円（税込）

• 信州味噌ソース 山賊焼

  913円（税込）

• あっさりきのこおろしソース 山賊焼

  968円（税込）

• やみつき山賊焼 ピリ辛特製スパイス

  847円（税込）

信州伝統自慢の逸品

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  馬刺し 三種盛 レバー・たてがみ・赤身

  1,958円（税込）

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  こねつけ（ごはんのおやきネギ味噌風味）/塩もつ煮込み 味噌バター風味/こだわりのTKG（たまごかけ御飯）

  各638円 (税込)

• 馬刺し 五種盛 レバー・ハツ・タン たてがみ・赤身

  3,278円（税込）

• 野沢菜の醤油漬け

  418円（税込）

• いなごの佃煮

  550円（税込）

• 牛すじ豆腐/あいだの米たまごで巻いた出し巻き/アボカドとクリームチーズの味噌漬けミルフィーユ

  各748円 (税込)

• 長野県産りんごで煮込んだ角煮

  858円（税込）

串の蔵のこだわり

信州名物 福味鶏炭火焼（タレ・塩・味噌からお選びください）※一本からご注文頂けます。

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  とり焼き五本盛り

  1,056円（税込）

• もも/砂肝/やげん軟骨

  地鶏ならではの歯ごたえがある食感、ジュワッと肉汁があふれる深い美味み、そして噛むほどに増す豊かな風味と三拍子そろった鶏肉です。 脂肪分控えめでヘルシーなため後味もさっぱり。うまみ系アミノ酸のアスパラギン酸、グルタミン酸、甘味系アミノ酸のセリンの含有率が高い事も、信州福味鶏の美味しさの秘密です。

  各209円 (税込)

• 自家製つくね

  220円（税込）

• 皮

  198円（税込）

• 手羽先

  231円（税込）

• ささみ明太/ささみ梅しそ巻き

  各220円 (税込)

信州豚炭火焼（タレ・塩・味噌からお選びください）※一本からご注文頂けます。

• たん/てっぽう/はらみ

  長野県下の厳選された指定農場で特別のこだわりで生産された、生産者の顔が見える信頼できる豚肉です。肉質は、獣臭がなくて、適度に脂が入りジューシーで柔らかです。そして肉のキメが細かく、加熱しても柔らかく、冷めても固くならず、あっさりしているのが特徴です。

  各209円 (税込)

• トロ

  信濃川、天竜川の源流から得られる豊富で清冽な水、広々とした雄大な地形、安定的な気候と澄んだ空気が素晴らしいいくつもの高原。さまざまな風土から生産者たちが試行錯誤を重ねて「より安全でより美味しい豚肉作り」を目指しております。

  220円（税込）

• バラ/ロース

  各220円 (税込)

• 厚切りベーコンとなすの挟み焼き

  242円（税込）

• ぶた焼き五本盛り

  1,056円（税込）

信州炉端 海の幸

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  信州サーモン 炙り焼き（塩焼き・味噌焼き） /刺身

  【信州サーモン】ニジマスとブラウントラウトを交配させた信州ブランドサーモンです。肉厚で豊かな味わいな為、他のサーモンに比べて臭みがなく、食べごたえがあり旨味たっぷりです。

  各1078円 (税込)

• エイヒレ/帆立貝味噌焼き

  各605円 (税込)

• しまほっけ/ぶり味噌焼き

  各968円 (税込)

• 真いかの丸焼

  726円（税込）

• 本日の焼き魚

  ※スタッフまでお尋ねください。

  968円（税込）

山の恵 信州きのこ炙り焼き

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  きのこ炙り焼き

  ※日により入荷状況が異なりますので、詳しくはスタッフまでお尋ねください。

  968円 (税込)～

• きのこ類の成分は水分、タンパク質、繊維質、ビタミン類から組成されております。

  野菜と比べてビタミンB群を多く含んでおり、また、野菜に含まれないビタミンDを多く含んでいる事が特徴です。腸の働きに必要なバクテリアを増加させ、コレステロールなど不要な物質の排出を早める事も期待できます。 信州では春から秋にかけて、山林に自生するきのこが多く、きのこ狩りを楽しむことが出来るため、中の蔵では毎日信州より新鮮なきのこをお届けしております。

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• ねぎ

  165円（税込）

• ししとう

  242円（税込）

• もろこし/トマトベーコン

  各275円 (税込)

• 焼きなす

  220円（税込）

• じゃがいもバター/アスパラ肉巻き

  286円（税込）

• 野菜焼き 五本盛り

  858円（税込）

お造り

• 信州サーモン

  【大王（だいおう）わさび】名水として名高い北アルプスの湧水を利用し、健やかに育てられる信州・安曇野のわさびです。安曇野の寒暖差もわさび作りには最適で、よりまろやかによりコクがあるわさびに成長します。わさびの主な成分はカルシウム、ビタミン、食物繊維、イソチオシアネートで、血液の流れを良くする作用や、むくみが取れたり、お肌の状態を良くしたり、心筋梗塞などの疾病のリスクを抑えることが期待できます。

  1,078円（税込）

• 「安曇野」三点盛り（二人前）

  1,738円（税込）

• 「棄鞍」五点盛り（二人前）

  2,178円（税込）

• 「上高地」七点盛り（二人前）

  2,618円（税込）

揚げ物

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  ポテトフライ

  429円（税込）

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  やげん軟骨の唐揚げ

  462円（税込）

• 元祖手羽先唐揚げ（三ヶ）

  693円（税込）

• やみつき蓮根チップ

  528円（税込）

• 昔ながらの揚出し豆腐浪速仕立て

  638円（税込）

鉄板焼き

• 豚ペイ焼き

  748円（税込）

• てっちゃん鉄板炒め

  858円（税込）

• コテコテどて焼（二本）

  638円（税込）

鍋物※二人前より承ります。

• さくら（馬）鍋（一人前）

  信州では馬肉がよく食べられています。中でも桜鍋は、馬刺と並んで代表的な料理です。馬肉はスタミナ食、毒消しとして江戸庶民に親しまれていましたが、江戸時代は、おおやけには肉食が禁止されていた為、店の看板に「馬肉」とは堂々と書けず、馬肉の色具合から「さくら」という別名が考え出されました。

  2,178円（税込）

• もつ鍋（一人前）

  国産牛もつと信州味噌ベースの濃厚なお出汁です。ぷるぷるとした食感と上質な脂の甘みが特徴の小腸は牛カルビと比較した場合、カロリー・脂質共に約2分の1ととてもヘルシーな食材です。また、美容や健康を維持する上で必要不可欠なビタミンC、ビタミンB群は牛カルビの約15倍と栄養面でも優れています。冬はもちろんの事、夏バテ解消で夏場に多く食されます。

  1,628円（税込）

• ちゃんこ鍋（一人前）

  元祖串の蔵の味。今も変わらぬ先代の味です。なんといっても出汁が美味しいんです！

  1,408円（税込）

• うどん玉 又は ラーメン玉

  385円（税込）

• 雑炊セット（御飯・海苔・卵）

  ※鍋の追加としてお召し上がりくださいませ。

  418円（税込）

食事

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  信州生そば

  【信州そば】現在食べられている麺線状のそば（そば切り）は信州から始まったといわれ、それ以前は団子状の「そばがき」や「すいとん」、薄く焼いた「お焼き」、「煎餅」などとして食べられていました。そば切りの最古の記録は天正2年（1574年）、信州木曽にある定勝寺の記録にみられ（落成祝いにそば切りを振る舞ったというもの）、その発祥は戦国時代以前にさかのぼると思われます。

  858円（税込）

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  玉子とじおざんざ ほうとう風

  【おざんざ】甲州「ほうとう」から長野県東部に伝わったとされる味噌煮込みうどん。長いものを「長々（おさおさ）」と読んだことから、うどんやそばなどの麺類を総称して信州では「おざんざ」と呼ばれています。

  1,045円（税込）

• 【信州そば】

  伝統的には山間の救荒食であった蕎麦でしたが、そば切りに関してはもともとハレの日のごちそうという性格が強く、江戸時代中期以降、江戸の庶民文化の中で嗜好品として花開いた。また、出石そば、出雲そば、越前そばや、京都のにしんそばなど各地のご当地そばのルーツも元をたどれば信州にあるといわれています。

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• 味噌ラーメン

  968円（税込）

• 焼き味噌おにぎり（一ヶ）

  220円（税込）

• 信州福味鶏の雑炊

  748円（税込）

• 野沢菜茶漬け

  660円（税込）

• 信州三年味噌の味噌汁

  198円（税込）

甘味

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  昔懐かし最中あいす

  440円（税込）

• 絶好調！味噌キャラメルクリームプリン

  638円（税込）

• 長野県産キャラメルりんごのクレープ包み

  748円（税込）