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【愛媛松山のジビエ専門店】
とても素晴らしい料理・味
来店した93%の人が満足しています
とても素晴らしい雰囲気
来店した90%の人が満足しています
★★★移転いたします！★★★ ５月中旬より姉妹店、声高らかにヒヒーンの場所に移転します。現在はコース料理のみご利用いただけますが、お食事場所は『声高らかにヒヒーン』となります。詳細はお電話にて承ります。
定休日：※臨時休業の場合有り、お電話にてご確認ください
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2024/09/17 更新
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
姉妹店舗『声高らかにヒヒーン』と合併し、猪、鹿、馬を取り揃えた本格ジビエ料理店に生まれ変わります。
ジビエで食べる、焼肉・しゃぶしゃぶ・すき焼きを是非ご賞味ください。おいしさの驚きが待っています！
当店では全席掘りごたつで個室となっております。プライベートな空間をゆっくりとお過ごし下さい。
いのししを熟成させるとなんとも言えない、バターのようなクリーミーな芳醇な香りと、そして強烈な旨味。この熟成させた肉に合う最高の組み合わせが「つゆしゃぶ」でした。つゆにも大変こだわり、食通の方にも「ダシだけでビールが飲める」とお褒めのお言葉を頂きます。とても旨味豊かな幸せのお味を是非ご体感下さい。
一人前2170円（税込）
ほとんどの方がこれを食べに来ます！独自の極秘方法で「熟成鹿」を作り上げました。臭みや癖もなく、何とも言えないヌッとりとした鹿のうま味が凝縮した逸品に仕上がっております。フレンチではソースに合わせたお料理になりますが、いえいえ「塩」だけで十分！熟成のパワーを是非ご堪能下さい。これはかつおを超えたかも！
1,320円（税込）
マニアックな馬肉バカの店主が日本全国から吟味したおいしいと思える馬肉を部位ごとに仕入れております。皆さんご存じの熊本からだけではありません。全国に馬の生産者がおられ一生懸命に馬を育てられております。そこで育てられた環境、エサなどによって味が変わります。自称日本一の馬肉バカです。
一人前968円（税込）
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
独自に開発したウェットエイジング（氷温熟成）技法により劇的にお肉が向上しました。大人気のいのしし肉は電子が働く冷蔵庫で30日～50日熟成させます。すると脂身は驚くほどマイルドになり赤身はとても柔らかになります。強烈な旨味を蓄えたお肉が誕生しました。過去のいのしし肉の味は忘れて下さい。新しい肉の出会いがここにあります。
和食の道30年以上の職人が真剣にカレーと向き合いました。鹿や猪から抽出したスープは驚愕するほど旨味が濃厚な上、独自に合わせたスパイスとも相性抜群です。フードロス削減を目指し猟時で傷んだ精肉にならないお肉を100％利活用しており”食”としてSDGsに取り組みしました。定番のキーマカレー、大人気の鹿カツカレーを是非ご堪能下さい！
カウンターもあります。1名様でもお気軽にジビエをお愉しみいただけます！
大街道三越の裏出口より歩いてすぐの好立地です。
大人数でのご利用もＯＫ！うれしい掘りごたつあり。宴会にもおすすめです！
店内はジャズが流れる和の空間が広がっています。当店は全席で掘りごたつ個室となっております。プライベートな空間をゆっくりとお過ごし下さい。
個室をすべて開放すると宴会可能な空間が広がります。２５名様くらいの個室は備えております。その他貸し切り等皆様のご要望に合わせたご宴会もご相談に応じますのでお気軽にお問合せ下さい。
当店ではカウンター席を備えております。ジビエの事、愛媛の事、人生相談等、松山の夜を熱く語り合いましょう！！
今般、動物による山林や農地の被害がこの愛媛でも年々増えており、農業被害や猟師の高齢化など様々な問題を抱えております。害獣と指定されている猪や鹿を「食する」という事がこの問題を解決する大きな第一歩になると信じております。愛媛の大自然で育ったジビエの命に感謝し精一杯おいしくご提供させて頂きます！
| 店名 | ジビエ焼肉・ジビエ鍋 狩人の空 |
|---|---|
| 住所 | 愛媛県松山市二番町３-8-4 桜井ビル2F |
| アクセス | 三越南側・大街道から徒歩3分 |
| 電話 | 電話番号を表示する |
| 営業時間 |
月～日、祝日、祝前日: 17:30～翌0:00 （料理L.O. 23:00 ドリンクL.O. 23:30） ★★★移転いたします！★★★ ５月中旬より姉妹店、声高らかにヒヒーンの場所に移転します。現在はコース料理のみご利用いただけますが、お食事場所は『声高らかにヒヒーン』となります。詳細はお電話にて承ります。 |
| お問い合わせ時間 | 13：00～24：00 |
| キャンセル規定 |
|
| 定休日 |
※臨時休業の場合有り、お電話にてご確認ください |
| 平均予算 | 5000円 |
| ネット予約のポイント利用 利用方法はこちら |
利用不可 |
| スマート支払い |
利用不可 |
| クレジットカード | 利用可 ：VISA､マスター､アメックス､DINERS､JCB |
| 電子マネー | 利用可 ：Suica､ICOCA､iD､QUICPay |
| QRコード決済 | 利用可 ：COIN＋、支付宝（Alipay） |
| 料金備考 | ※詳細はお問い合わせください。 |
| 禁煙・喫煙 |
|
|---|---|
| 喫煙専用室 | なし |
※2020年4月1日～受動喫煙対策に関する法律が施行されています。正しい情報はお店へお問い合わせください。
| 総席数 | 60席 |
|---|---|
| 最大宴会収容人数 | 60人 |
| 個室 | あり |
| 座敷 | なし |
| 掘りごたつ | あり |
| カウンター | あり |
| ソファー | なし |
| テラス席 | なし |
| 貸切 | 貸切不可 |
| Wi-Fi | 未確認 |
|---|---|
| バリアフリー | なし |
| 駐車場 | なし |
| その他設備 | － |
| 飲み放題 | あり |
|---|---|
| 食べ放題 | なし |
| お酒 | カクテル充実、日本酒充実、ワイン充実 |
| お子様連れ | お子様連れ不可 ：未成年者を含むご予約はご相談承ります。 |
| ウェディングパーティー
二次会 |
－ |
| お祝い・サプライズ対応 | 可 |
| 備考 | － |
2025/04/25 更新
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平日2.5ｈ飲放付 5500円/6500円
【つゆしゃぶしゃぶ/松山ぼたん鍋/すきしゃぶ/ジビエ焼肉】
