あがの割烹　千原六助

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  ″新潟古町″×″和食″でお探しならぜひ当店へ…。

  旬にこだわり、その日一番美味しいもので卓を彩る。先付で始まる各種コースは、季節の鮮魚の造りや焼き物、〆の食事は蒸し釜戸で炊きたての季節の炊き込み御飯を提供させて頂きます。アラカルトメニューも旬にこだわり、品書きは仕入れにより日々更新されております。王道な和食料理と地酒でお待ちしております。

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  ″歓送迎会″や″接待″etc…。肉・牡蠣・蟹・魚…。

  贅を尽くして選び抜いた素材がかもしだす風味ゆたかな海の幸・山の幸を十分に堪能できます。確かな技術を持った気さくな店主が織り成す本格和食を店主の地元新潟県阿賀野市の食器に見目麗しく盛り付けてご提供しております。

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  ≪国産活〆≫うなぎ白焼き　1尾

  ハーフ 2420円（税込）。五頭温泉郷で有名な阿賀野市の新しい特産品。人気観光スポット「やすだ瓦ロード」の目玉商品として養殖が始まりました。特徴は、キュッと引き締まった身。自然豊かな山々から流れる澄んだ伏流水で育て、うま味の凝縮したウナギに仕上げました。ふっくら柔らかい食感がたまらない美味しさです。

  3,740円（税込）

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  旬の味覚を堪能していただく千原六助おまかせコース

  旬の食材をふんだんに盛り込んだおまかせ料理をコースでお楽しみください。鮮度にこだわり店主自ら目利きし、仕入れる鮮魚のお刺身や、〆の食事は、令和元年、全国の御米のコンクールの最優秀賞米『やまびこ米コシヒカリ』×小田式蒸しかまどで炊き上げる、季節の炊き込みご飯を、ご用意いたします。

  5.500円（税込）～

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  【名物！】季節の蒸し釜戸御飯

  令和元年、全国の御米の日本1を決めるコンクールで、６．５００以上の御米の中から最優秀賞米を受賞した『やまびこ米コシヒカリ』×小田式蒸しかまどで炊き上げる、当店人気の季節の炊き込みご飯は、リピーターのお客様半数以上が、ご注文されるほどの人気メニューでございます。

  3,520円（税込）

お造り

• 本日のお造り盛合わせ (1人前)

  ぶり・ひげたら昆布〆・釣あじ・炙りたこ・しま海老　※単品お造り各種もご用意できます。

  1,848円（税込）

• 佐渡ひげたら昆布〆

  1,078円（税込）

• 佐渡釣あじ

  1,078円（税込）

• 和歌山本鮪中とろ

  2,079円（税込）

• 静岡生しらすおろし

  902円（税込）

• 岩手炙りたこ

  979円（税込）

数量限定

• 国産活〆うなぎ白焼き（1尾）

  国産活〆うなぎ白焼きハーフもあります（2400円）

  3,960円（税込）

• さんま塩焼き

  1,188円（税込）

• 佐渡紅ずわい蟹と岩もずく酢

  1,518円（税込）

• 和物真鱈の白子ぽん酢

  1,078円（税込）

• 佐渡釣さわら塩焼き

  1,078円（税込）

• 佐渡鬼かます塩焼き

  1,408円（税込）

• 子持ちはたはた焼き浸し

  1,408円（税込）

• あがの姫牛と丸茄子のおろしたれ焼き

  3,168円（税込）

揚げ物

• 無花果の揚げ出し

  840円（税込）

• 帛乙女里芋のから揚げ

  924円（税込）

• 汐スルメイカ天ぷら

  1,012円（税込）

• 鱧と甘長しし唐の天ぷら

  1,408円（税込）

• とうもろこしの天ぷら

  979円（税込）

焼物

• 焼きたて出汁巻き玉子

  979円（税込）

• 純白のビアンカ豚バラ肉の神楽南蛮味噌焼き

  1,628円（税込）

• 佐渡甘鯛松笠焼き

  1,518円（税込）

• 八色しいたけ炭火焼き

  1,078円（税込）

• あがの姫牛たたきポン酢

  2,178円（税込）

蒸煮物

• 金目鯛の煮付け

  3,278円（税込）

• 鱧と三つ葉の玉子とじ

  1,628円（税込）

• 穴子の柳川仕立て

  1,628円（税込）

• 大あさり発酵バター蒸し

  1,320円（税込）

• 生うに茶わん蒸し

  1,738円（税込）

• 紅ずわい蟹茶わん蒸し

  1,408円（税込）

旬菜物

• いぶりがっこと煮玉子のポテトサラダ

  924円（税込）

• ゆでたて枝豆【十五夜茶豆】

  858円（税込）

• 白桃とマスカルポーネのしらあえ

  902円（税込）

• 県内産塩煎り銀杏

  902円（税込）

• 自家製くじら味噌漬け

  1,078円（税込）

• 十金茄子と胡瓜の塩こうじ漬け

  792円（税込）

食事(※釜戸炊き御飯はご注文を受けてから炊き上げますので30分程お時間を頂戴いたします。)

• 栗と占地の蒸し釜戸御飯

  2,838円（税込）

• うなぎの山椒炊き蒸し釜戸御飯

  4,378円（税込）

• とうもろこしと発酵バターの蒸し釜戸御飯

  2,838円（税込）

• 紅ずわいかにといくらの蒸し釜戸御飯

  4,158円（税込）

• 鮭といくらの蒸し釜戸御飯

  3,520円（税込）

• 生うにといくらの蒸し釜戸御飯

  4,815円（税込）

• 阿賀野味噌　なめこ汁

  330円（税込）

• 阿賀野味噌　あおさ汁

  374円（税込）

本日のお土産

• 六助のチョコレートテリーヌ

  『千原　六助』×『御菓子司　最上屋』鬼クルミと阿賀野市の酒造越後桜の大吟醸で仕上げました。

  1,738円（税込）