蕎の膳　櫻庭

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  希少な福井在来種を100％使用した極上の十割蕎麦

  400年の歴史を持つ福井在来種を、職人の技で香り高い十割蕎麦に仕上げました。品種改良されない固有の種だからこそ味わえる、青く澄んだ風味と力強い食感が特徴。つなぎを一切使わず、素材本来の旨みを引き出した一皿を、福井の伝統工芸品である越前焼の器とともに五感で堪能する至福のひとときを提供いたします。

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  郷土の味を洗練された一皿に…彩り豊かな蕎麦懐石

  地元の旬野菜や新鮮な海の幸、郷土料理を美しく再構築した懐石料理。名物の蕎麦掻きの揚げ出しは、外は香ばしく中はもっちりとした食感が魅力の逸品。その他、若狭牛を使用した肉料理や自家製からすみ蕎麦、季節の炊き込みご飯、海老のカダイフ巻き揚げ、創作お造り、福井名物料理などをご用意。北陸の豊かな恵みを心ゆくまでお愉しみ下さい。

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  【10～1月限定】忘新年会・ご接待に。和の情緒溢れる空間で味わう福井の旬味と十割蕎麦◆飲放付7000円～

  秋冬の特別なご宴席に。福井ならではの旬の恵みと職人が打つ名物の十割蕎麦をゆったりと堪能できる飲み放題付きプランです。普段の会食から特別なご接待まで、ご予算に応じて「花宴7,000円」「福宴8,000円」「雅宴10,000円」の3コースをご用意。趣ある個室空間で、寛ぎのひとときをお過ごしいただけます。

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  本格十割そばを日常の彩りに。慶弔事から普段のランチまで、多彩な場面でご利用ください

  福井在来種にこだわった十割そばを、より身近に。当店ではご慶事・ご法要等の集まりはもちろん、日常のランチ利用も広く承っております。上質な空間ながら、普段使いとしてもお気軽にご来店ください。個室（1室1,000円/2室2,000円）も完備しており、周囲を気にせずゆったりとしたひとときをお過ごしいただけます。

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  福井の四季を映す旬前菜と十割蕎麦◆旨味あふれる「福井を味わう宴」

  季節ごとに内容が変わる前菜は、福井ならではの旬の恵みを凝縮した逸品。豊かな風土が育んだ地産の旨味をご堪能いただけます。〆には職人が打つ希少な福井在来種の十割蕎麦をご用意。福井の四季と伝統の味わいを五感で楽しむ、当店おすすめの一皿です。大切なご会食や特別なご宴会にぜひご利用ください。

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夜の単品［蕎麦前］すぐにお出しできる小鉢

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  ホタルイカの沖漬け

  ～地元漁師さんからの直送～

  900円（税込）

• わさび昆布

  ～香ばしい蕎麦の実のローストとともに～

  660円（税込）

• 葉わさびの醤油漬け

  660円（税込）

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  そばの実とろろ

  ～在来種蕎麦の実と和風出汁のジュレ～

  660円（税込）

• 季節野菜の白和え/お浸し/本日の煮物

  各 660円～

  660円（税込）

夜の単品［越前の味いろいろ］

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  在来種蕎麦がきの揚げ出し

  550円（税込）

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  福井ソースカツ在来風

  1,200円（税込）

• 揚げ餅おろし

  660円（税込）

• へしこのポテトサラダ

  700円（税込）

• 地野菜のサラダ

  自家製ドレッシング ・ハーフ…660円

  1,200円（税込）

• 厚揚げ焼き

  自家製醤油麹

  880円（税込）

• 親鳥の塩焼き

  880円（税込）

• ホタルイカの沖漬け

  900円（税込）

• 上庄里芋の衣揚げ

  10月～2月頃まで

  1,000円（税込）

• メギスの南蛮漬け

  季節によりキスになります

  1,000円（税込）

• 九頭竜舞茸とふくいポークのリエット

  ～上志比にんにく～

  1,200円（税込）

• ふくい卵のだし巻き

  1,000円（税込）

夜の単品［お造り］予約がない場合はお時間がかかります

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  甘海老のザル盛り/イカの塩昆布和え

  1,200円（税込）

• 【要予約】馬刺

  3,800円（税込）

• 【要予約】馬刺しユッケ

  2,900円（税込）

夜の単品［お造り【要予約】］事前にご要望がございましたら、ご用意させていただきます

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  【要予約】お造り盛り合わせ

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  【要予約】自家製〆鯖の磯辺巻き

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  【要予約】創作お造りの盛り合わせ

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夜の単品［越前のお魚いろいろ］

• 焼き鯖

  半身

  1,280円（税込）

• 浜焼き鯖

  要予約

  1,980円（税込）

夜の単品［お肉いろいろ］越前鶏・ふくいポーク・若狭牛

• 親鶏の塩焼き/鶏むね肉のあおさのり焼き

  880円（税込）

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  地鶏の塩麹焼き

  1,380円（税込）

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  骨付き蒸し鶏

  1,680円（税込）

• カツとじ

  1,380円（税込）

• やわらかヒレカツ

  ～上志比にんにくの自家製だれ～

  1,800円（税込）

• 若狭牛の山椒味噌漬け焼き

  3,800円（税込）

越前十割蕎麦

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  福井在来種そば粉100%のみ使用

  ・蕎麦の大盛り…+380円・全て、うどんにも変更できます・★マークのお品は、お時間がかかります

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  おろしそば

  1,100円（税込）

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  鶏天おろしそば

  1,730円（税込）

• 辛味櫻大根おろしそば

  1,200円（税込）

• 梅しそおろしそば

  1,250円（税込）

• 焼き揚げ梅おろしそば

  1,530円（税込）

• へしこおろしそば/揚げ餅おろしそば

  1,680円（税込）

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  冷やかけそば

  1,100円（税込）

• 冷やしたぬきそば

  1,200円（税込）

• 冷やしきつねそば

  1,420円（税込）

• もりそば

  1,100円（税込）

• 葉わさびもりとろろそば

  1,420円（税込）

• 鶏玉せいろ/くるみそば

  1,680円（税込）

• 温かいかけそば

  1,100円（税込）

• きつねそば

  1,420円（税込）

• 梅おぼろそば

  1,480円（税込）

• ふわふわ卵とじそば

  1,530円（税込）

• 豚バラと葱そば

  1,730円（税込）

• ★鴨つけ汁そば

  1,980円（税込）

天ぷら

• 味玉天ぷら

  ニヶ

  600円（税込）

• 茄子天ぷら

  三ヶ

  600円（税込）

• アボカド天ぷら/ごぼう天ぷら

  600円（税込）

• 磯辺ちくわ天ぷら

  五ヶ

  660円（税込）

• 大海老天ぷら

  一尾

  700円（税込）

• 鶏天ぷら

  三ヶ

  990円（税込）

• 盛り合せ（一人前）

  1,650円（税込）

• 盛り合せ（二人前）

  3,200円（税込）

ごはんもの/東郷米100%使用 ★マークのお品は、お時間がかかります

• へしこごはん

  660円（税込）

• へしこ茶漬け

  750円（税込）

• 自家製 焼き鯖寿司（ニヶ）

  600円（税込）

• 自家製 焼き鯖寿司（三ヶ）

  900円（税込）

• ソースカツ丼（一枚 ごはん100g）

  660円（税込）

• ソースカツ丼（二枚 ごはん150g）

  880円（税込）

• ソースカツ丼（三枚 ごはん250g）

  1,200円（税込）

• ★カツ卵とじ丼（小どんぶり）

  1,200円（税込）

• ★カツ卵とじ丼

  1,680円（税込）

• ふくい卵の大海老天とじ丼（一尾）

  1,300円（税込）

• ふくい卵の大海老天とじ丼（二尾）

  1,800円（税込）

• ★いかとろ丼

  1,800円（税込）

蕎麦前/★マークのお品は、お時間がかかります

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  ★浜焼き鯖

  ※要予約（当日の場合は30分以上かかります） 一尾

  1,980円（税込）

• わさび昆布/そばの実とろろ

  660円（税込）

• 揚げ餅おろし/ふくい野菜サラダ

  660円（税込）

• へしこのポテトサラダ

  700円（税込）

• 厚揚げ焼

  880円（税込）

• 自家製 漬け物盛り合せ

  880円（税込）

• 親鶏の塩焼き

  880円（税込）

• ほたるいかの沖漬け

  900円（税込）

• 福井ソースカツ在来風

  1,200円（税込）

• ★甘海老のざる盛り

  1,200円（税込）

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  ★地鶏の塩麹焼き

  1,380円（税込）

• 焼き鯖

  半身

  1,280円（税込）

甘味

• 蕎麦アイス

  600円（税込）

• 蕎麦茶のブランマンジェ

  520円（税込）

• 羽二重蕎麦ぜんざい

  800円（税込）