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落ち着く空間で大切な時間をお過ごし下さい

熊本県/下通/新町/イタリアン/ビストロ/バー/お肉/薪料理/カクテル/記念日/ランチ

HITAKI

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口コミ2件
このお店はネット予約時にポイントがつかえます
贅沢ランチ。気軽に立ち寄れるビストロ。2階は夜はバーとしても営業しております。

    営業時間・定休日

    月、火、金、土: 12:00～15:00 （料理L.O. 13:30 ドリンクL.O. 14:30）
    18:00～21:00 （料理L.O. 20:00 ドリンクL.O. 20:30）
    水: 12:00～15:00 （料理L.O. 13:30 ドリンクL.O. 14:30）
    18:00～21:00 （料理L.O. 19:30 ドリンクL.O. 20:30）
    木: 12:00～15:00
    18:00～21:00
    祝日、祝前日: 12:00～15:00 （料理L.O. 13:30 ドリンクL.O. 14:30）
    18:00～23:00 （料理L.O. 20:00 ドリンクL.O. 20:30）

    12:00～15:00 lunch当日10時までのご予約です。
    17:00～21:00 dinner営業時間前までのご予約です。※　FOODのラストは20時になります。

    定休日：日

    予約人数分のポイントがたまる

    ポイント注意事項

    ネット予約の空席状況

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    • 休：定休日
    • ：通常よりポイントがお得にたまります

    このお店のお得なクーポン

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    2026/06/23 更新

    ※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。

    プライベートシーン

    パーティ・宴会シーン

    お店の詳細情報

    このお店をおススメする、3つのポイント

    HITAKIのおすすめポイント1

    多彩なお料理に魅了

    旬の食材を厳選して生産者から直接仕入れており、シェフの織りなす熟練の技で虜になること間違いなし

    HITAKIのおすすめポイント2

    上質な料理とドリンク

    大切な相手との食事会にご利用ください。

    HITAKIのおすすめポイント3

    二次会として利用可能

    デートや二次会としても利用可能◎種類豊富なお酒をお楽しください。

    店長のおすすめ料理

    ランチのコース　【パスタランチ】　パスタ含む料理4品　

    前菜からメインのパスタまで、ボリューム満点の料理4品◎ランチタイムにぴったりな心地よいお店の雰囲気で、ゆっくりお過ごし頂けます。

    2,500円（税込）

    HITAKIのおすすめ料理1

    HITAKIのおすすめ料理2

    アラカルトメニュー

    季節の前菜から、パスタ・魚・肉等お好きな料理をお楽しみください。毎日入れ替わる食材の一期一会を楽しんで下さい。

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    HITAKIのおすすめ料理3

    ランチのコース　【おまかせランチ】料理5品　ドルチェ1品

    旬の食材を厳選し、繊細な味わいをご用意しております。料理5品とドルチェ1品が付いております。メインのパスタから肉料理、魚料理と心ゆくまでお愉しみください。

    5,500円（税込）

    アラカルト料理

    料理メニュー写真 イタリア産　ポルチーニ茸のパスタ

    イタリア産　ポルチーニ茸のパスタ

    イタリア産のフレッシュのポルチーニを使いシンプルにバター、チーズのみで仕上げました。フレッシュならではの歯切れのよい触感とナッツのような香りをお楽しみください。

    コースにて

    料理メニュー写真 イカ墨パスタ

    イカ墨パスタ

    新鮮なコウイカのスミを使いトマトベースのソースにスミをあわしていきます。濃厚でコクのある味わいがお米に絡まってお酒も進む一品です。※季節によってない場合もあります。

    ※季節で異なります

    料理メニュー写真 志布志　里山牛のグリル

    志布志　里山牛のグリル

    鹿児島県志布志の里山で育てた黒毛和牛「グラスフェッドビーフ」ストレスのない自然放牧、栄養価の高い牧草を食べて育った【里山牛】本来の赤身肉の旨味や、香りを存分に楽しめる味わいです。

    コースにて

    料理メニュー写真 しらすのブルスケッタ

    しらすのブルスケッタ

    有明海の海苔を練り込みバターを程よく使ったパンに、天草産のシラスをソテーしてのせてあります。薪の香りと磯の香りが織りなすハーモニー

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    料理メニュー写真 トスカーナ風フライドポテト

    トスカーナ風フライドポテト

    じゃがいもをハーブとニンニクで一緒にあげる。シンプルですが、素材の味が伝わります。

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    2026/07/15 更新

    ※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。

    お店のこだわり　料理について、お店のこだわりをご紹介します

    素材の味を引き出す炭と薪料理

    素材の味を引き出す炭と薪料理

    HITAKIの料理は「炭と薪」を使ってじっくり調理します。そうすることで素材の味を引き出し深い味わいが生まれます。薪料理独特の風味と旨味をぜひご堪能ください。

    【大切な人と、忘れられない特別な夜を】

    【大切な人と、忘れられない特別な夜を】

    築100年の歴史ある蔵を改装したモダンな空間で、2人だけの特別な時間を。薪や炭の直火でダイナミックに焼き上げる南阿蘇産の極上肉料理をはじめ、天草の海の恵みを活かした魚料理、パスタ、デザートまで、その日最も輝く旬の厳選素材を散りばめた贅沢を。

    4種類のコースがあります

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    こだわりの空間づくり

    • 雰囲気自慢

    カウンター席もご用意しております。お一人様でも気軽にどうぞ。２階はバーとして営業しております。お食事を楽しんだ後にぜひご利用ください。

    HITAKIの雰囲気1

    HITAKIの雰囲気2

    • 雰囲気自慢

    約築100年の蔵を改装した店内で、どこか懐かしく洗練されていて落ち着いた空間が広がっております。親しいご友人や職場仲間と愉しくお食事をお楽しみください。

    HITAKIの雰囲気3

    • 雰囲気自慢

    「せっかく外に食べに行くのならいつもは作らないような料理を、それが気軽に食べれるのならさらに良い」そんな想いで営業中。ワクワクの詰まった楽しいテーブルをご用意して皆さんをお待ちしております。

    お店のこだわり　雰囲気・内装について、お店のこだわりをご紹介します

    築100年の蔵で愉しむ、炭と薪の薫りあふれるビストロ

    築100年の蔵で愉しむ、炭と薪の薫りあふれるビストロ

    熊本市中央区西唐人町の歴史ある街並みに溶け込む「HITAKI（ひたき）」は、約築100年の蔵を美しくリノベーションした洗練空間で、こだわりの「炭と薪料理」を堪能できる一軒家ビストロ・バーです。特別な日のディナーからお洒落なランチまで、情緒あふれる贅沢な時間を提供します。

    素材の生命力を引き出す「炭と薪の直火料理」

    素材の生命力を引き出す「炭と薪の直火料理」

    当店の料理の根幹にあるのは、炭と薪の火入れ。じっくりと火を通すことで、鹿児島県志布志産の黒毛和牛「里山牛」など、厳選食材の旨味を極限まで閉じ込め、五感を刺激する芳醇な薫りを纏わせます。

    4種類のコースがあります

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    心をこめたおもてなし

    築100年の蔵を改装した「圧倒的な洗練空間」

    どこか懐かしくもモダンな店内は、1階にシェフの技を目の前で愉しめるライブ感抜群のカウンター席とテーブル席。そして2階は食事の余韻に浸れる「大人のバー」として、2つの表情を持っています。

    築100年の蔵を改装した「圧倒的な洗練空間」

    一皿に一盃を寄り添わせる「至高のペアリング」

    一皿に一盃を寄り添わせる「至高のペアリング」

    料理とドリンクの完璧な調和（マリアージュ）を目指し、一皿ごとに異なるオリジナルカクテルやワインを提案。他では味わえない、一歩進んだ大人の美食体験が叶います。

    • プライベートシーン
    • パーティ・宴会シーン

    HITAKI 詳細情報

    お店情報

    店名 HITAKI
    住所
    熊本県熊本市中央区西唐人町３４ 手前蔵
    アクセス 珈琲回廊の目の前
    電話 非公開
    営業時間 月、火、金、土: 12:00～15:00 （料理L.O. 13:30 ドリンクL.O. 14:30）
    18:00～21:00 （料理L.O. 20:00 ドリンクL.O. 20:30）
    水: 12:00～15:00 （料理L.O. 13:30 ドリンクL.O. 14:30）
    18:00～21:00 （料理L.O. 19:30 ドリンクL.O. 20:30）
    木: 12:00～15:00
    18:00～21:00
    祝日、祝前日: 12:00～15:00 （料理L.O. 13:30 ドリンクL.O. 14:30）
    18:00～23:00 （料理L.O. 20:00 ドリンクL.O. 20:30）

    12:00～15:00 lunch当日10時までのご予約です。
    17:00～21:00 dinner営業時間前までのご予約です。※　FOODのラストは20時になります。
    お問い合わせ時間 このお店は営業時間外でも ネット予約できます。
    ネット予約受付時間 即予約  来店日の前日23時まで受付 ※曜日、コースによって締切が異なる場合があります。
    リクエスト予約  来店日の前日17時まで受付
    定休日 日
    予算詳細 ディナー10000
    ネット予約のポイント利用 利用方法はこちら 利用可
    スマート支払い 利用不可
    クレジットカード 利用可 ：VISA､マスター､アメックス､DINERS､JCB､Discover
    電子マネー 利用可 ：楽天Edy､WAON､Suica､PASMO､nanaco､ICOCA､iD､QUICPay
    QRコード決済 利用可 ：楽天ペイ
    料金備考 ※ランチは現金のみになります。

    たばこ

    禁煙・喫煙
    • 全席禁煙
    喫煙専用室 なし

    ※2020年4月1日～受動喫煙対策に関する法律が施行されています。正しい情報はお店へお問い合わせください。

    お席

    総席数 17席(カウンター6席、テーブル11席)
    最大宴会収容人数 12人(着席時)
    個室 なし
    座敷 なし
    掘りごたつ なし
    カウンター あり
    ソファー なし
    テラス席 なし
    貸切 貸切可 ：TEL受付

    設備

    Wi-Fi 未確認
    バリアフリー なし ：車椅子で入店可
    駐車場 なし ：近隣にコインパーキング有
    その他設備 －

    その他

    飲み放題 なし
    食べ放題 なし
    お酒 カクテル充実、ワイン充実
    お子様連れ お子様連れ不可
    ウェディングパーティー
    二次会    		 －
    お祝い・サプライズ対応 可
    お店の特長 お店サイズ：～40席、客層：女性が7割以上、1組当たり人数：～3人、来店ピーク時間：～19時
    備考 －

    2026/07/07 更新

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    HITAKI 口コミ

    口コミ機能について

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    はぁちゃんさん

    40代前半/女性・来店日：2026/07/18

    5.0

    ホットペッパーグルメで予約

    パスタランチコースを頂きました！
    メインのパスタが来るまでにも、前菜やスープなど美味しく満たされました！
    お腹いっぱいでしたがデザートが食べたく別注しましたが、デザートも美味しかったです！
    次回は、…
    • HITAKI: はぁちゃんさんの2026年07月19日の1枚目の投稿写真
    • HITAKI: はぁちゃんさんの2026年07月19日の2枚目の投稿写真
    • HITAKI: はぁちゃんさんの2026年07月19日の3枚目の投稿写真
    ランチ | 3人
    来店シーン：友人・知人と
    予約コース：ランチのコース　【パスタランチ】　　パスタ含む　　料理4品　　2,500円(税込) ワンドリンク制
    すべて読む
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    マロリーさん

    40代後半/女性・来店日：2026/07/06

    5.0

    ホットペッパーグルメで予約

    パスタランチを注文しました。
    前菜やスープも普段自分では作れないクオリティでどれも美味しかったです！
    追加で注文したランプステーキもすごくおいしく、ワインがすすみました。
    またお伺いします。
    ご馳走…
    ランチ | 2人
    会計：7,001～8,000円/人
    来店シーン：友人・知人と
    予約コース：ランチのコース　【パスタランチ】　　パスタ含む　　料理4品　　2,500円(税込) ワンドリンク制
    すべて読む

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    お客様同士でお店をおすすめしあえる「おすすめレポート」機能を提供しておりましたが、2026年1月29日以降に投稿された口コミより、満足した体験もそうでない体験もシェアできる口コミ機能にリニューアルいたしました。

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    ご当地グルメガイドの口コミとは

    じゃらん観光ガイドに投稿された「ご当地グルメ」に関する口コミです。
    ご当地グルメガイドの口コミは、投稿した人がお店にネット予約して来店したかを問わずに転載しています。

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    ホットペッパーグルメを利用して予約・来店した人からの口コミ結果を集計し、評価を表示しています。
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