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料理と建築のプロがタッグを組んだ居酒屋

誕生日 記念日 お祝い 歓送迎会 海鮮 ランチ 下通 接待  馬刺し

【3/26 OPEN】

隠れ美食家ふくとんぼ

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  • 適格請求書発行事業者
このお店はネット予約時にポイントがつかえます
3月26日OPEN！魚を知り尽くした匠が織りなす逸品を堪能出来る海鮮居酒屋

    営業時間・定休日

    火～木、祝日: 18:00～23:00 （料理L.O. 22:30 ドリンクL.O. 22:40）
    金、土、祝前日: 18:00～翌2:30 （料理L.O. 翌1:50 ドリンクL.O. 翌2:10）

    定休日：月、日

    【日曜日＆月曜日】※月曜日が祝日の場合は月曜日＆火曜日お休み

    予約人数分のポイントがたまる

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    • ◎：即予約可
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    • TEL：要問い合わせ
    • ×：予約不可
    • 休：定休日
    • ：通常よりポイントがお得にたまります

    このお店のお得なクーポン

    お店に行く前に隠れ美食家ふくとんぼのクーポン情報をチェック！

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    全部で2枚のクーポンがあります！

    2026/04/24 更新

    ※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。

    プライベートシーン

    パーティ・宴会シーン

    お店の詳細情報

    このお店をおススメする、3つのポイント

    隠れ美食家ふくとんぼのおすすめポイント1

    五感を刺激する逸品料理

    魚を知り尽くした匠が活魚をオーダーメイドで調理致します。カウンター目でも愉しめる特等席です◎

    隠れ美食家ふくとんぼのおすすめポイント2

    ジャスマックビル9FにOPEN

    厳選した熊本の恵みを最も美味しいかたちでご提供◎旬の食材を駆使した逸品を堪能する至福のひと時♪

    隠れ美食家ふくとんぼのおすすめポイント3

    掘りごたつ個室ございます

    ゆったりおくつろぎ頂ける掘りごたつの個室ございます。お祝いや記念日、デートにぴったりのお席です。

    店長のおすすめ料理

    旬の活魚を贅沢に。本まぐろ食べ比べや職人が握る本格鮨に舌鼓◎

    魚を知り尽くした職人が、その日一番の「活」を厳選。看板メニューの本まぐろ食べ比べは、部位ごとに異なる脂の甘みと旨みの余韻に浸れる贅沢な一品です。一貫一貫に魂を込めた本格鮨はもちろん、素材の良さを引き出す刺身や和食の逸品。職人技が光る「本物の味」を、ぜひ五感でお愉しみください。

    料理メニュー参照

    隠れ美食家ふくとんぼのおすすめ料理1

    隠れ美食家ふくとんぼのおすすめ料理2

    ～熊本の「旨い」がここに集結。大切な方をお迎えする、最高のおもてなし～

    熊本名物の「極上馬刺し」や地元の素材を活かした郷土料理まで。県外からのお客様にも自信を持っておすすめできる、熊本の美食をご用意しております◎落ち着いた空間で、魚・肉・郷土の味に舌鼓を打つひととき。大切なご接待や、記憶に残るおもてなしの一夜にぜひご利用下さい

    おもてなしの会に

    隠れ美食家ふくとんぼのおすすめ料理3

    “海の幸と、極上の黒毛和牛。至福の共演に酔いしれる”

    きめ細やかな脂がとろける黒毛和牛サーロインステーキや、凝縮された旨味を味わう牛たたき。さらに、熊本が誇るブランド牛「あか牛」のサイコロステーキもご用意。職人技が光る本格鮨と、厳選された肉料理。どちらも妥協したくない、欲張りな大人のための贅沢な時間をお届けします◎

    料理メニュー参照

    アラカルト料理

    料理メニュー写真 5種刺身盛り合わせ

    5種刺身盛り合わせ

    3,680円（税込）

    料理メニュー写真 蟹みそとずわいの甲羅焼き

    蟹みそとずわいの甲羅焼き

    2,100円（税込）

    料理メニュー写真 本まぐろカツ

    本まぐろカツ

    1,880円（税込）

    料理メニュー写真 鯛の茶しゃぶ

    鯛の茶しゃぶ

    1,380円（税込）

    料理メニュー写真 うに・漬けいくら丼

    うに・漬けいくら丼

    2,100円（税込）

    2026/04/24 更新

    ※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。

    お店のこだわり　料理について、お店のこだわりをご紹介します

    火の国・熊本で出逢う。五感を震わせる「極上」の宴

    火の国・熊本で出逢う。五感を震わせる「極上」の宴

    とろけるような脂の甘みがたまらない「極上馬刺し」。この土地が育んだ郷土の味は、一口食べればその違いに驚くはず。豪快な炎で一気に焼き上げる火炎料理は香ばしさとレアな旨みが同居する至福の逸品。上品な出汁の香りに包まれる馬や鯛の茶しゃぶ。火の国の情熱と、素材を活かす繊細な技。熊本の美食を、心ゆくまで。

    カウンターは目でも愉しめる特等席です◎

    カウンターは目でも愉しめる特等席です◎

    素材の旨味を引き出す焼き物、揚げ物、そして趣向を凝らした創作料理の数々◎

    5種類のコースがあります

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    こだわりの空間づくり

    • 雰囲気自慢

    【カウンター席】お仕事帰りのお食事やデート使いに…お一人様やカップルの方でも気軽に立ち寄りいただけるよう、落ち着いた雰囲気のカウンター席をご用意しております。奥行きがある広々としたカウンターは非常に使い勝手が良く、ごゆっくり美味しいお食事やお酒をお愉しみいただけます。

    隠れ美食家ふくとんぼの雰囲気1

    隠れ美食家ふくとんぼの雰囲気2

    • 雰囲気自慢
    • 大人数OK

    【テーブル席】4名掛けのテーブル席は会社の仲間内の飲み会やおもてなしの会など様々なシーンでご利用いただけます◎

    隠れ美食家ふくとんぼの雰囲気3

    • 個室
    • 掘りごたつ
    • 雰囲気自慢
    • 大人数OK

    【個室/掘りごたつ席】4名様までお座りいただける掘りごたつ席には仕切りを設けておりますので、周りを気にせずプライベートな空間としてお使いいただけますので、大事なご接待や県外からのお客様のおもてなし、大切な方の記念日やお誕生日などにぜひご利用ください。

    お席

    おひとりさまも大歓迎のカウンター席

    カウンター

    1名様

    おひとりさまも大歓迎のカウンター席

    テーブル席もご用意

    テーブル

    4名様

    テーブル席もご用意

    ゆったり掘りごたつ席でご宴会

    掘りごたつ

    4名様

    ゆったり掘りごたつ席でご宴会

    貸切20名様から承ります。最大収容人数23名様

    貸切

    23名様

    貸切20名様から承ります。最大収容人数23名様

    5種類のコースがあります

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    • プライベートシーン
    • パーティ・宴会シーン

    隠れ美食家ふくとんぼ 詳細情報

    お店情報

    店名 隠れ美食家ふくとんぼ
    住所
    熊本県熊本市中央区花畑町13-3 ジャスマック熊本9F
    アクセス 熊本市　銀座通り沿い　ジャスマック熊本9F
    電話 電話番号を表示する

    営業時間外のご予約は、ネット予約が便利です。 ネット予約はこちら

    営業時間 火～木、祝日: 18:00～23:00 （料理L.O. 22:30 ドリンクL.O. 22:40）
    金、土、祝前日: 18:00～翌2:30 （料理L.O. 翌1:50 ドリンクL.O. 翌2:10）
    お問い合わせ時間 14:30～営業時間中
    このお店は営業時間外でも ネット予約できます。
    ネット予約受付時間 即予約  来店日の当日21時まで受付 ※曜日、コースによって締切が異なる場合があります。
    リクエスト予約  来店日の前日17時まで受付
    キャンセル規定
    • 【コース予約の場合】ご来店当日0時以降から、コース料金の50%（1名あたり）が発生します。
    • 【席のみ予約の場合】ご来店当日0時以降から、3,000円（1名あたり）が発生します。
    定休日 月、日

    【日曜日＆月曜日】※月曜日が祝日の場合は月曜日＆火曜日お休み
    平均予算 -
    ネット予約のポイント利用 利用方法はこちら 利用可
    スマート支払い 利用可
    クレジットカード 利用可 ：VISA､マスター､アメックス､DINERS､JCB､Discover
    電子マネー 利用可 ：QUICPay
    QRコード決済 利用可 ：PayPay、d払い、au PAY、メルペイ
    料金備考 －
    領収書（適格簡易請求書） 適格請求書（インボイス）の要件を満たした領収書を発行します。
    登録番号：T8330001033917
    ※適格請求書発行事業者の最新の登録状態については、インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトを確認するか店舗にご確認ください。

    感染症対策

    お客様への取り組み

    客席へのご案内

    席毎に一定間隔あり

    テーブル/カウンターサービス

    個室に換気設備あり

    ※各項目の詳細はこちらをご確認ください。

    たばこ

    禁煙・喫煙
    • 全席喫煙可
    • ※喫煙の場合、加熱式たばこ限定です。
    • 喫煙可能、お子様連れ不可
    喫煙専用室 なし

    ※2020年4月1日～受動喫煙対策に関する法律が施行されています。正しい情報はお店へお問い合わせください。

    お席

    総席数 23席
    最大宴会収容人数 23人(貸切20名様から承ります)
    個室 なし
    座敷 なし
    掘りごたつ あり
    カウンター あり
    ソファー なし
    テラス席 なし
    貸切 貸切可 ：貸切20名様から承ります

    設備

    Wi-Fi あり
    バリアフリー なし
    駐車場 なし ：近隣にパーキングございます。
    その他設備 －

    その他

    飲み放題 あり ：平日コース利用時のみ
    食べ放題 なし
    お酒 日本酒充実、ワイン充実
    お子様連れ お子様連れ不可
    ウェディングパーティー
    二次会    		 －
    お祝い・サプライズ対応 可
    お店の特長 お店サイズ：～40席、客層：男女半々、1組当たり人数：～3人、来店ピーク時間：～21時
    備考 －

    2026/04/30 更新

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    隠れ美食家ふくとんぼ 口コミ

    口コミ機能について

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    Dankiryuさん

    50代前半/男性・来店日：2026/04/24・2回の投稿

    ホットペッパーグルメで予約

    料理良し、人良し、店の空間良し、トイレ良し、ミシュラン掲載店で通ずると思います。感じが良いのでお店の人達にも、ついお酒をお裾分けしてしまいました。
    • 隠れ美食家ふくとんぼ: Dankiryuさんの2026年04月25日の1枚目の投稿写真
    • 隠れ美食家ふくとんぼ: Dankiryuさんの2026年04月25日の2枚目の投稿写真
    • 隠れ美食家ふくとんぼ: Dankiryuさんの2026年04月25日の3枚目の投稿写真
    ディナー | 2人
    会計：15,001～20,000円/人
    来店シーン：デート
    予約コース：お席のみのご予約
    すべて読む
    Noimage

    Dankiryuさん

    50代前半/男性・来店日：2026/04/22・2回の投稿

    ホットペッパーグルメで予約

    赤牛の昆布絞めや、刺身など日本料理が美味しくいただけます。
    • 隠れ美食家ふくとんぼ: Dankiryuさんの2026年04月23日の1枚目の投稿写真
    • 隠れ美食家ふくとんぼ: Dankiryuさんの2026年04月23日の2枚目の投稿写真
    • 隠れ美食家ふくとんぼ: Dankiryuさんの2026年04月23日の3枚目の投稿写真
    ディナー | 2人
    会計：6,001～7,000円/人
    来店シーン：友人・知人と
    予約コース：お席のみのご予約
    すべて読む
    ぽよよんさんの写真

    ぽよよんさん

    女性・投稿日：2026/04/21

    ジャスマックビル9Fにある『ふくとんぼ』さんへ。

    3月にNEWOPENしたお店で熊本で屈指の海鮮和食のお店の立ち上げを数々されてきた方の新店です！
    カウンターとテーブル・掘りごたつ個室と合わせて2…
    • 隠れ美食家ふくとんぼ: ぽよよんさんの2026年04月21日の1枚目の投稿写真
    • 隠れ美食家ふくとんぼ: ぽよよんさんの2026年04月21日の2枚目の投稿写真
    • 隠れ美食家ふくとんぼ: ぽよよんさんの2026年04月21日の3枚目の投稿写真
    会計：5,001～6,000円/人
    来店シーン：友人・知人と
    すべて読む

    ※表示されているコースは、現在予約を受け付けていない場合があります。

    口コミ一覧

    隠れ美食家ふくとんぼのファン一覧

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