Wagyu Hotpot FOODLAB ワギュウホットポットフードラボ 築地 コース詳細 2026/05/29 更新
植物の力だけで、常識を覆す菜食薬膳火鍋。動物性素材を一切使わず、希少な金糸草からら抽出した黄金色の出汁と漢方、発酵素材を融合させたスープ。具材と生薬、追いスープを加えるたびに、旨みが重なり、味は四度変化。最後の一滴まで心から満たされる、贅沢なコク。ヴィーガンの方も、そうでない方も驚く、身体を整え明日への活力となる最高のヴィーガン薬膳火鍋をお楽しみください。
| 料金 | 8,800 円（税込） |
|---|---|
| 品数 | 7品 |
| 利用人数 | 2～16名のご予約 |
| 滞在可能時間 | 2時間30分 |
| ポイント |
50ポイント×予約人数
※dポイント・Pontaポイント・リクルートポイントは、来店日から6～10日後にポイント加算されます。 ※ポイントプラスで加算されるホットペッパーグルメ限定ポイントは、来店日の翌月15日頃に加算されます。 ※加算ポイントは、ご予約の条件により変動する場合があります。 ※一部時間帯（7:00~14:59来店の予約）は確定した人数1人につき10ポイントとなります。詳しくはこちらをご覧ください。 ※ポイントプラスで加算されるポイントは、ホットペッパーグルメ限定ポイントになります。対象日時の予約で、予約日が翌々月末までのご来店がポイント加算の対象となります。加算ポイントに関する詳細はこちらをご確認ください |
| 予約可能時間 | 12:00～20:00 |
| 予約可能曜日 | 月～土・祝前日 |
| 予約締切 | 来店日の当日19時まで |
| 補足事項 | ※席のみ予約について※1階席のみご利用いただけます。お一人様用のしゃぶしゃぶ鍋や単品料理をお楽しみいただけます。薬膳鍋コース・焼肉コースなどのコース料理は、1階席ではご利用いただけません。2階席はコース専用(事前予約制)となります。薬膳鍋、焼肉のご予約は不可。注意事項もご覧いただき、ご了承の上ご予約くださいませ。 |
コース内容
乾杯スパークリングワイン(アルコールNGの方はノンアルコールドリンクを提供)
味が4度変わる
■夜明け■
アガリクスと金糸草きのこの薬膳スープ
■前菜■
季節の海苔巻き
-薬膳鍋-
■朝日■
季節野菜と5種のキノコ
■太陽■
～自家製花椒味噌～
角山本店 生麩
■夕暮れ■
～白キクラゲのコラーゲンジュレ～
■月夜■
～ポルチーニとクルミオイル～
ZENBヌードル(グルテンフリー麺)
-季節のデザート-
-食後の薬膳茶-
夜明け～月夜まで、お味の変化をお楽しみくださいませ。各鍋に合わせた食材をご提供いたします。
※通常は大鍋での提供ですが、一人一鍋(カセットコンロ)でのご提供をご希望のお客様は、別途ご連絡くださいませ。
※アラカルトで追加メニュー可。仕入れ状況により内容が変更になる場合がございます。
※飲み放題ご要望の方はご連絡ください
※飲み放題プランは下記4プランからお選びください
【薬膳ドリンク飲み放題メニュー】(30分前ラストオーダー)
(1)2時間＋2200円(税込)(2)3時間＋3300円(税込)
「ビール」
生ビール 銀河高原
「薬膳カクテル」
竜眼と有機ザクロカクテル
生姜の蜂蜜サワー/山査子と梅サワー/クコの実ラムバック
陳皮のジンソーダ/高麗人参(ソーダ、水割り、ロック)/スッポンとクコ(ソーダ、水割り、ロック)
はとむぎ(ソーダ、水割り、ロック)/山椒(ソーダ、水割り、ロック)
「その他」
ハイボール/レモンサワー/無添加梅酒
ノンアルコール
「薬膳ソフトドリンク」
竜眼と有機ザクロのカクテル/生姜と蜂蜜ソーダ/山査子となつめの梅スカッシュ
「その他ソフトドリンク」
ジンジャエール/ルイボスティー
【ナチュールワイン 飲み放題メニュー】(30分前ラストオーダー)
(3)2時間＋3300円(税込)(4)3時間＋4500円(税込)
上記飲み放題メニュー＋「ナチュールワイン」
ナチュールスパークリングワイン/ナチュールワイン白/赤
※当店では、アレルギー対応が出来ません。
※この内容は仕入れ状況等により変更になる場合がございます。
予めご了承ください。
最終更新日：2026/05/29
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ご来店日・時間・人数を選択後、席タイプを選んでください。
2～16名でネット予約がご利用いただけます。
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
