Wagyu Hotpot FOODLAB ワギュウホットポットフードラボ 築地 コース詳細 2026/05/29 更新
2階予約フロアでご提供。味わいも効能も異なる3種類のスープをひとつの鍋で。痺れる「麻」、旨辛の「辣」、爽快な「酸」。それぞれのスープに和牛サーロインや湘南みやじ豚の旨味が溶け込み、生薬の投入によって3つの物語が同時に「進化」していきます。化学調味料を使わない素材本来の旨味が、心と体の巡りを整える、FOODLABの看板コースです。
| 料金 | 10,000 円（税込） |
|---|---|
| 品数 | 9品 |
| 利用人数 | 2～16名のご予約 |
| 滞在可能時間 | 2時間30分 |
| ポイント |
50ポイント×予約人数
※dポイント・Pontaポイント・リクルートポイントは、来店日から6～10日後にポイント加算されます。 ※ポイントプラスで加算されるホットペッパーグルメ限定ポイントは、来店日の翌月15日頃に加算されます。 ※加算ポイントは、ご予約の条件により変動する場合があります。 ※一部時間帯（7:00~14:59来店の予約）は確定した人数1人につき10ポイントとなります。詳しくはこちらをご覧ください。 ※ポイントプラスで加算されるポイントは、ホットペッパーグルメ限定ポイントになります。対象日時の予約で、予約日が翌々月末までのご来店がポイント加算の対象となります。加算ポイントに関する詳細はこちらをご確認ください |
| 予約可能時間 | 12:00～19:30 |
| 予約可能曜日 | 日曜日・祝日 |
| 予約締切 | 来店日の当日18時まで |
| 補足事項 | ※席のみ予約について※1階席のみご利用いただけます。お一人様用のしゃぶしゃぶ鍋や単品料理をお楽しみいただけます。薬膳鍋コース・焼肉コースなどのコース料理は、1階席ではご利用いただけません。2階席はコース専用(事前予約制)となります。薬膳鍋、焼肉のご予約は不可。注意事項もご覧いただき、ご了承の上ご予約くださいませ。 |
コース内容
乾杯スパークリングワイン
(アルコールNGの方にはノンアルコールドリンクをご提供)
【麻辣酸・三色薬膳火鍋コース】
＜海鮮前菜＞
季節の海苔巻き
＜3色火鍋＞
黒マー：実山椒×竹炭の痺辛火鍋/旨ラー：煮干し×ラージャオの旨辛火鍋/酸辣：鶏出汁×黒酢の爽やか火鍋
＜メイン具材皿＞
和牛サーロイン・湘南みやじ豚・ラム肉
＜キノコ野菜皿＞
変わりキノコ7種、旬の白菜と季節の野菜
＜麺＞
ZENBヌードル面（グルテンフリー麺）
＜生薬、味噌、塩、キムチ＞
生薬：当帰葉、陳皮、なつめ、クコの実、ハトムギ/4種類の結晶塩
味噌：花椒味噌・ヤンニョム味噌・玉ねぎ麹/キムチ ＆ ナムル：白菜キムチ・発酵白菜・白キクラゲと金針菜のナムル
＜デザート＞
白木耳のぜんざい
食後には体を癒す薬膳茶
ご案内：通常、大鍋でのご提供となります。
【ご注意事項】
※アラカルトで追加メニューもご用意しております。仕入れ状況により内容が変更になる場合がございます。
※飲み放題をご希望の方はご連絡ください。
※飲み放題プランは下記4プランからお選びください
【薬膳ドリンク飲み放題メニュー】(30分前ラストオーダー)
(1)2時間＋2200円(税込)(2)3時間＋3300円(税込)
「ビール」
生ビール 銀河高原
「薬膳カクテル」
竜眼と有機ザクロカクテル
生姜の蜂蜜サワー/山査子と梅サワー/クコの実ラムバック
陳皮のジンソーダ/高麗人参(ソーダ、水割り、ロック)/スッポンとクコ(ソーダ、水割り、ロック)
はとむぎ(ソーダ、水割り、ロック)/山椒(ソーダ、水割り、ロック)
「果実酒」
松浦 生すだち酒(ソーダ、水割り、ロック)/八幡浜 蜜柑酒(ソーダ、水割り、ロック)
無添加梅酒(ソーダ、水割り、ロック)
「その他」
ハイボール/レモンサワー
ノンアルコール
「薬膳ソフトドリンク」
竜眼と有機ザクロのカクテル/生姜と蜂蜜ソーダ/山査子となつめの梅スカッシュ
「薬膳茶(温)」
FOOD LABノンカフェイン薬膳茶
「その他ソフトドリンク」
ジンジャエール/ルイボスティー
【ナチュールワイン 飲み放題メニュー】(30分前ラストオーダー)
(3)2時間＋3300円(税込)(4)3時間＋4500円(税込)
上記飲み放題メニュー＋「ナチュールワイン」
ナチュールスパークリングワイン/ナチュールワイン白/赤
※当店では、アレルギー対応が出来ません。
※この内容は仕入れ状況等により変更になる場合がございます。
予めご了承ください。
最終更新日：2026/05/29
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ご来店日・時間・人数を選択後、席タイプを選んでください。
2～16名でネット予約がご利用いただけます。
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
