酒と肴 ふぐ料理 しょうかく 三宮

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  長年の経験と幼少からの想い、こだわりが詰まった和食

  有馬温泉の旅館で技を磨き技能五輪大会で敢闘賞に選ばれた店主が腕を振るいます。確かな知識と経験を活かして仕上げる一品はどれも美しい仕上がりになっております。三宮の名店で地場の活魚の扱い方を極めたからこそ提供できる絶品メニューをご用意しております。卸業者との強いつながりから仕入れる上質な食材をご堪能ください。

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  試行錯誤の上生み出された独自のレシピで織りなす和食

  ふぐ料理店やカフェダイニングでの店長経験を活かした多彩なメニューが揃います。三宮の名店で商品開発やレシピ考案の実績をベースに生み出される料理は驚きと感動が詰まっております。収益計算や経営のノウハウを確立した店主がお客様の満足度を第一に考えて丁寧に一品づつお作りいたします。お酒との相性も考え抜かれた逸品をどうぞ。

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  【本場の技】旨味を凝縮！香ばしさがたまらない極上焼きふぐ

  ふぐ料理店での経験を持つ店主が自信を持ってご提供する「焼きふぐ」。絶妙な火入れで香ばしく焼き上げることで、ふぐ本来の弾力と濃厚な旨味を存分に引き出しました。噛むほどに口の中に広がる至福の味わいは格別です。和食の技が光る自慢の逸品をぜひご賞味ください。

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  【創作和食】季節の活魚料理◆これまでの経験を活かし、メニュー考案した独自の一品をぜひご賞味ください

  三宮の名店で商品開発やレシピ考案に携わった店主によるこだわりの創作メニュー。地場の魚を熟知したプロの確かな目利きで厳選される魚介はどれも一級品です。独自のルートで構築した強みを活かした奥深い味わいをご提案いたします。※メニュー内容は予定につき変更の可能性もございます。

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  【職人の技】極上鱧（ハモ）料理◆熟練の包丁さばき「骨切り」が引き出す、ふっくらとした食感と上品な旨味

  有馬温泉の旅館で和食を極め、技能五輪で受賞歴を持つ店主の技が光る逸品。口の中でふわっとほどける繊細な食感と上品な旨味を引き出しました。職人の誇りが詰まった一皿をご堪能ください。※メニュー内容は予定につき変更の可能性もございます。

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  その他、季節のおばんざいもご用意しております。

  お問合せください

ふぐ

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  てっさ

  1,600円（税込）

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  唐揚

  1,500円（税込）

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  炭火焼ふぐ　並

  炭火焼ふぐ　上 2900円(税込)

  1,600円（税込）

• 厚切てっさ

  1,600円（税込）

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  身皮の天ぷら

  900円（税込）

はも

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  焼霜造り

  1,600円（税込）

• 湯引き

  1,800円（税込）

• 焼きはも　白焼

  1,600円（税込）

• 焼きはも　照焼

  1,800円（税込）