おでんと巻き寿司と創作和食 湯と巻 に鼓ん（ゆとまき にこん）

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  瀬戸内海産の地魚を活かした創作和食へのこだわり

  瀬戸内海産の新鮮な地魚を使った創作和食は、素材の持ち味を引き出すために丁寧な調理法でご提供。季節ごとに異なる魚の旨みを楽しめるので、見た目にも美しい盛り付けが食欲をそそります。出汁の香りや食感のバランスにもこだわり、繊細な味わいを堪能できます。こだわりの地酒と合わせてぜひお楽しみください。

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  職人技が光る巻き寿司をお楽しみいただけます。

  巻き寿司は、職人が一つひとつ丁寧に仕上げることで具材が絶妙に調和。海苔の香りと酢飯のほどよい酸味が具材の旨みを引き立てます。出来たての香りと口当たりの良さで最後の一口まで飽きずに味わえます。また、見た目の美しさも楽しめ、テーブルを華やかに彩る一品です。職人が丁寧に巻き上げる巻き寿司をご堪能ください。

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  名物【お造り盛り合わせ】愛媛の旬の地魚をふんだんに使用した料理の数々

  愛媛の旬の地魚を味わうなら当店へ！鮮度際立つ地魚のお刺身や炙り焼きなど、旬の旨味を余すことなく楽しめます。中でも『お造り5種盛り合わせ』がおすすめ！季節ごとに異なる魚の旨みを楽しめます。ご注文は2人前から承っており、美しい盛り付けがテーブルを華やかに◎愛媛の地酒と合わせて、旬の味覚をご堪能ください！

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  見た目も美しい、職人が丁寧に巻き上げる【巻き寿司】

  巻き寿司は、職人が一つひとつ丁寧に仕上げてご提供。海苔の香りと酢飯のほどよい酸味が具材の旨みを引き立て、見た目の美しさも魅力です◎人気の「熟成いくらの溢れ寿司」は、豪華で贅沢な味わいがお楽しみいただけます。幅広い世代に喜ばれる一品で、各種ご宴会や特別なお食事にもおすすめです。

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  【充実のドリンク】プレミアムモルツ香るエールやレモンサワー、地酒、愛媛の果汁サワー、カクテルなど豊富

  料理の旨みを引き立てる一杯が食事の時間を豊かに彩ります。愛媛の地酒は、すっきりとした飲み口と芳醇な香りが特徴で、創作和食との相性抜群です◎温度や器による表情の違いも魅力で、好みの一杯に出会えます。料理とのペアリングを試しながら素敵な時間をお過ごしください。

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《名物》お刺身

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  お造り5種盛り合わせ（2人前から承ります）

  一人前

  1,375円（税込）

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  10種の地元お野菜を使ったバーニャカウダ

  1,606円（税込）

• 巻き寿司 各種

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• おでん 各種

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《名物。鮨。巻。》

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  熟成いくらの溢れ寿司

  704円（税込）

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  本まぐろの赤身とアボガド

  539円（税込）

• ハリハリかっぱ巻

  418円（税込）

• 特五番あかね和牛の炙り霜降

  572円（税込）

• 山椒香る炙りうなぎ

  605円（税込）

• 熟成いくらと紅ずわい蟹

  704円（税込）

• TSUDUMIの玉

  462円（税込）

• 炙り鱒といぶりがっこのタルタル

  528円（税込）

• 豪快炙り〆鯖

  583円（税込）

• 明太子1本巻

  583円（税込）

• 茎わさびとツナサラダ巻

  473円（税込）

• アオリイカと海苔の佃煮

  561円（税込）

• 熟成生ハムと紫蘇マヨ

  528円（税込）

• ねぎとろ穴子

  583円（税込）

《名物。御田。湯。》

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  おでん盛り合わせ６種

  おでん盛り合わせ８種1,672円 (税込)/おでん盛り合わせ１０種1,936円 (税込)

  1,512円（税込）

• おでんカウンターにご着席のお客様限定で、"これだけは盛り合わせに入れて欲しい！"のご要望をお聞きします

  具材と在庫状況により、ご希望に添えない場合もございますので、ご了承下さい。

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• 【王道】大根

  264円（税込）

• 【王道】たまご

  220円（税込）

• 鯛ちくわ

  198円（税込）

• 山内さんの厚揚げ

  220円（税込）

• 白滝

  2ヶ

  242円（税込）

• 焼き豆富

  198円（税込）

• じゃこ天

  209円（税込）

• 牛すじ

  253円（税込）

• こんにゃく

  187円（税込）

• とろ玉ねぎ

  198円（税込）

• おでんのしゅうまい

  374円（税込）

• 羽二重もち巾着

  253円（税込）

• だし巻きたまご

  231円（税込）

• 赤巻かまぼこ

  198円（税込）

• 粗びきウインナー

  209円（税込）

• 甘とろ豚つくね

  275円（税込）

• 【数量限定】甘とろ豚の大きなロールキャベツ

  495円（税込）

• 【数量限定】鶏白湯の松山骨つき鶏

  若鶏を使用。おでんならではの柔らかさを追求して、ついに完成しました。特製の鶏白湯スープでご提供します。

  495円（税込）

• 【数量限定】ほろほろ牛たん葱まみれ

  歯が要らないほど、ほろほろになるまで煮込んだ牛タンは、噛むたび旨味が溢れ出ます。葱と柚子胡椒のアクセントが相性抜群◎

  858円（税込）

《菜。即。冷。》

• 無限梅きゅうり

  506円（税込）

• 熟成ラム酒のいちじくクリームチーズ

  638円（税込）

• そびえ立つ　明太子と燻りがっこのポテトサラダ

  748円（税込）

• 濃厚ちーずそぼろ

  682円（税込）

• 炙り鯛みそ大根

  638円（税込）

• 愛媛より愛をこめて

  748円（税込）

• パリパリピーマン

  528円（税込）

• 蜂蜜ガーリックバターらすく

  528円（税込）

• ジャキジャキ岩もずく酢

  528円（税込）

《揚。熱。熱。》

• おでん大根の天ぷら

  638円（税込）

• 大人のとんがりコーン　燻りがっこのタルタル

  638円（税込）

• じゅわっと茄子の揚げおろし　ずわい蟹餡

  704円（税込）

• 海老詰め椎茸の天ぷら

  748円（税込）

《温。煮。蒸。焼。》

• NICONの揚げない蟹クリームコロッケ

  836円（税込）

• 伊予黒毛和牛のバラ煮込み　-滑川渓谷-

  968円（税込）

• 宇和島のじゃこ天

  638円（税込）

• 焼き雲仙ハム タスマニアマスタード

  858円（税込）

• 伊予黒毛和牛の炙りすき焼き風

  1,408円（税込）

• 和風シャンピニオンの茶碗蒸し

  660円（税込）

• 甘とろ豚と筍の蒸し餃子　柚子ぽん酢

  759円（税込）

• とろとろ明太だし巻き玉子

  946円（税込）

• 焼き海苔で食べる地魚ユッケ

  550円（税込）

• 宇和島真鯛の塩たたき

  913円（税込）

《〆。米。麺。旨。》

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  熟成いくらの宇和島鯛めし　極-KIWAMI-

  1,780円（税込）

• 昔ながらのおでんラーメン

  836円（税込）

《甘味。別腹。》

• 日替わりジェラート

  528円（税込）

• クラシックモダンぷりん

  572円（税込）

• 枡のティラミス

  572円（税込）