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産地直送素材を惜しみなく利用した和食の店
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お店に行く前に割烹ゆしまのクーポン情報をチェック！
2026/10/16 更新
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
信州の恵みをふんだんに取り入れた和食をお届けします。素材の良さを生かした豊かな味わいをご堪能ください
日本酒やワイン、スパークリングや焼酎まで厳選して取り揃えました。こだわりの銘酒をじっくり楽しめます。
日本料理をベースにした上質な逸品を揃えています。職人の技が光る丁寧な味わいを心ゆくまでお楽しみ下さい
信州産ジビエを使用した鹿肉ローストは高タンパクで低脂質かつローストビーフに似た上質な赤身の旨みが魅力です。癖のない味わいとしっとり柔らかな食感が口いっぱいに広がりお酒との相性も抜群。丁寧な仕込みにより鹿肉本来の味わいを引き出しました。特別な夜のお食事や会食に相応しい至高の逸品です。
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風味豊かな松茸と香ばしく火入れしたかますから丁寧に出汁をとった上品なおつゆで仕立てた贅沢なお吸い物です。季節の訪れを感じさせる奥深い香りと魚の香ばしさが絶妙に調和し口の中にやさしく広がります。素材の持ち味を最大限に引き立てた一口を温かいうちに心ゆくまでじっくりとご堪能くださいませ。
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すっぽんを丸ごと煮込んだ日本の古き良き伝統料理です。丸茹でや甲羅を外して身や内臓をぶつ切りにした姿で調理されシンプルな加減でありながら臭みは一切ありません。濃密なスープにはコラーゲンがたっぷりと溶け出して、コク深い味わいを堪能していただけます。身体の芯から温まる特別なお鍋です。
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松茸を始めとした旬の食材を使用したコース / 松茸、丸鍋、鹿肉がメインとなります / 要予約
13,200円（税込）
1,900円（税込）
3,000円（税込）
先付、八寸、焼物で飲めるおためしコースです / ご予約なしでご利用いただけます
6,000円（税込）
2026/10/16 更新
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
日本酒からワイン、スパークリング、焼酎まで、店主が極上の杯を求めて厳選した銘酒が勢ぞろい。それぞれの魅力を最大限に引き立てる至高の逸品とともに、お酒好きにはたまらない贅沢な時間をお過ごしいただけます。お好みや料理に合わせたこだわりの一杯を傾け、心ゆくまでじっくりとご堪能ください。
澄んだ空気と清らかな水が育む、信州の旬の恵みをふんだんに取り入れた至高の和食をお届けします。厳しい自然が磨き上げた豊かな素材の魅力を極限まで生かし、職人が一品一品丁寧に仕上げた滋味深い味わいをご堪能ください。澄み渡る四季の香りと素朴ながら洗練された逸品で、心満たされる特別な時間を演出します。
木をふんだんに使った落ち着きのある空間にはゆったりとくつろげる6名席の個室をご用意しております。周囲を気にせず過ごせるプライベートな個室は、大切な接待や会食といったビジネスシーンにも最適です。木の温もりに包まれた心地よいお部屋で、特別なひとときを心ゆくまでお楽しみいただけます。
オープンキッチンのカウンター席では、目の前で繰り広げられる調理の臨場感を間近でお楽しみいただけます。小牧を取り入れたこだわりの空間は、職人の技を五感で感じられる特別な装飾が魅力です。ライブ感あふれるお席で、出来立ての美味しいお料理と特別なひとときを存分にご堪能いただけます。
飛騨の家具職人が手掛けた座り心地の良いこだわりの椅子と、重厚感のある厚みが特徴的な欅のテーブルを設置しております。ペンダントライトなど照明にもこだわり抜いた上質なインテリアが空間を優しく照らします。細部まで意匠を凝らしたインテリアに囲まれ、ゆったりとおくつろぎいただけます。
| 店名 | 割烹ゆしま |
|---|---|
| 住所 | 東京都中央区八丁堀２－15－11YSビル1階 |
| アクセス | 東京メトロ日比谷線八丁堀(東京)駅Ａ５出口より徒歩約2分 |
| 電話 |
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営業時間外のご予約は、ネット予約が便利です。 ネット予約はこちら |
| 営業時間 |
月～土: 11:30～14:30 （料理L.O. 14:00 ドリンクL.O. 14:00） 17:00～21:00 （料理L.O. 20:30 ドリンクL.O. 20:30） |
| お問い合わせ時間 | このお店は営業時間外でも ネット予約できます。 |
| ネット予約受付時間 |
即予約 来店日の前日23時まで受付
※曜日、コースによって締切が異なる場合があります。
リクエスト予約 来店日の3日前まで受付 |
| 定休日 | 日 |
| 予算詳細 | ランチ：1,500円(税込)/ディナー10,000円(税込) |
| ネット予約のポイント利用 利用方法はこちら |
利用可 |
| スマート支払い |
利用不可 |
| クレジットカード | 利用可 ：VISA､マスター､アメックス､DINERS､JCB |
| 電子マネー | 利用可 ：楽天Edy､WAON､Suica､PASMO､nanaco､ICOCA､iD､QUICPay |
| QRコード決済 | 利用不可 |
| 料金備考 | － |
| 禁煙・喫煙 |
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|---|---|
| 喫煙専用室 | なし |
※2020年4月1日～受動喫煙対策に関する法律が施行されています。正しい情報はお店へお問い合わせください。
| 総席数 | 12席 |
|---|---|
| 最大宴会収容人数 | 12人 |
| 個室 | なし |
| 座敷 | なし |
| 掘りごたつ | なし |
| カウンター | なし |
| ソファー | なし |
| テラス席 | なし |
| 貸切 | 貸切不可 |
| Wi-Fi | なし |
|---|---|
| バリアフリー | なし |
| 駐車場 | なし |
| その他設備 | － |
| 飲み放題 | なし |
|---|---|
| 食べ放題 | なし |
| お子様連れ | お子様連れ不可 |
| ウェディングパーティー
二次会 |
－ |
| お店の特長 | お店サイズ：～40席、客層：男女半々、1組当たり人数：～3人、来店ピーク時間：～19時 |
| 備考 | － |
2026/10/16 更新
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