旭川は、北海道にある北日本3番目の市域人口を有する中核市に指定された市です。国際会議観光都市にも指定されており、戦前は陸軍第七師団が置かれ、軍部として発展しました。旭川空港は実は隣接する東神楽町にありますが、旭川市が管理しています。JR旭川駅は、函館本線、宗谷本線、富良野線が乗り入れていて、大きなターミナルになっています。近隣する観光スポットとして旭山動物園は特に有名です。北海道のほぼ中心に位置する旭川市には、周囲の農村や、北海道各地の漁港から美味しい食材が集まりますが、先ず旭川市街のグルメといえば何と言っても旭川ラーメンで、名店がひしめき合っています。では、ラーメン以外は？と思われがちですが、旭川市3条通6丁目の旭川最大の繁華街「3・6街」には1,000軒以上の様々なお店が軒を連ねています。旭川発祥の「豚塩ホルモン」「トントロ」「旭川醤油焼きそば」など、B級グルメが勢力を上げています。勿論、旭川ラーメンはどのお店もこだわり抜いた味を提供してくれます。そして、創業100年以上の和菓子は地元民の定番お土産として今もなお愛され続けています。冬の厳しい寒さも、過ごしやすい夏も季節を感じることのできる食材が揃う旭川の空は今日も綺麗です。
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