山形 | 和食のグルメ・クーポン情報

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和食｜東根

こだわりの手打麺のラーメン店という事です。機械打も含め麺は全て自家製麺です。注文は当然に手打中華としました。
スープは濃い目に見えるがあっさりとした上品な美味しいスープです。ほんのりかすかですがショウガか何かの風味があって爽やかな軽さも感じます。かといって動物系のコクもしっかり感じます。
手打麺は平打ち縮れで、太さは手打ちらしく極太だったり糸のように極々細だったりきしめんのようにピラピラだったりと様々です。こんな手打麺は茹で加減が大変だろうなぁと思います。前に手打麺で有名な会津若松のラーメン店で食べた時、太い部分が全然茹で上がってなか・・・つづきを読む

モーパパ（50代前半/男性）

和食｜山形市その他

花季

山形駅
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和食｜山形市その他

銅谷そばや

南出羽駅
[昼]～￥999

和食｜山形市その他

そばや長右エ門

山形駅
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和食｜酒田

有限会社若葉旅館

酒田駅
[夜]￥5,000～￥5,999

和食｜天童

杵屋久野本店

天童駅
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和食｜村山

あらきそば

村山駅
[昼]￥1,000～￥1,999

投稿日： 09/07/12 そばの香りとコシを堪能できる和食の原点とも言える山形代表田舎そば

山形の村山駅から車で１０分のそば街道にある
典型的な田舎そばの有名店。
萱葺きの屋根とよしづから入ってくる風に癒しを
覚えるたたずまい。
お店に入ると、そばは１種類で”何枚ですか”と
注文を聞かれる。
そばが出てくる前に食べた鰊の味噌煮は、味噌が
真っ黒でびっくりしたが、味噌の香り・甘さと
鰊の旨みが絡み合って美味しかった。
そばが出てきた。
食べてびっくり、”そばなのに、まるでうどんの
ようにもちもちし、他には具が必要のない、そばの
風味ある香りを堪能”した。
水の美味しい山形で、和食の原点を堪能できた。
日本中からお客さんが集まる・・・つづきを読む

よっちゃん

和食｜鶴岡

やきとり寄合

鶴岡駅
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和食｜山形県内その他

蕎麦工房せき

北余目駅
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和食｜米沢市

宇尾以

米沢駅
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和食｜酒田

やきとりあかちゃん

酒田駅
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和食｜寒河江

のみ喰い処呑呑

寒河江駅
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和食｜山形駅

十一屋エスパル山形店

山形駅
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和食｜七日町

おちゃのこ祭々

山形駅
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ラーメン｜山形市その他

そば処すぎ

山形駅
[昼]～￥999

投稿日： 12/05/19 しょうゆラーメン600円

山形県のラーメン文化を支える蕎麦屋の中華。店の雰囲気は蕎麦屋らしく落ち着いた和風の良い造り。丹精こめた坪庭も望めて綺麗です。この店の中華の看板はしょうゆラーメン600円也。大盛にすると210円増しとやや高めか。蕎麦屋で麺類大盛を頼むと基本設定が原価率の高い蕎麦に引きずられて中華はどうしても割高になりがちです。廻りを眺め渡すと天気が良いせいか、また訪問時の客層が比較的高めなためか、ほとんどがざるそば系だ。それでも私はめげずに中華でいきます。
テーブルにラーメンが届いた瞬間ふわ～っと素敵な海の香りが鼻に香る。磯の香りのようなどぎつさでなく・・・つづきを読む

モーパパ（40代後半/男性）

和食｜天童