『へぎそば』 グルメ特集38件
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新潟・佐渡島 両津港直送 土風炉 御徒町店
- 居酒屋
【自家製 十割のへぎそば】 つなぎはふのりのみです
- そばにはルチンという高血圧の予防、改善に大変良いといわれているビタミン物質が多く含まれています。石臼挽きでゆっくりと風味を出し、丹精込めて調理します。こだわり抜いた自慢の蕎麦。ランチでもお楽しみいただけます。
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へぎそば匠 六本木店
- 居酒屋
新潟名物へぎそばでヘルシーなお食事を
- 当店自慢のへぎそばはコシが抜群！へぎそばは、海藻の布海苔が練り込まれており、栄養価が高いのが特徴です。ビタミン、ミネラルはもちろん、通常の蕎麦の約1.2倍のタンパク質が含まれています。ルチンやカテキンなどのポリフェノールも豊富で、ダイエットにも健康にも最適！新潟名物のへぎそばをぜひご堪能ください。
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へぎそば匠 六本木店
- 居酒屋
越後「へぎそば」 並 3〜4人前
- 新潟の小千谷・十日町地方に伝わるお蕎麦で、へぎそばの”へぎ”とは木の器のことを言います。当店ではつなぎに布海苔（ふのり）を使っているのでミネラルや海の栄養素がタップリ入っています！当店こだわりの大きな釜で職人が茹であげ最高の状態でお出しするのでコシが強くツルツルした食感をお楽しみ頂けます。
- 3,960円（税込）
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へぎそばと地酒処 杉乃屋総本店
- 居酒屋
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東京へぎそば 匠 四谷三丁目店
- 居酒屋
新潟の名店の味×江戸前へぎそば
- 【新潟自社工場から毎日生麺を直送】コシのしっかりした、のど越しの良い蕎麦を、当店の大きな釜で職人が茹で上げ、最高の状態でご提供いたします。手際の良いゆで・盛り付けは、長年修行してきた職人の成せる技。栄養豊富な蕎麦と共に、新潟の地酒をはじめとした日本酒や季節酒も多数ご用意しております♪
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そば切り ぶんぶく庵
- 居酒屋
へぎそば発祥の地、新潟県十日町から毎日直送される本物のそば「舌ざわり」「こし」を提供しています。
- 新潟県十日町 発祥の『へぎ蕎麦』を、 十日町より直送でご用意しております。へぎそばは、ミネラル豊富な海藻をつなぎとし、独特の蕎麦製法により「なめらかな舌ざわり」と「こしのある歯ごたえ」が特徴のお蕎麦を「へぎ」という木の器に盛り付けをし提供いたします！
- 1180円（一人前）
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へぎそば匠 中目黒本店
- 居酒屋
新潟の名店の味。「江戸前へぎそば」
- 新潟の自社工場から直送する、コシの強い生蕎麦を職人が大きな釜で丁寧に茹で上げ、最高の状態でご提供！なめらかな喉ごしと栄養豊富な蕎麦に合う、地酒や季節酒も多数ご用意しています。落ち着いた大人の雰囲気の店内で、どうぞごゆっくりとお食事をお楽しみください。
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須坂屋そば 新潟駅前店
- 居酒屋
新潟名物『へぎそば』
- 小千谷の高原で育った玄そばに「布海苔」を使ったそばは、コシが強く歯ごたえが違い、瑞々しくてのび難く、喉越しが良く絶品。そのそばを食べやすい量で「へぎ」に並べ、味わって頂くのがへぎそばの特徴です。
- 1000円～
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長岡小嶋屋CoCoLo長岡店
- 和食
創業50年、老舗こだわりの名物へぎそば
- ツルっとした弾力のある海藻挽きそばは、長岡小嶋屋ならでは！厳選したそば粉と国産ふのりを使用し、見た目にも味にもこだわった逸品に仕上がっています。小嶋屋のへぎそばは、つゆにたっぷりと浸して食べるとより美味しくいただけます！天ぷらや新潟名物のタレかつ丼とのセットもおススメです。
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えちご 神楽坂店
- 創作料理
他にはないツルツルっとした食感と独特のコシがある歯ごたえ。こだわりの【へぎそば】
- 普通のそばでは味わえない、貴重な新潟を代表する名物であるへぎそば。良質なそば粉をふんだんに使い、つなぎに布海苔（ふのり）を使って打ち上げます。 打ち方にも独自の工夫がこらしてあり、その腰の強さや歯ざわりの良さをぜひ一度、当店でお楽しみください。
- 1080円～
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八海山公認 個室居酒屋 越後酒房 浜松町 大門本店
- 居酒屋
【へぎそば】新潟の雪解け水と布海苔を使った名物そば！
- 見た目が緑色のソバ。その理由は、つなぎに布海苔という海苔を使っているから。新潟には豊富な雪解け水があり、そばを作る環境に適しています。通常のソバよりもコシがあり、つるっとした食感が特徴。へぎそばの香りをご堪能ください。さっぱりしているので〆にもぴったりです。
- 小1080円より
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あさひ山 蛍庵 （ほたるあん）
- 和食
せいろそ＜ば<一人前盛り＞へぎそば＜二人前盛り〜五人前盛り＞
- 農家と契約を結び栽培されたそば粉を使用。つなぎには布海苔を使い、とてものど越しの良いそばに仕上げております。せいろそば一人前盛り ・８９１円へぎそば 二人前盛り ・１７８２円/三人前盛り ・２６７３円/四人前盛り ・３５６４円/五人前盛り ・４４５５円
- 891～4,455円（税込）
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へぎそば昆 高田馬場
- 和食
新潟名物 『へぎそば』 （刻みのりはお好みで）
- 『へぎそば』とは、新潟県小千谷の名産で、つなぎに布海苔(ふのり)という海藻を使った蕎麦のこと。精魂込めて打った香り豊かなでのど越しの良い『へぎそば』を、秘伝の製法で作る自家製のそばつゆでお召し上がりください。写真は４人前です
- 900円（税込）
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旬菜 日の出
- 居酒屋
新潟直送の越後へぎそば。布海苔と蕎麦粉のみで作るこだわりの蕎麦
- 〆に人気の越後名物へぎそば。新潟から直送された蕎麦とこだわりの自家製めんつゆ 。ハーフサイズや1,5人前も承ります
- 980円
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越後地酒と炭火旬彩 へぎそば あやかり鯛
- 居酒屋
新潟名物！小嶋屋のへぎそば
- 新潟・長岡名物のへぎそばを、本場の味そのままに小嶋屋から直送。布海苔をつなぎに使った独特の風味と、つるりとした喉ごし、しっかりとしたコシが特徴です。湯島にいながら新潟の味覚を楽しめるおすすめの一品です。
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そば処 長岡小嶋屋本店
- 和食
創業50年、老舗こだわりの名物へぎそば
- ツルっとした弾力のある海藻挽きそばは、長岡小嶋屋ならでは！厳選したそば粉と国産ふのりを使用し、見た目にも味にもこだわった逸品に仕上がっています。小嶋屋のへぎそばは、つゆにたっぷりと浸して食べるとより美味しくいただけます！天ぷらや新潟名物のタレかつ丼とのセットもおススメです。
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生本まぐろ へぎそば 炉端焼き 魚然
- 居酒屋
活魚、鹿児島県産の黒豚、へぎそばなど自慢の料理を堪能
- 全国から厳選した食材を贅沢にご提供。新鮮な活魚はもちろん、旨み豊かな鹿児島産黒豚やコシの強い新潟のへぎそばなど、多彩な逸品が揃います。さらに、各料理に合わせた厳選日本酒も豊富に取り揃え、素材の魅力を最大限に引き出す料理とお酒の絶妙なマリアージュをお楽しみいただけます。
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生本まぐろ へぎそば 炉端焼き 魚然
- 居酒屋
【リピーター続出】つるっと喉越し抜群！新潟名物・へぎそば
- 布海苔（ふのり）をつなぎに使用した独特のコシと喉越しが魅力の、新潟名物「へぎそば」。つるっとした食感と上品な風味で、一度食べたら忘れられない味わいと評判の当店人気メニューです。お食事利用はもちろん、お酒の〆にもぴったり。ぜひ本場の味をご堪能ください。
- 790円（税込）
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【個室完備×日本酒飲み放題】けんしん 新潟駅前万代口店
- 居酒屋
飲み会、宴会の〆にも名物の「へぎそば」を♪
- つなぎに海藻「布海苔」を使います。 つなぎに「布海苔」を使っているので、普通のそばに比べてツルツルとしたのど越しが特徴です。
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越後叶家 浜松遠鉄百貨店
- 和食
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越後叶家 浜松遠鉄百貨店
- 和食
当店自慢「へぎそば」
- へぎそばとは、江戸時代後期に新潟県発祥のおそば。へぎと呼ばれる四角の板に一口程度の束にして盛り付けます。つなぎに「布海苔（ふのり）」という改装を使うことで独特の食感となめらかな喉ごしを生み出します。
- (小)928円(税抜)～
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八海山公認 個室居酒屋 越後酒房 八海山 広島駅前店
- 居酒屋
【へぎそば】新潟の雪解け水と布海苔を使った名物そば！
- 見た目が緑色のソバ。その理由は、つなぎに布海苔という海苔を使っているから。新潟には豊富な雪解け水があり、そばを作る環境に適しています。通常のソバよりもコシがあり、つるっとした食感が特徴。へぎそばの香りをご堪能ください。さっぱりしているので〆にもぴったりです。
- おすすめ
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【完全個室居酒屋】旬の海鮮とお肉 八海山-hakkaisan- 広島駅前店
- 居酒屋
新潟名物へぎそば！香り高く喉越し抜群の伝統の味
- 新潟の伝統料理「へぎそば」は、地元で愛され続ける名物です。独特の歯ごたえと滑らかな喉越しが特徴で、そば粉にふのり（海藻）が加えられているため、特有の弾力と香りを楽しめます。「へぎ」と呼ばれる四角い木箱に美しく盛り付けられたそばは、見た目にも美しく、職人の技が光る逸品です。
- おすすめ
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Birdman（バードマン）
- 和食
【絶品!】当店こだわりのへぎそば
- 新潟県小池谷地方の名物で「ふのり」という海藻をそば粉にねりこんだへきそばをご用意しております。ミネラル分が豊富でコシが強くヘルシーでつるっとしたのどごしが大人気！ランチでのセットメニューもご用意しております！是非ご予約くださいませ！
