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調査・研究データ

外食市場調査(2018年11月度)

2019.01.07

201811月の外食市場規模は3,436億円(前年同月比+86億円・東名阪3圏域計)。外食単価が11過去最高を記録し市場規模11月としては過去最大。「焼肉、ステーキ、ハンバーグ等の専業店」「居酒屋」など好調

2018年11月の外食市場規模は、3圏域合計で3,436億円。前年同月比(以下、前年比)は+86億円で、2カ月連続して前年を上回った。2013年度の調査発表開始以来、11月としては最大の市場規模だった。外食実施率は前年を下回ったものの、外食頻度・単価が前年を上回った。外食単価は3カ月ぶりに前年超えし、11月としては調査開始以来最高額を記録したことが、市場規模を押し上げた大きな要因。圏域別に見ても、外食実施率が前年割れ、外食頻度と単価が前年超えと、3圏域とも同じ動きを見せた。カレンダー上は土曜日と祝日が重なる不利な面もあったが、全国的に好天に恵まれたことは好材料だった。業態別の市場規模では、主要16業態中10業態が前年比プラスであった。「焼肉、ステーキ、ハンバーグ等の専業店」「居酒屋」などが好調。「レストラン、食堂、ダイニング、洋食店」は16カ月連続で市場規模が前年超え。

●2018年11月の外食実施率は 76.3% (前月比増減 -0.9pt、前年比増減 -0.8pt)

●2018年11月の外食頻度は 4.23回/月 (前月比増減 +0.06回、前年比増減 +0.08回)

●2018年11月の外食単価は 2,568円 (前月比増減 +71円、前年比増減 +37円)

●2018年11月の外食市場規模は 3,436億円 (前月比増減 +106億円、前年比増減 +86億円)

稲垣 昌宏

稲垣 昌宏ホットペッパーグルメ外食総研 上席研究員

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