どーん！
丸大食品「シェフの匠 マッサマンカレー」（170g×3袋入）。米CNNが運営する情報サイト「CNNgo」が発表した“世界で最もおいしい食べ物トップ50”の第1位に輝いたタイの伝統料理「マッサマンカレー」。
日本で流行り始めてからいろいろな店を食べ歩いてみたが、自称「愛食家」である僕の胃袋に強烈なタイキックを浴びせたのが、コレだ。
「おいおいレトルトかよ！」と侮るなかれ。
ブレンドしたスパイスの香りとココナッツミルクのコク、魚醤と蝦醤（シャージャン）の旨み、ほんのり甘い風味豊かなタイカレーの特徴はそのままに、かなり日本人好みの味にブラッシュアップされているのだ。
カレーはダンゼン“手づくり派”の嫁が「何コレ？ ウマッ!!」と唸り、食わず嫌いの多い息子2人（5歳と3歳）がガツガツと小さな口にかっこみ、異国料理が大の苦手な婆ちゃんにさえ「まぁまぁやな」といわせたのだから間違いない。
イオンの食品コーナーで出会って以来、我が家には常に5袋（＝15食）以上のストックがキッチンの奥に並んでいるほどだ。
そんな丸大のマッサマン、もちろん普通に白飯にかけるだけで美味しいんだけど、今回はウチがいつもアレンジしている食べ方を公開してみよう。
用意する材料はこちら。
材料（3人前）
- 「シェフの匠 マッサマンカレー」（3袋）
- 冷凍むきエビ（大／適量）
- 鶏もも肉（皮付き／適量）
- ブロッコリー（適量）
- 玉ねぎ（適量）
- ニンニク（適量）
- バター（適量）
適量……つまり全部「お好みで」ってことで。
あと写真にないけど、お米を炊くのも忘れないように。
（ご飯はカタめがベスト。タイ米なら尚良）
まずはフライパンを軽く熱し、バター＆ニンニクを投入！
もうこれだけでお腹減るよね♪
すかさず、みじん切りにした玉ねぎもIN。
ニンニクは炒めすぎると焦げちゃうので、気になる人は先にOUTしておこう。
玉ねぎにほどよく火が通ったところで、自然解凍したエビもフライパンへ。ちなみに、カッチカチのままでも全然OK。なぜなら、ここから玉ねぎが飴色になるまで15分ほど炒める…いや、バターと水分（玉ねぎとエビの）で煮詰めるから。
見た目の目安は↓のような感じ。
玉ねぎが飴色になりかけたら火を止めてもいいけど、もっと水分を飛ばして玉ねぎをカリカリにすると、また違った食感が楽しめるゾ。
エビは熱すると小さくなるので、やや大きめのものがオススメ。
バターとニンニクの旨みをしっかり吸収して、「もう食べて〜〜」という感じに仕上がっているが、しばし放置プレイ。
次に、カレーライスの具材ではなく、おまけの楽しみ方のために、
茹でたブロッコリーと、カリッカリに焼いた鶏もも肉を用意。
鶏もも肉は皮面からフライパンで焼き（油は自然に出るので不要！）、大胆なくらい焦げ目がついたら皮面を下にしてスチールトレイに乗せ、一度冷蔵庫に。10〜20分くらい冷やすだけであら不思議…サクサク切れちゃう〜♪ フライパンに鶏もも肉を戻して火を通し、調理終了。
鶏もも肉を調理するのが面倒な人は、
チキンナゲットをレンジでチンするなどして手間を省こう。
丸大食品「国内製造 チキンナゲット ふんわり＆ジューシー」（280g）
今回は豪華にチキン2本立て！
あとは、レトルトを温めて、
よそったご飯の上にバター＆ニンニクで炒めた玉ねぎ＆エビを乗っけて……
完成！
まずはブロッコリー、鶏もも肉、チキンナゲットを
ディップ、ディップ、ディップ♪♪♪
アンティパスト（前菜）を楽しんだあとは、メインディッシュのマッサマン。
この日のお米は、お隣さんからいただいた魚沼産のコシヒカリ。
家庭を持ったら、新潟出身の人と仲よくするといいことがたくさんあるゾ（米は長持ちするし）。
う〜ん、やはりウマー☆
マッサマン特有の香りと深い味わいのカレーソースが、プリップリのエビとベストマッチング！ 舌触りに変化をつけるための玉ねぎも、最高の脇役を演じている。追加の具材にバターをたっぷり使っているので、個人的にはバターライスorサフランライスじゃない方が好みかな。
逆に本場のタイでは味わえない、世界一のマッサマン“レトルト”カレー。
丸大食品「シェフの匠」シリーズは、味のクオリティはもちろん、具もしっかり入っているので満足度かなり高め。
ちなみにライスだけじゃなく、ナンにも合うんだってさ。鉄板だね。
今度試してみよっと。
