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片町和食日本ワイン誕生日記念日デート

日本ワイン　海と土

4.9Excellent!

評点について

ホットペッパーグルメに投稿されたアンケート14件の満足度等の項目を参考にしています。

050-5350-5134

感染症対策情報あり

このお店はネット予約時にポイントがつかえます

（?）

予約人数×50ポイントたまる！

2021年 03月

月	火	水	木	金	土	日
1	2	3	4	5	1名〜 6 ◎	7 □
8 ◎	9 ◎	10 ◎	11 ◎	12 ◎	13 ◎	14 □
15 ◎	16 ◎	17 ◎	18 ◎	19 ◎	20 ◎	21 □
22 ◎	23 ◎	24 ◎	25 ◎	26 ◎	27 ◎	28 □
29 ◎	30 ◎	31 ◎

2021年 04月

◎

□

以降の日付を見る >

◎：即予約可
残1-3：即予約可（残りわずか）
□：リクエスト予約可
TEL：要問い合わせ
×：予約不可
休：定休日

（地図を見る）

石川県金沢市片町２-22-1犀虹ビル1F 犀川大橋交差点の手前(片町側)/片町スクランブルから徒歩2分

月～日、祝日、祝前日: 12:00～14:00
17:00～21:00 （料理L.O. 20:00 ドリンクL.O. 20:00）

<石川県の要請により、2/22～3/7は21時までの営業となります。お客様にはご不便をおかけいたしますが、どうぞよろしくお願いいたします。>

定休日：不定休 / 3連休は(日)を営業し、最終休日が定休の場合も有。4名様以上でコースご予約の場合、定休日も営業致します。

お店に行く前に日本ワイン海と土のクーポン情報をチェック！

全部で6枚のクーポンがあります！

2021/01/09 更新

※更新日が2019/09/30以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。

旬の食材に魔法をかける

五感で楽しむ料理はあなたを魅了する

日本ワインを知ろう

国内生産された葡萄のみで造った日本ワインをスパークリング含め全30種類以上ご用意しております

季節を混ぜる

無数の組み合わせから導き出される食材と調理。この1皿に閉じ込めた。

【期間限定】当店2周年特別コースをご用意【2名様から個室利用可能】

＜おかげ様で２周年＞職人腕を振るい、他では味わえない洗練された創作料理をコースでご提供いたします。旬の食材をいただく『旬を味わう季節のコース』は120分飲み放題が付いて9900円(税込)。他にもご予算やお好みに合わせて選べるコースをご用意しております(※写真はイメージです)

9900円(税込)～

松浦農園の赤カブと生雲丹キャビア

有機野菜と生ウニ、キャビアを使用した、ワインに合う一品です。白ワインの杯中至楽など甘口のワインがおすすめです。

時価

和牛の炭火焼き

その日の和牛を使用して、じっくり炭火で焼きあげ、お野菜のソースを絡めた一品。赤ワインの藍茜など樽のヴァニラ香が炭火で焼き上げた和牛と合う。

時価

※更新日が2019/09/30以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。

海土パフェ

加賀野菜と旬の海の幸を合わせた海土パフェは3種類の節から構成される出汁のジュレがベースとなり、その時期の旬をまるごと味わえるスペシャリティの一品です。

今が旬のずわいがにが楽しめるペアプランをご用意

期間限定となりますので、お早めにご予約ください。現在は新潟県産、山形県産のずわい蟹、香箱蟹を提供しております。※石川県産ずわいがに（加能かに）をご希望の方は、11月6日の解禁日以降でのご予約となります。なお、仕入れ状況により、松葉がに、柴山がに、津居山がにとなる場合がございます。

13種類のコースがあります

このお店のクーポンと地図を見る

クーポンを見る

大切な方とのお食事やデートにぴったりな、モダンで落ち着いた雰囲気のカウンター席です。最大6名様までご利用可能。特別感のあるお席で、厳選された地酒やこだわりのワインをお食事と共にお楽しみください。

店内は金沢の５つの伝統的な色合い【加賀五彩】のうちの１つ、藍色を海に見立てている粋でフォトジェニックな空間。【コロナウイルス対策】アルコール消毒、マスクを着用しての接客、席の間隔を広めております。当店は個室がございますので、お隣のお席も気になさらず、ゆったりとお食事をお愉しみ下さい。

個室は2名様から最大16名様までご利用頂けます。二次会や立食貸切パーティーのご予約も可能です。（立食貸切時12名様から25名様まで）

カウンター

2名様

目の前で繰り広げられる創造の世界

カウンター

2名様

大人のデートを愉しむ

カップルシート

2名様

個室で二人きりの時間を愉しむ

個室

4名様

宴会にも接待にも

個室

16名様

個室は、2名～16名までご用意可能です。ご相談ください。

個室

16名様

個室は、2名～16名までご用意可能です。ご相談ください。

個室

16名様

個室は、2名～16名までご用意可能です。ご相談ください。

貸切

18名様

12名～貸切可。会社宴会、歓送迎会から結婚式の2次会まで。ご相談ください。

【おすすめ日本ワイン１】フジクレール　スパークリング・シャルドネ弾ける泡の

【おすすめ日本ワイン２】グリド甲州山梨検査んの甲州種を使用。柑橘系の果実の香りにスパイス香が調和し、はつらつとした酸に、仄かな甘み、旨味を感じます。近年国際的な評価も高まっているワインです。

【おすすめ日本ワイン３】農民ロッソ山形、長野、山梨、栃木、茨城などの優れた葡萄栽培家が造った素晴らしい葡萄から醸造しました。“ロッソ“はイタリア語で”赤”の意味ですが、このワインはボルドーやイタリアではありません。果実味と希望に満ちた日本の赤です。

【おすすめ日本ワイン４】杯中至楽甲州の葡萄本来の特性である爽やかな酸味と切れの良い甘さを活かした甘口ワインです。甘味と酸味のバランスが良く、若干の渋みが上手く調和した心地よい飲み口。

【おすすめ日本ワイン５】アンサンブル萌黄柑橘系の香りとハーブや白い花の香りにほのかなヴァニラの香りが調和しています。生き生きとした酸とミネラル感が感じれます。グラス1250円。

独創的な和の一皿とペアリングを愉しんで

場所、気候、土壌。ワインの原料である葡萄を取り巻く環境＝テロノワールは、それぞれ異なる。日本ならではのテロノワールを堪能いただける日本ワイン。そして、専門調理技能資格を持つ店主だからこそ作ることができる新しい和食とのマリアージュは、至福の一時をもたらしてくれる。

どこかに和の温もりを感じる逸品

食材を組み合わせて造られるモダンな料理の数々は古き良き和食の要素と進化する料理を組み合わせたイノベイティブ・フュージョン二十四節季で変化するコース料理をお楽しみください。

13種類のコースがあります

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日本の地で生まれ育った極上ワインとのペアリング

関西の名だたる会席料理店や一流ホテルで25年研鑽を積んだ一流料理人。古き良き和食をベースにしたイタリアン・フレンチの要素を混ぜた調理を得意とする。北陸で採れる魚介や加賀野菜と向き合い、香り、熟成、発酵をテーマに食材の持つうまみや特徴を活かし、五感で愉しめる料理をご堪能いただける。

大切な1日をお過ごしください。

結婚記念日、恋人の誕生日など様々なお祝い事でご利用頂けます！敷居が高いイメージをもたれる方が多いですが、実はとてもアットホームなお店です。

日本ワイン海と土詳細情報

お店情報

店名	日本ワイン　海と土
住所	石川県金沢市片町２-22-1犀虹ビル1F
アクセス	犀川大橋交差点の手前(片町側)/片町スクランブルから徒歩2分
電話	050-5350-5134 ※お問合せの際は「ホットペッパーグルメ」を見たと言うとスムーズです。 ※お店からお客様へ電話連絡がある場合、こちらの電話番号と異なることがあります。営業時間外のご予約は、ネット予約が便利です。ネット予約はこちら
営業時間	月～日、祝日、祝前日: 12:00～14:00 17:00～21:00 （料理L.O. 20:00 ドリンクL.O. 20:00） <石川県の要請により、2/22～3/7は21時までの営業となります。お客様にはご不便をおかけいたしますが、どうぞよろしくお願いいたします。>
お問い合わせ時間	当日予約も可能な完全予約制。このお店は営業時間外でもネット予約できます。
ネット予約受付時間	即予約来店日の当日19時まで受付リクエスト予約来店日の前日17時まで受付
定休日	不定休 / 3連休は(日)を営業し、最終休日が定休の場合も有。4名様以上でコースご予約の場合、定休日も営業致します。
平均予算	(ディナー）8000円～/（ランチ）8000円～
ネット予約のポイント利用利用方法はこちら	利用可
クレジットカード	利用可：VISA､マスター､アメックス､DINERS､JCB
電子マネー	利用可：iD､QUICPay､ApplePay
QRコード決済	利用不可
料金備考	お会計より別途、サービス料10%と消費税を頂戴いたします。

感染症対策

お客様への取り組み	入店時体調不良の方への自粛呼びかけあり、店内に消毒液設置客席へのご案内テーブル毎に仕切りあり、席毎に一定間隔あり、他グループとの相席禁止テーブル/カウンターサービスオーダー時にお客様と一定間隔保持、料理の大皿提供なし、個室に換気設備ありテイクアウトサービステイクアウト用待ちスペースあり
従業員の安全衛生管理	勤務時の検温、マスク着用、頻繁な手洗い
店舗の衛生管理	換気設備の設置と換気、多数の人が触れる箇所の消毒、備品/卓上設置物の消毒

※各項目の詳細はこちらをご確認ください。

たばこ

禁煙・喫煙	全席禁煙
喫煙専用室	なし

※2020年4月1日～受動喫煙対策に関する法律が施行されています。正しい情報はお店へお問い合わせください。

お席

総席数	22席
最大宴会収容人数	25人(立食でもよろしければ25名まで)
個室	あり：2名様～16名様までご利用可能。人気のお部屋になりますので、ご予約はお早目に。
座敷	なし
掘りごたつ	なし
カウンター	あり：新聞アートが目を惹くカウンター席。6名様までご利用可能です。
ソファー	なし
テラス席	なし
貸切	貸切可：お電話にてご相談ください。12名以上応相談

設備

Wi-Fi	あり
バリアフリー	なし
駐車場	なし
その他設備	姉妹店【小料理翔】http://www.katamachikoryouri-syo.com

その他

飲み放題	あり：単品注文OKの飲み放題あり
食べ放題	なし：パーティ・二次会料理あり
お酒	日本酒充実、ワイン充実
お子様連れ	お子様連れOK ：小学生未満、テーブル席のみ可
ウェディングパーティー二次会	冠婚葬祭のお祝いや慶弔の場に。ご相談ください。
お祝い・サプライズ対応	可
備考	－