和らぎ亭 しまや 別邸 東大通り店

【生ビール】エビスビール(生)

旨味あふれるふくよかなコク

700円（税込）

【瓶ビール】エビスビール

吟味された原料と製法がつむぐ、うまみあふれる、ふくよかなコク。

850円（税込）

【瓶ビール】キリンラガー/アサヒスーパードライ

各850円(税込)

【ノンアルコールビール】サッポロプレミアムアルコールフリー

よりビールに近い味とコクに!

500円（税込）

デュワーズハイボール

本格スコッチウィスキーデュワーズでつくる、こだわりのハイボール。

600円（税込）

知多ハイボール

素材の旨みを活かした日本食との相性が抜群

1,200円（税込）

シークヮーサー/パイナップル/カルピス

各550円(税込)

緑茶ハイ/ウーロンハイ/コーン茶ハイ

各550円(税込)

生グレープフルーツ/生レモン/生すだち

各650円(税込)

青汁緑茶ハイ

ごくごく飲める青汁を使ったお酒/すっきり緑茶風味/桑の葉をたっぷり配合//腸活食物繊維たっぷり/お酒なのに栄養たっぷり桑の葉の食物繊維はごぼうの8倍カルシウムは牛乳の22倍/GREEN FLORAはSUNTERUKAが手がける新潟県産のプレミアムな青汁です!/桑の葉/胎内市産 ケール/糸魚川市産 糀/上越市産 緑茶/村上市産 越後姫/新潟市産

600円（税込）

カシスオレンジ/カシスウーロン/カシスソーダ

各650円(税込)

ファジーネーブル/ピーチウーロン/ピーチソーダ

各650円(税込)

〆張鶴しぼりたて (一合)

新酒しぼりたて、ピチピチ感とフレッシュさをどうぞ!!【宮尾酒造・村上】

1,300円（税込）

鶴齢五百万石50%純米吟醸 (一合)

旨味と香りを存分に楽しめます/雪室貯蔵【青木酒造・南魚沼】

1,300円（税込）

緑吟醸 (一合)

雪洞で半年間ねかせました。まろやかで旨味がのった今が旬!!【緑川酒造・魚沼小出】

1,400円（税込）

真野鶴赤紋 (一合)

純米生原酒の中取り。いちばんおいしいところです。旨味たっぷり【尾畑酒造・佐渡】

1,300円（税込）

本日のあべ (一合)

今新潟で熱い蔵!!これまでの日本酒の概念を覆すとびきり旨い酒【阿部酒造・柏崎】

1,500円（税込）

本日の村祐 (一合)

和三盆のようなきれいな甘さ。新潟の小さな蔵が醸す逸品【村祐酒造.新潟市】

1,400円（税込）

久保田 千寿 (一合)

爽やかなリンゴのような香気が薫る清々しい飲み口です。スッキリとした辛口のお酒で、飲み口の小気味良さは吟醸酒にも匹敵する旨さを感じさせてくれます。【日本酒度+6】

950円（税込）

久保田 萬寿 無濾過生原酒 (一合)

出荷本数が非常に少なく、通常店頭に並ばず、全て高級料亭に行ってしまうため、幻の久保田として知られる裏商品。一口含むと無濾過生原酒らしい芳醇で柔らかく、ふくらみと奥深さがシッカリ伝わり火入れしている普通の萬寿と比較すると、格の違いが分かります。この酒を飲まずに｢萬寿｣は語れません!

2,500円（税込）

洗心 純米大吟醸 (一合)

朝日酒造最高峰のお酒。酒米｢高嶺錦｣の減肥栽培・精米歩合28％にまで磨きあげ、上槽後、精製工程を経て、火入れが行われ一年数か月3℃のタンクで眠った古酒です。深みがあるさらっとした酒質は熟成の証。【日本酒度+2】

2,500円（税込）

麒麟山 伝辛 (一合)

麒麟山酒造レギュラー酒。このお酒が麒麟山酒造の基となる味です。辛口ながらも爽やかさも兼ね揃えた旨口新潟淡麗。地元新潟で麒麟山の中で一番愛飲されている全国トップクラスの普通酒です。【日本酒度+6】

700円（税込）

麒麟山 玉雫 (一合)

年一度の超限定品。鑑評会出品用に仕込まれ、生産量も極僅かな大吟醸酒。16年もの歳月をかけて誕生した待望の品種、酒米［越淡麗｣を使用しました。酒袋から垂れ落ちる雫のみを集めた、非常に上品で華やかな果実香とボリュームのある味わい。キレのある喉越しと共にお楽しみください。

3,000円（税込）

朝日晴(一合)

大正7年の発売より、100年以上地元(旧豊栄市)で親しまれている地酒です。柔らかな口当たりの中にも、キレのある辛口の味わい。食中酒に抜群。冷や、お燗どちらでもお薦めです。過去にも全国燗酒コンテストで最高金賞を受賞。【日本酒度+6】

700円（税込）

久保田 百寿 (一合)

香りの主張は控えめに、辛口で飲み飽きしない酒質に仕上げた、「久保田」の基本形。ふくらみのある辛味や酸味があり、飲んだ後はドライさを感じます。シンプルな肴とともに、また、飲み疲れしないキレのため、酒だけでもお楽しみいただけます。【日本酒度+5.0】

700円（税込）

逸見酒造 至 (一合)

佐渡島内で小さな蔵元。仕込み水には島内の井戸水(地下水)を濾過したものを使用。出来上がったお酒も極力濾過を抑え「素顔の美酒」を目指し醸されたお酒になります。様々な至シリーズがございますがその時期の一番適したお酒をご用意しております。詳しくはスタッフまでお尋ねください。

1,300円（税込）

高千代酒造 高千代 (季節のお酒)一合

日本百名山の一つ「巻機山」の伏流水を仕込み水として使用。多種多様の酒作りにチャレンジする蔵元でもあり新潟らしい伝統的な淡麗辛口から日本酒入門者にも飲みやすい濃醇旨口なお酒までそのラインナップは幅広いです。漢字の「高千代」ひらがなの「たかちよ」、ローマ字の「59Takachiyo」と様々なブランドがございます。当店ではその時期のオススメ酒をご用意しております。詳しくはスタッフまでお尋ねください。

1200円(税込)～

天領盃酒造 雅楽代(一合)

2019年5月1日令和元年初日にリリースされた天領盃酒造の新ブランド。「綺麗で軽く穏やかな新潟淡麗」とし、主に月華(げっか)鳴神(なるかみ)日和(ひより)を基本ラインナップとしております。上記の3品のいずれかをご用意しております。詳しくはスタッフまでお尋ねください。

1,300円（税込）

〆張鶴 花 (一合)

江戸時代から続く、代々伝わる秘伝の書を持つ。長い歴史に育まれてきた美酒の伝統を今日まで脈々と受け継ぎ、洗練された独自の酒造技術によって醸し上げられる村上の美酒。普通酒にしてこの豊かな香り、瑞々しくて味わい豊かな旨み。【日本酒度+4】

650円（税込）

〆張鶴 大吟醸 金ラベル (一合)

年に一度出荷される〆張鶴の最高級大吟醸。山田錦を35%まで磨き上げ醸された逸品です。淡麗でありながら、やわらかな果実香とふくらみのある味わい、キレ味がよいのが特徴です。【日本酒度+5】

2,500円（税込）

八海山 清酒 (一合)

普通酒でさえこれだけの旨さが味わえるのは流石としか言いようがないお酒です。新潟の酒であることを誇りとした淡麗な味わいの中にも、しっかりとした旨味をもちキレを伴う、スッキリとした辛口です。【日本酒度+4】

700円（税込）

金鶴 本醸造 (一合)

朱鷺の飛ぶ島｢佐渡市｣の酒。佐渡産｢五百万石｣を使用して造られた本醸造のしぼりたて生酒です。若々しい香りと、柔らかくスッキリとした口当たりが特徴です。【日本酒度+3】

700円（税込）

緑川 清酒 (一合)

魚沼の頑固なこだわり蔵。緑川の原点とも言える、もっとも緑川らしいお酒です。飲み方は、冷でも燗でも最適です。味わいは優しい辛口の旨酒です。【日本酒度+4.5】

700円（税込）

高千代 高りゅう (一合)

淡麗辛口王国にあって独自の路線を突き進む異端児・高千代酒造が新プロジェクト「高りゅう」を発足。飲食店で美味しいお酒を少しでも気軽に楽しんで欲しい気持ちを込めて圧倒的な価格で醸し出すハイクオリティー酒が誕生。「高」は山峰を意味し、「りゅうは水をつかさどる神のこと。

700円（税込）

北雪 NOBU 純米大吟醸 (300ml瓶売り)

世界各国に広がるレストラン｢NOBU｣の純米大吟醸。特に｢NobuNewYork｣は、多くのセレブリティを魅了しています。大粒の酒米を50%以下まで磨き上げ、米だけで発酵させ醸出しました。重厚でフルーティに香る価値ある逸品です。【日本酒度+4】

2,000円（税込）

北雪 YK35 (一合)

佐渡の酒｢北雪｣の名を一躍世界に知らしめた名品です。YK35とは、Y…山田錦、35…精米歩合(35%)これでYK35。芳醇な果実味と濃厚な旨味の大吟醸酒です。【日本酒度+3】

2,500円（税込）

三春駒 傳 (一合)

日本三大桜のひとつ｢滝桜｣で知られる福島県三春町にある蔵元。小さな城下町で阿武隈山系の伏流水を使い、糖類を加えない造りで、しっかりとした味にしあげ、爽やかな甘みを醸し出しています。【日本酒度+3】

700円（税込）

白鶴 杜氏鑑 (一合)

酒米の最高峰｢山田錦｣を100%使用。芳醇で豊かな味わいを追求した贅沢なお酒です。厳選された材料と杜氏熟練の技が生んだ珠玉の一献をじっくりとお楽しみください。冷やでも、燗でもお楽しみいただけます。【日本酒度+2】

700円（税込）

北雪 金星(一合)

お燗でも冷でもお楽しみ頂けます。キレ良く、飲み飽きしないすっきりとした辛口。お燗から冷酒まで幅広く、どんな料理とも合う食中酒です。・全国燗酒コンテスト2025お値打ち熱燗部門金賞受賞【日本酒度+6.4】

700円（税込）

北雪 甚九郎生酒 (一合)

JAPAN不耕起組合自然栽培米のコシヒカリを100%使用。不耕起栽培とは田園を耕さず限りなく自然な状態でする米作り。搾りの中でも一番香味のバランスが良いと言われる、真ん中の部分のみをビン詰めする中取りタイプ、穏やかな香りとお米の旨みが感じられるキレのよい味に生酒ならではの香味の良さに加えフレッシュさがプラスされた限定酒です。

1,200円（税込）

北雪 甚九郎(一合)

JAPAN 不耕起組合 自然栽培米のコシヒカリを100%使用。不耕起栽培とは田園を耕さず限りなく自然な状態でする米作りです。自然栽培米によるコシヒカリを原料に使用した限定酒。穏やかな香りとコシヒカリの旨みが感じられるキレのよい味わいです。【日本酒度-0.2】

1,200円（税込）

〆張鶴大吟醸 金ラベル (一合)

フルーティーで濃醇!!知る人ぞ知る「酒｣

2,500円（税込）

麒麟山 Kagayaki 大吟醸 (一合)

禁断の果実?とも思わせるフルーティーで旨味たっぷりの季節限定大吟醸

2,500円（税込）

天領盃大吟醸プレミアム (一合)

若き蔵元杜氏が醸す!!お食事に寄りそうお酒です

2,500円（税込）

村祐 黒 (一合)

口いっぱいに甘味、旨味が広がった後すっと消える!!油物とも相性よし!!

2,500円（税込）

上弦の月 金鶴 (一合)

爽やかな果実を思わせる香り.軽やかなお酒.

2,000円（税込）

※ボトルご希望のお客様はセット料金として、お一人様300円(税込)頂戴致します。

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越乃寒梅 乙焼酎古酒(酒粕)

(ボトル)各10000円(税込)/主に大吟醸酒の酒粕を再発酵させて搾った発酵液を減圧蒸留し、冷凍濾過。これをじっくりと約5年間熟成させ、上品で澄み切った香りを持つ本格焼酎に仕上げました。米の香りと旨味の備わったアルコール40%とは思えない滑らかさと軽快さ。

各1000円(税込)

越乃寒梅 乙焼酎 十年古酒(酒粕)

(ボトル)各15000円(税込)/あの日本酒の｢越乃寒梅｣で、年間わずか数百本しか生産されない【焼酎】。大吟醸酒粕を原料に10年間熟成された古酒。越乃寒梅の蔵で生産される商品の中で最も出荷量の少ない激レア酒です。

各1500円(税込)

よろしく千萬あるべし(米)

(ボトル)各4000円(税込)/清酒造｢八海山｣が、｢清酒蔵｣らしい品質を目指し造られた本格米焼酎。日本酒の醸造技術を取り入れ、吟醸酒を思わせるほのかな香りを漂わせたもろみから減圧蒸留し、2年以上貯蔵熟成させた一品です。

各700円(税込)

宜有千萬(酒粕)

(ボトル)各10000円(税込)/新潟を代表する人気銘柄｢八海山｣の製造過程で生まれる門外不出であった新鮮な清酒粕のみを原料に、そのままの状態でゆっくりと時間をかけて減圧蒸留した贅沢な本格粕取り焼酎です。超限定生産の逸品。

各1000円(税込)

黒霧島(芋)

(ボトル)各4000円(税込)/宮崎県産の黄金千貫(こがねせんがん)と黒麹で仕込んだ、マイルドでキレのある味わいが特徴。麹仕込み由来のトロリとした甘み、スッキリとした後切れの良さを持ち、香りに癖がなく非常に飲みやすい。

各700円(税込)

赤霧島(芋)

(ボトル)各6000円(税込)/原料の紫芋｢ムラサキマサリ｣に豊富に含まれるポリフェノールと焼酎麹が生成するクエン酸に反応して、もろみが真っ赤になることから｢赤霧島｣と命名されました。後を引くよう甘みと気品高い香りが特徴です。

各900円(税込)

富乃宝山(芋)

(ボトル)各4000円(税込)/これまでの芋焼酎とは一線を画す、甘く、柔らかい芋の香り。本格焼酎の新しい世界を広げた革新的な味わいで多くの人を魅了する人気銘柄。まずはロックで、｢酔ったかな?｣と感じたら水割りでお召し上がりください。

各700円(税込)

白玉の露(芋)

(ボトル)各4000円(税込)/地元大隅産のさつまいも「黄金千貫」を原料に白麹で醸した焼酎で、やさしい芋の香りにまろやかでキレのよい飲み口です。

各700円(税込)

一粒の麦(麦)

(ボトル)各4000円(税込)/立ち香は軽快でシャープな印象、ベース香に麦の香ばしさが感じられ、しかも芋に肩を並べるほどの濃厚で円いコクと旨味、柔らかい含み味を引き出した絶品です。麦焼酎の魅力を存分に詰め込んでいます。

各700円(税込)

いいちこ(麦)

(ボトル)各4000円(税込)/厳選した大麦・大麦麹と天然の清冽な水だけで醸しました。まろやかで飲み飽きしない、本格焼酎のベストセラーです。

700円（税込）

和ら麦(麦)

(ボトル)各4000円(税込)/楽丸酒造謹製。独自の協働契約栽培大麦を使った原酒を製造・ブレンドすることで、フルーティな香りとみずみずしい味わいを実現した本格麦焼酎。

各700円(税込)

麒麟山梅酒

麒麟山伝統の辛口を継承する純米酒に、肉厚で果汁の多い｢藤五郎梅と白加賀梅(香り高い)｣を丹念漬け込むことによりスッキリとした味わいに。酸味とフレッシュ感を楽しんでいただける梅酒です。やや甘口。

各700円(税込)

八海山の焼酎で仕込んだ梅酒

八海山の黄麹三段仕込米焼酎｢よろしく千萬あるべし｣の原酒に、国産の良質な梅を仕込んだ梅酒です。エキス分を豊富に含んでおり、梅本来の自然な酸味と上品な甘さが調和し、キリっとした味わいです。

各700円(税込)

北雪梅酒

佐渡島特産の厳選された青梅を用いて、北雪が日本酒ベースの本格的な梅酒を造る為だけに醸した自醸酒にじっくり漬け込んだこだわりの梅酒です。まろやかな口当たりとコク、甘口でまったり。

各700円(税込)

越乃景虎 梅酒

越乃景虎の上級定番酒｢龍｣を使い、蔵元秘伝の製法により清酒ベースで仕込んだ梅酒です。清酒には元来旨みがあるため、糖分は控えめに醸し上げられており、スッキリとした味わいと梅の酸味が調和しています。やや甘口。

各700円(税込)

あんず酒

あんずのフルーティな味わいと甘ずっぱいやさしい味わい。貴重な国内産の｢あんず｣を100%使用。あんずの実をまるごとじっくり漬け込んでつくりました。

各700円(税込)

ライチ酒

上品な香りと甘くみずみずしい味わい。楊貴妃が好んで食べたと伝えられる中国の代表的な果実｢ライチ｣をお酒に漬け込んでつくりました。

各700円(税込)

リンゴ酒

｢青リンゴ｣の爽やかな香りと、ほのかに甘ずっぱく深みのある味わい。国産青リンゴ｢王林(おうりん)｣をまるごとお酒に漬け込んでつくりました。

各700円(税込)

【シャンパン】二コラ・フィアット グラン・レゼルヴ ブリュット(ボトル)

[フランス]セラーで最低36ヶ月の熟成期間を設けることにより、ヴィンテージ・シャンパンに匹敵する力強さと丸みを実現している高品質シャンパーニュです。食事の良き友となるだけでなく、お祝い事やイベントにも最適です。

12,000円（税込）

【スパークリングワイン】ボッテガ ミレジマート(ボトル)

[イタリア]名産地のプロセッコ100%で造られる爽やかでフルーティな味わいに仕上げた単一年産葡萄使用の高級スパークリングワイン。

5,000円（税込）

【スパークリングワイン】ヴィダ・オーガニカ スパークリング ブリュット (ボトル)

[アルゼンチン]手摘みの有機栽培葡萄のみを使用したスパークリングワイン。きめ細かい泡に、林檎や洋梨、バナナやパイナップルなどの香り、爽やかな味わいの中に、バランスのとれた酸と甘味のハーモニーが豊かに広がります。

5,000円（税込）

【赤ワイン】イニエスタ コラソン・ロコ ティント(グラス/ボトル)

【スペイン】スペインのプロサッカーリーグの名門クラブのMFを経て、日本のプロチームへと移籍した世界的サッカー選手が所有するワイナリーです。穏やかな酸と柔らかなタンニンが特徴です。

800円/5000円(税込)

【赤ワイン】レジャメルカベルネ・ソーヴィニヨン(グラス/ボトル)

【フランス】カベルネ・ソーヴィニヨンらしい複雑な香りとストラクチャーのある味わいがうまく引き出されている高品質でリーズナブルな、凝縮感とバランスの良さを楽しめるフルボディの赤ワイン。

800円/5000円(税込)

【白ワイン】イニエスタ コラソン・ロコ ブランコ(グラス/ボトル)

【スペイン】スペインのプロサッカーリーグの名門クラブのMFを経て、日本のプロチームへと移籍した世界的サッカー選手が所有するワイナリーです。レモンやグレープフルーツを思わせる爽やかなタイプ。

800円/5000円(税込)

【白ワイン】レジャメルソーヴィニヨン・ブラン(グラス/ボトル)

【フランス】南フランスのソーヴィニヨン・ブランらしい、熟したフルーツの感じとハーブの爽やかさの両方を楽しめる辛口白。適度な酸味と清涼感が、とくに夏には最適なワイン。

800円/5000円(税込)

コーラ/ジンジャーエール

各400円(税込)

シークヮーサーソーダ/カルピス

各400円(税込)

100%オレンジジュース/100%グレープフルーツジュース

各400円(税込)

緑茶/ウーロン茶/コーン茶

各400円(税込)