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古町/割烹/大人の隠れ家/接待/新潟の旬食材

割烹のぐち

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ポイントプラス対象店

このお店はネット予約時にポイントがつかえます

月～水、金～日、祝前日: 18:00～翌0:00 （料理L.O. 23:00 ドリンクL.O. 23:00）

定休日：木、祝日

祝日休みですが、連休の場合は最終日のみ休みとなります。

予約人数分のポイントがたまる

ネット予約の空席状況

◎：即予約可
□：リクエスト予約可
TEL：要問い合わせ
×：予約不可
休：定休日
：通常よりポイントがお得にたまります

お店に行く前に割烹のぐちのクーポン情報をチェック！

全部で3枚のクーポンがあります！

2026/05/11 更新

※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。

普段着で通える古町の至福

歴史ある古町の情緒を感じつつ、素朴で温かいおもてなし。ふらりと立ち寄れる、街に根ざした割烹です。

通うほどに馴染む癒しの間

旬の味に舌鼓を打ちながら店主との会話に花を咲かせる。お一人様でも気兼ねなく過ごせる特等席をご用意◎

お一人様もどうぞお気軽に

店主との会話を楽しめるカウンター席は特等席。旬の料理を肴に、自分だけの贅沢な時間をお過ごしください。

季節のコース

※　料理写真は一例です。仕入れによって異なります。美味しい料理と心地よい空間をお楽しみください。

5000円～

季節のコース

※　料理写真は一例です。仕入れによって異なります。新潟名物の美味しいお酒とお料理、楽しい時間を心を込めてお届けします。

5000円～

季節のコース

※　料理写真は一例です。仕入れによって異なります。季節の料理を楽しみつつ、店主とのおしゃべりも。お一人様も大歓迎です。

5000円～

一品料理

旬の素材にひと手間もふた手間も加えた一品料理です。印籠煮のように手間暇惜しまず仕上げたお料理は、素材本来の旨味を最大限に引き出したものばかり。一期一会の季節の味わいを、一皿一皿に心を込めてお届けします。

お問い合わせください

お刺身等

鮮度抜群の魚を、熟練の技で一番美味しい状態に仕立てます。繊細な飾り包丁や季節のあしらいを添えたお造りは、まさに食べる芸術品。五感で四季を感じていただけるよう、視覚的な美しさにも徹底してこだわっています。

お問い合わせください

小鉢料理各種

素材の組み合わせに趣向を凝らした小鉢の数々。いくらや旬の珍味など、選び抜いた食材を丁寧に和え、洗練された一鉢に。お酒との相性も考え抜かれた、職人の細やかな感性が光る一鉢をお愉しみください。

お問い合わせください

煮付け、煮物各種

魚の煮付けや焼き物、季節の煮物。これらはまさに「出汁」と「火入れ」の極致です。ふっくらとした身の質感、奥行きのある煮汁の味わい、そしてタラの芽など旬の山菜が添えるアクセント。素材に真摯に向き合う、当店の真骨頂とも言える温かな一皿です。

お問い合わせください

2026/05/27 更新

※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。

こだわりのお米を使ったご飯もの

一粒一粒が美しく立ち、豊かな甘みが広がる厳選米。当店では美味しい銘柄を選び抜き、絶妙な火加減で、お米本来の生命力を引き出すよう炊き上げます。ご飯の美味しさはもちろん、それらと完璧に調和しお互いの魅力を高め合う旬の食材を贅沢に盛り込んだおもてなしをご用意。炊き立ての香りと季節の滋味が織りなす、至福の食体験をお届けします。

煮付け、煮物、お刺身など

鮮魚をその個性に合わせた最適な調理法でご提供します。素材本来の甘みを引き出す繊細なお造りから、こだわりの出汁でじっくりと滋味深く仕上げた煮付け、季節の息吹を閉じ込めた煮物まで。伝統的な技法を守りつつ、職人の感性を一皿に凝縮した、酒肴としても相応しい逸品の数々をお愉しみください。

1種類のコースがあります

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厳選した四季折々の旬素材を用い、職人が一皿一皿に命を吹き込んだこだわりの逸品。その繊細な味わいを最大限に引き立てるのが、都会の喧騒を忘れさせてくれる静かで落ち着いた大人の空間です。洗練された調度品と柔らかな照明に包まれながら、五感で味わう至福のひとときを、心ゆくまでご堪能ください。

「本格的な割烹の味を、もっと身近に」という想いから、当店は肩肘張らずに過ごせる店づくりを大切にしています。お仕事帰りの一杯や、大切な方と過ごす休日など、どんなシーンでもふらりと立ち寄れる気軽さが魅力。気取らない雰囲気の中で、日々の疲れを癒やす「贅沢な日常」をぜひお楽しみください。

一口食べれば心がほどけるような、出汁の香る優しい味わい。素材の持ち味を活かした滋味深い料理の数々を、店主との会話や温かなおもてなしが息づく空間でお届けします。どこか懐かしく、また帰りたくなるような安心感に満ちた場所。お一人様でも大切な方とでも、心温まる穏やかな時間をお約束いたします。

気さくな店主との会話も弾む、心地よいカウンター席。

木の質感が心地よいカウンター席は、店主との会話が弾む当店の特等席です。本格的な割烹の味を楽しみつつ、肩肘張らずに過ごせる適度なカジュアルさが魅力。職人の手仕事を眺めながら、おすすめの一杯を片手に旬の味覚を堪能する。そんな気さくな雰囲気の中で、日々の疲れを癒やす贅沢なひとときをお楽しみください。

1種類のコースがあります

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旬の味覚を贅沢に。職人の技が光る、四季の彩り

四季折々の味覚を贅沢に盛り込んだ、目にも鮮やかなコース料理。一皿ごとに職人の細やかな手仕事が光り、素材本来の持ち味を最大限に引き出した逸品が並びます。蓋を開ける瞬間の香りや、彩り豊かな盛り付けに心が躍る。そんな五感すべてで愉しめる本格割烹の味を、肩肘張らずに過ごせる温かな空間でご堪能ください。

お店の写真