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名古屋めし　住吉の中心で手羽先を叫ぶ　～すみてば～＜さかてば栄住吉店＞

栄駅居酒屋手羽先飲み放題個室おでん

栄駅居酒屋手羽先おでん鍋飲み放題個室名古屋めし単品飲み放題

【8/8 OPEN】

名古屋めし　住吉の中心で手羽先を叫ぶ　～すみてば～＜さかてば栄住吉店＞

4.1

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このお店はネット予約時にポイントがつかえます

月～日: 17:00～翌0:00 （料理L.O. 23:00 ドリンクL.O. 23:30）

定休日：なし

予約人数分のポイントがたまる

ネット予約の空席状況

◎：即予約可
□：リクエスト予約可
TEL：要問い合わせ
×：予約不可
休：定休日

豊富な日本酒をご用意

杯を重ねるほど、料理の表情が少しずつ変わっていく。今夜はいつもより、ゆっくりと飲みたい夜に。

夜の終わりのお楽しみ

サーモンネギトロといくらの親子手巻き。最後の一杯を少しだけ残しておきたくなる、すみてばの贅沢な〆です

酒場で食す隠れた人気者

生地から、店で仕込む。一枚ずつ丁寧にのばした自家製生地を、香ばしく焼き上げます。

『おでんは、ここまで自由になれる』 "泡"鶏白おでん

鶏白湯や豚白湯をベースにした濃厚で奥深い出汁。鶏油と豚の脂、出汁を合わせてふわりと泡立てたソースを重ねます。口当たりは軽やかに。ほどけた泡の向こうから、鶏と豚の旨みが広がっていく。大根、たまご、名古屋コーチンつくね串。今夜の気分でお好きな具材をいくつか。手羽先と並ぶ、すみてばのもうひとつの名物です。

おでん120円(税抜)~

『名物は、受け継ぎながら、さらに深く』さかてばで磨き続けてきた、門外不出の手羽先。

通常の手羽先を大きく上回る、どっしりとした肉厚さ。試行錯誤を重ねた独自の揚げ方で表面は音が鳴るほどさっくりと。中には肉汁を閉じ込めました。四種のスパイスが香る「塩」と継ぎ足しのコク深い「タレ」。手羽先を味わい、おでんや創作料理とともに酒を酌む。すみてばの夜は、この一本から始まります。

1本190円(税抜)

『新たな茶色を携えて』最高級天草大王鶏レバーペースト~フルーツソース・バゲット付き~

少し贅沢な前菜にはいつもの一杯を、少しゆっくり味わいたくなる力があります。天草大王の鶏レバーを濃厚でなめらかなペーストに。香ばしく焼いたバゲットにたっぷりとのせ、フルーツソースの甘酸っぱさを添えて頬張る。深いコクの中に、ふっと軽やかな余韻が残ります。

990円（税込）

手羽先　タレ　塩　一本

209円（税込）

岩のりと塩麹のポテトサラダ

638円（税込）

いちじくと酒粕のクリームチーズ～クラッカー付き～

825円（税込）

とろっとろ牛すじ土手串　一本

275円（税込）

新！名古屋名物照り焼きチキンのバルサ味噌ピッツァ

1,705円（税込）

2026/08/05 更新

※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。

最後の泡ソースがうまいを作る

鶏白湯と豚白湯を重ねた濃厚出汁に、鶏油・豚の脂・出汁を丁寧に泡立てた特製ソースを仕上げに。ふわりと軽い口当たりから、まろやかなコクとうまみが広がり、おでん種をやさしく包み込みます。

新・名古屋めし

どて、串カツ、きしめん、そして手羽先。名古屋を代表する食を大切に受け継ぎながら、素材と調理法にひと手間を加え、すみてばらしい一皿へ。懐かしさの中に新しさがのぞく、これからの名古屋めしをお楽しみください。

メニュー詳細をチェック！

今夜の真ん中に、一つのテーブル。手羽先は、遠慮なく手で。泡白湯おでんは湯気ごと分け合って。皿が増えるたびに会話も弾み、いつの間にかグラスが空いている。美味しいものを囲む夜は、少しくらい時間を忘れるのがいい。柔らかな灯りと、木の温もり。賑やかに過ごしながらも、どこか落ち着けるテーブル席をご用意しました

いちばん近くで、店を味わう席。器を並べる手元、ふわりと届く泡白湯おでんの香り。料理が生まれる気配まで今夜の肴になります。ひとりで静かに杯を傾ける夜も。気の合う誰かと、肩を並べる夜も。近すぎず、遠すぎず。会話を楽しみたいときも、自分の時間に浸りたいときも、心地よく過ごせる場所でありたいと思っています。

格子と深い緑の壁、琥珀色の灯りがつくる、どこか懐かしくも新しい空間。店内を満たすのは、料理の香りと人の声。栄の喧騒を少し離れ、肩の力を抜いて、食事とお酒をゆっくりお楽しみください。

カウンター

1名様

お一人様でも気兼ねなく利用できる距離感に。

テーブル

2名様

友人と。仕事仲間と。大切な人と。

テーブル

2名様

賑やかに過ごしながらも、どこか落ち着けるテーブル席。

テーブル

5名様

小上がりのテーブル席。

貸切

36名様

貸切もお気軽にご相談ください。

静かに見守る「お福さん」

四十年以上。幾つもの笑い声を見つめながら時を重ねてきたお福さん。木肌に刻まれた艶も、穏やかな表情も、長い歳月だけがつくれるもの。古いものをただ飾るのではなく、そこに宿る時間ごと受け継いでいく。新たな暖簾を掲げる「すみてば」に、昔から変わらない福を、ひとつ。手羽先と泡白湯おでんを囲む夜を、今日も静かに見守っています。

住吉の一角に、新しい酒場が灯ります。

受け継いだ手羽先と、鶏と豚の白湯出汁に泡を重ねた、濃厚な「泡白湯おでん」。見慣れた酒場の景色に、新たな茶色を携えて。気取らずに過ごせて、いつの間にか会話が弾んでいる。今夜もまた帰りたくなるような場所を、この街につくりました。

メニュー詳細をチェック！

お店の写真