フレンチソーキそば専門店 Salmon Noodle 3.0 首里店

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  フレンチ×ソーキそばが織りなす新感覚の一杯

  東京で話題を集めた「フレンチラーメン」の技術と、沖縄の伝統料理「ソーキそば」が融合した新感覚の1杯が登場！和の食材や海の幸、沖縄の恵みを贅沢に使い、フレンチの技法であるエスプーマなどを取り入れて上品かつ味わい深く仕上げました◎沖縄ならではのこだわりが詰まった極上のソーキそばをぜひご堪能ください。

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  2度美味しい！絶品「サーモンジューシー」

  「サーモンジューシー」は必食のサイドメニュー！沖縄の郷土料理の炊き込みご飯を、フレンチソーキそばに合うよう贅沢にアレンジしました。サーモンの切り身と野菜を合せ、サーモン出汁で炊き上げたご飯は旨みが詰まっています◎そのままはもちろん、ソーキそばのスープをかければリゾット風としても楽しめて1度で2度美味しい自慢の逸品です。

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  【新感覚！】沖縄そば×フレンチラーメン

  ゴーヤや海ぶどう、ソーキといった沖縄の食材を用い、まるで“一皿のフレンチ”を食すような、香り・見た目・余韻を楽しめる最先端の沖縄そばです。主役は国内外で愛される「サーモン」。その濃厚な旨味をフレンチの技術で最大限に引き出しました。これまでの常識を覆す、驚きと感動の味わいをぜひご体感ください。

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  【贅沢トリュフ香る】スペシャルサーモントリュフSOBA

  沖縄伝統の麺に、海ぶどうやゴーヤ、そして自慢の「ソーキ」をトッピング。一口食べると、サーモンの泡スープの旨味がふわっと広がります♪さらに贅沢なトリュフの香りでフレンチのエッセンスを加えた、まさにスペシャルな沖縄そばに仕上げました。ぜひ一度は味わっていただきたい至高の一杯です。

  1,680円（税込）

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  【フレンチ流に進化！】絶品サーモンジューシー

  沖縄の郷土料理「ジューシー」を、当店自慢のサーモン出汁で炊き込み、切り身や野菜を合わせてフレンチ風にバージョンアップ♪サーモンの旨味が口いっぱいに広がります。そのまま食べても絶品ですが、ソーキそばのスープをかけてリゾット風に楽しむのもおすすめ！1つのご飯で2度美味しい、当店自慢のサイドメニューです。

  300円（税込）

☆期間限定メニュー☆

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  【8月限定】バジル香る冷やしほたてSOBA

  ひんやりまろやかに帆立の冷静クリームと、 香り豊かなバジルのマリアージュをお楽しみください。

  1,600円（税込）

☆夏季限定冷やし☆

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  冷サーモンラーメン

  サーモンの旨味がギュッと詰まったスープ、 キリッと冷やした麺を３種の味変でお楽しみください！

  1,300円（税込）

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  冷サーモン坦々麺

  人気メニューのサーモン坦々を冷やしで！ 夏季限定のキリッと冷えた旨辛をお楽しみください！ 辛さは０辛、１辛、２辛、３辛の中からお選びいただけます！

  1,300円（税込）

☆常識をひっくり返す～フレンチソーキそば～☆

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  スペシャルサーモントリュフSOBA

  沖縄伝統の麺や食材にふわっと旨味広がるサーモンの泡スープをマリアージュした特別な沖縄そば。 贅沢なトリュフの香りでフレンチのエッセンスを加えスペシャルに仕上げました。

  1,680円（税込）

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  サーモン担担SOBA

  サーモンの旨味にごまと絡みを合わせ伝統沖縄そばの麺ですする新感覚の味わいをお楽しみください。

  1,300円（税込）

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  冷やしサーモンバジルチーズSOBA

  サーモンとバジルの繊細な旨味と香りを冷たくぎゅっと閉じ込めた冷たくてうまい沖縄のご褒美。

  1,300円（税込）

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  白サーモンSOBA

  サーモンの旨みがストレートに感じられるスタンダードなサーモン×ソーキそば。 サーモンの旨みを凝縮したスープをフレンチの技法「エスプーマ」を駆使して泡立てて、より濃厚かつまろやかになるように仕上げました。

  980円（税込）

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  赤サーモンSOBA

  白サーモンSOBAの辛いバージョン。 サーモンのスープと唐辛子のマリアージュ。 辛いものがお好きな方にはぜひ食べて頂きたい一品です。

  980円（税込）

☆サイドメニュー☆

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  サーモンジューシー

  サーモンの出汁とほぐし身を贅沢に使用した特製のジューシー。 サーモンの旨味が口いっぱいに広がります！

  300円（税込）

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  フレンチ和え玉

  フレンチ和え玉=味のついた替え玉。 そのまま食べてももちろん美味しいですし、通常の替え玉みたいにスープに入れて頂くと味変としてお楽しみ頂けます！ ※時期によって味が変わります。

  400円（税込）

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  替え玉

  150円（税込）

☆トッピングメニュー☆

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  ソーキ煮込みのフリット

  300円（税込）

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  とろとろ豚バラチャーシュー

  300円（税込）

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  味玉

  150円（税込）

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  追加海ぶどうトッピング

  150円（税込）

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  炙りチーズ

  150円（税込）