埼玉の『コンフィ』 グルメ特集2件
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上尾で和食 つむぐ
- 和食
- 埼玉
噛むほどに旨みと風味が感じられる「合鴨もも肉のコンフィ」が絶品◎
- 杉戸、越谷から取り寄せる合鴨は脂身が多く、肉質がしっかりしているのが特徴。低温の油でじっくり火を入れ、ご提供の際に皮目をカリッと焼き上げます！塩、胡椒、薬味で味付けしているので風味まで楽しめます。旨み、コクが凝縮された人気の一品。低カロリーで栄養価も高いので女性の方にも是非食べてほしいメニューです！
- 1,300円（税込）
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洋食定食 時々
- 洋食
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【鴨モモ肉のコンフィ】低温調理で6時間かけて仕上げをした当店イチオシメニュー！
- 骨付きの鴨モモ肉を調味液でじっくり味をしみこませた後、低温で6時間かけて丁寧に火入れしたこだわりの一品です。しっとりと柔らかく、鴨肉本来の旨みとジューシーさが凝縮されており、かみしめる度に深い味わいが口いっぱいに広がります。思わずうっとりしてしまうような美味しさをお楽しみください。
- 1,800円（税込）
