香川の『コンフィ』　グルメ特集2件

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  国産豚の低温コンフィ

  • 甘み溢れる国産豚を低温のオイルでじっくり火をいれました！
  • 1,300円（税込）

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  讃岐骨付鶏(若)　　コンフィ仕立て

  • 名物讃岐骨付鶏のコンフィが登場！「コンフィ」は鶏肉に塩をすり込み、オリーブオイル＆ラードを半分ずつ使った油脂の中で低い温度でじっくり加熱した料理です。コンフィにした肉の外側をカリッと焼いてから盛りつけるので、見た目はシンプルに見えますが、じつはとても手間をかけた料理ですす。柔らかくてしっとりで最高♪
  • 980円

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