東京の『コンフィ』 グルメ特集15件
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醸造科 oryzae オリゼー
- 居酒屋
- 東京
秋刀魚のコンフィ（期間限定）
- 旬のサンマをオリゼーならではのコンフィにしてご用意いたしました！骨まで食べられます。肝ペースト添えていますのでちびちびつまみながらの日本酒が格別です！※期間限定料理のため、季節によっては提供していない日がございます。
- 880円
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Le Ballon（バロン）
- イタリアン・フレンチ
- 東京
【絶妙な焼き加減】当店イチオシ！鴨モモ肉のコンフィ
- 当店は肉料理が自慢!中でもイチオシの一つである鴨モモ肉のコンフィは、塩でしっかり下味をつけ、5時間じっくりと火を通すので、皮はパリッと!肉の食感はほろほろ柔らかくとってもジューシーな仕上がり!鴨肉本来の旨味を味わえる逸品です。当店は誕生日・記念日・女子会等イベントを大切にしております。是非特別な日の…
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ダイニングバー 麺や鳥我
- イタリアン・フレンチ
- 東京
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大衆SAKEBARるぺーる
- ダイニングバー・バル
- 東京
名物「るぺチキ」！骨付きもも肉の絶品コンフィ
- 外はパリッと香ばしく、中はホロホロ食感の「るぺチキ」は、低温調理で旨みを閉じ込めた逸品。鶏の旨みが凝縮されており、食べ応えも抜群！ワインや日本酒とも相性が良く、特に一軒目利用におすすめです。ボリューム満点のるぺチキをぜひお楽しみください。
- 770円（税込）
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カジュアルフレンチ小料理屋 Eboshi
- イタリアン・フレンチ
- 東京
【店主1番おススメメニュー】鴨の旨味がぎっしり詰まった「骨付き鴨もも肉のコンフィ」1980円(税込)
- 店主1番おススメメニュー「骨付き鴨もも肉のコンフィ」★低温の油でじっくり煮込み、肉汁を逃がさず鴨の旨みをぎっしり閉じ込めました。ホロホロとやわらかい食感をお楽しみいただける逸品となっており、当店に来たらぜひ一度お試しいただきたい一皿です◎
- 1,980円（税込）
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SUN3
- イタリアン・フレンチ
- 東京
お好みの一品を発見？！【豚or鶏のコンフィ】
- 豚肉のコンフィは濃厚でリッチな味わいです！１０時間かけてお肉をホロッホロに柔らかく仕上げているため旨味が凝縮しているのが特徴です！鶏肉のコンフィは外はカリっと中はジューシーに！香ばしく焼きあがったお肉は１口噛むと豊かな香りと共に肉汁があふれ出す！メイン料理として最高です！
- 2,400円（税込）
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ハチとろ
- 居酒屋
- 東京
低温仕上げの鶏白レバーのコンフィで贅沢に味わう濃厚な旨みとしっとり食感
- 希少部位の鶏白レバーを低温でじっくり火入れ。しっとり食感と濃厚なコクを引き出し、旨みを逃さないコンフィ。温度管理にこだわり、とろける口どけ。ワインや日本酒とも好相性の贅沢な一皿です。素材の持ち味を大切に、シンプルな味付けで仕上げました。ゆったり味わえば、特別な時間を演出します。
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